Son residuos industriales, pero serán mucho más: el CONICET producirá una cerveza fortificada beneficiosa para la salud y el medio ambiente
Parece una paradoja, pero no lo es: existen las cervezas funcionales que benefician la salud, enriquecidas con componentes como vitaminas, minerales o probióticos. De hecho, un proyecto nacido en Argentina busca aprovechar residuos cerveceros para producir una cerveza fortificada con selenio, un nutriente esencial para el sistema inmunológico. Ciencia con impacto productivo El último paso…
