{"id":97907,"date":"2026-09-05T20:36:47","date_gmt":"2026-09-05T20:36:47","guid":{"rendered":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/?p=97907"},"modified":"2026-09-05T22:10:29","modified_gmt":"2026-09-05T22:10:29","slug":"expertos-alertan-que-comer-mirando-el-celular-no-solo-distrae-cuales-son-los-efectos-sobre-el-hambre-la-saciedad-y-la-ingesta","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/09\/05\/expertos-alertan-que-comer-mirando-el-celular-no-solo-distrae-cuales-son-los-efectos-sobre-el-hambre-la-saciedad-y-la-ingesta\/","title":{"rendered":"Expertos alertan que comer mirando el celular no solo distrae: cu\u00e1les son los efectos sobre el hambre, la saciedad y la ingesta"},"content":{"rendered":"

\"Comer<\/p>\n

Comer mirando el celular<\/b> puede alterar la forma en que regulamos la ingesta<\/b>, afectar el registro del hambre<\/b> y la saciedad<\/b><\/span>, <\/b>y empujar a una relaci\u00f3n m\u00e1s autom\u00e1tica con la comida.<\/b><\/p>\n

Seg\u00fan nutricionistas consultados por Infobae<\/b>, el problema no pasa solo por los nutrientes del plato, sino por el contexto en el que se come<\/b>, la atenci\u00f3n disponible y el estado emocional<\/span> con el que una persona llega a la comida.<\/p>\n

La m\u00e9dica especialista en Medicina Interna y Nutrici\u00f3n y vicepresidenta de la Sociedad Argentina de Nutrici\u00f3n (SAN), Marianela Aguirre Ackermann<\/b> (MN 151.867), comenz\u00f3 por plantear que \u201cuna alimentaci\u00f3n saludable no se define solamente por sus nutrientes<\/b>\u201d sino que se trata de \u201cun patr\u00f3n que incluye alimentos, cantidad, timing, velocidad, regularidad y contexto de la ingesta\u201d.<\/p>\n

\"Las<\/p>\n

En esa misma l\u00ednea, el m\u00e9dico especialista en Nutrici\u00f3n y Obesidad e integrante del Grupo de trabajo en Obesidad de la SAN, Mart\u00edn Giannini<\/b> (MN 114.711), sostuvo que \u201ccomer saludable no depende \u00fanicamente de elegir verduras, prote\u00ednas o alimentos de buena calidad <\/b>porque <\/b>la velocidad con la que comemos, la atenci\u00f3n que prestamos, el estr\u00e9s, las pantallas e incluso aquello que vemos en las redes sociales pueden modificar nuestra relaci\u00f3n con la comida\u201d.<\/p>\n

Los dos especialistas coincidieron en que el \u201cc\u00f3mo\u201d no reemplaza al \u201cqu\u00e9\u201d<\/b>, pero s\u00ed cambia sus efectos. \u201cLo que comemos es fundamental, pero hoy sabemos que no alcanza para definir una alimentaci\u00f3n saludable\u201d, se\u00f1al\u00f3 Aguirre Ackermann.<\/p>\n

En tanto, Giannini lo resumi\u00f3 as\u00ed: \u201cPodemos tener un plato nutricionalmente adecuado y, al mismo tiempo, comerlo apurados, mirando el tel\u00e9fono, trabajando, contestando mensajes o pr\u00e1cticamente sin registrar que estamos comiendo<\/b>\u201d.<\/p>\n

Qu\u00e9 pasa en el cerebro y en el cuerpo cuando comemos distra\u00eddos<\/h2>\n

\"La<\/p>\n

Uno de los puntos centrales es el papel de la atenci\u00f3n. \u201cParticipa en la regulaci\u00f3n de la ingesta<\/b>\u201d, explic\u00f3 Aguirre Ackermann. Remarc\u00f3 que cuando una persona come frente al celular presta menos atenci\u00f3n a las propiedades sensoriales del alimento y a algunas se\u00f1ales relacionadas con la saciedad. \u201cRegistramos peor cu\u00e1nto y qu\u00e9 acabamos de comer\u201d<\/b>, afirm\u00f3.<\/p>\n

Giannini describi\u00f3 un mecanismo similar: \u201cCuando nuestra atenci\u00f3n est\u00e1 completamente puesta en un video, un mensaje o las redes sociales, prestamos menos atenci\u00f3n a la experiencia de comer\u201d. Y agreg\u00f3 que el cerebro se entera de lo que comemos por todos nuestros sentidos y si ellos est\u00e1n concentrados en otra cosa \u201cel cerebro no se entera lo que inger\u00eds\u201d.<\/p>\n

Para el especialista, esto no implica que el alimento cambie: \u201cEl plato no cambi\u00f3. Sus calor\u00edas, prote\u00ednas, fibras y nutrientes siguen siendo los mismos. Lo que cambia c\u00f3mo el cerebro procesa la experiencia de esa comida\u201d.<\/b><\/p>\n

\u00bfComer con el celular nos hace comer m\u00e1s?<\/h2>\n

\"La<\/p>\n

Aguirre Ackermann<\/b> advirti\u00f3 que el v\u00ednculo entre pantallas e ingesta no debe simplificarse. Y cit\u00f3 una revisi\u00f3n sistem\u00e1tica y metaan\u00e1lisis de 2026 publicada en American Journal of Clinical Nutrition<\/i><\/span> que evalu\u00f3 qu\u00e9 ocurre cuando las personas comen distra\u00eddas, incluido el uso del celular. Seg\u00fan detall\u00f3, durante la misma comida, considerando todas las formas de distracci\u00f3n juntas, el aumento de la ingesta fue peque\u00f1o. Sin embargo, \u201clas personas que hab\u00edan comido distra\u00eddas consumieron m\u00e1s en una ingesta posterior<\/b>\u201d.<\/p>\n

Ese punto tambi\u00e9n aparece en la explicaci\u00f3n de Giannini. \u201cEstudios experimentales llevan a\u00f1os mostrando que distraerse durante una comida puede deteriorar su recuerdo y favorecer el consumo posterior\u201d, sostuvo. La clave, otra vez, es el registro de la experiencia alimentaria y la memoria de lo que se comi\u00f3.<\/p>\n

La desconexi\u00f3n con el hambre y la saciedad<\/h2>\n

\"Comer<\/p>\n

La consecuencia m\u00e1s visible del celular en la mesa es la p\u00e9rdida de registro. Aguirre Ackermann <\/b>se\u00f1al\u00f3 que comer usando el tel\u00e9fono \u201cpuede favorecer una mayor ingesta porque introduce distracci\u00f3n<\/b>\u201d. En su descripci\u00f3n cl\u00ednica, una de las preguntas centrales es si la persona come por hambre o por otra raz\u00f3n. \u201cCuando una proporci\u00f3n importante de las ingestas aparece en ausencia de hambre \u2014por aburrimiento, estr\u00e9s, ansiedad, disponibilidad del alimento o simplemente porque \u2018est\u00e1 ah\u00ed\u2019\u2014 hay un mayor predominio de se\u00f1ales externas o hed\u00f3nicas sobre las homeost\u00e1ticas\u201d.<\/p>\n

Giannini<\/b> propuso una escena cotidiana: \u201cTerminar una comida y casi no recordar haberla comido\u201d. Tambi\u00e9n mencion\u00f3 comer sistem\u00e1ticamente frente a una pantalla, hacerlo muy r\u00e1pido o tener dificultades para reconocer cu\u00e1ndo tenemos hambre y cu\u00e1ndo ya estamos satisfechos.<\/p>\n

En ese marco, Aguirre Ackermann <\/b>sum\u00f3 otra pregunta cl\u00ednica: \u201c\u00bfTermin\u00e1s de comer porque est\u00e1s satisfecho o porque se termin\u00f3 la comida<\/b>\u201d. El punto, seg\u00fan ambos, es que el celular puede correr a la persona del registro de hambre, saciedad y disfrute<\/b>.<\/p>\n

El celular como puerta de entrada al \u201cruido alimentario\u201d<\/h2>\n

\"Las<\/p>\n

El tel\u00e9fono no solo acompa\u00f1a la comida: tambi\u00e9n moldea el ambiente alimentario durante el resto del d\u00eda. Aguirre Ackermann<\/b> habl\u00f3 de una especie de \u201cruido alimentario externo<\/b>\u201d. Seg\u00fan explic\u00f3, estamos recibiendo se\u00f1ales dici\u00e9ndonos qu\u00e9 deber\u00edamos querer comer y \u201cel algoritmo no responde a nuestras se\u00f1ales fisiol\u00f3gicas; responde a aquello que consigue mantener nuestra atenci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Giannini<\/b> coincidi\u00f3 en que el celular no solamente distrae: tambi\u00e9n nos muestra alimentos.<\/b> En la pantalla aparecen publicidad, delivery, recetas y contenido de influencers de forma permanente. Esas se\u00f1ales visuales, seg\u00fan su mirada, \u201cpueden despertar deseo de comer incluso independientemente de una necesidad energ\u00e9tica inmediata\u201d.<\/p>\n

Redes sociales y comparaci\u00f3n: \u00bfexiste el \u201cFOMO alimentario\u201d?<\/h2>\n

\"El<\/p>\n

La exposici\u00f3n constante a contenido sobre comida, dietas y cuerpos puede tener efectos m\u00e1s amplios que una comida distra\u00edda. \u201cMirar continuamente contenido de nutrici\u00f3n y recetas puede influir en qu\u00e9 se come, cu\u00e1nto se piensa en comida y c\u00f3mo nos relacionamos con la comida<\/b>\u201d, dijo Aguirre Ackermann<\/b>. Tambi\u00e9n advirti\u00f3 que algunas cuentas de nutrici\u00f3n saludable en redes sociales transmiten \u201ctodo el tiempo reglas sobre qu\u00e9 deber\u00edamos comer, qu\u00e9 alimentos son \u2018buenos\u2019 o \u2018malos\u2019, cu\u00e1nto deber\u00edamos pesar o c\u00f3mo deber\u00eda verse nuestro cuerpo\u201d.<\/p>\n

En personas vulnerables, seg\u00fan la especialista, esa exposici\u00f3n \u201cse ha asociado con mayor insatisfacci\u00f3n corporal y rasgos de ortorexia<\/b>\u201d, es decir, una preocupaci\u00f3n r\u00edgida por comer \u201ccorrectamente\u201d. Sobre la l\u00f3gica del miedo a quedarse afuera, plante\u00f3 que se puede hablar de \u201calgo parecido a un FOMO alimentario\u201d, expresado en ideas como \u201ctodo el mundo prob\u00f3 esta receta o producto viral\u201d.<\/p>\n

Giannini desarroll\u00f3 el mismo fen\u00f3meno en forma de preguntas: \u201c\u00bfDeber\u00eda hacer ayuno?\u201d, \u201c\u00bfTendr\u00eda que dejar los carbohidratos?\u201d, \u201c\u00bfPor qu\u00e9 yo no como as\u00ed?\u201d, \u201c\u00bfMe estar\u00e9 perdiendo algo?\u201d. Y resumi\u00f3: \u201cNo existe un diagn\u00f3stico m\u00e9dico llamado \u2018FOMO nutricional\u2019, pero s\u00ed podemos reconocer una l\u00f3gica parecida al miedo a quedarse afuera<\/b>\u201d.<\/p>\n

Estr\u00e9s, ansiedad y salud mental: por qu\u00e9 el problema no empieza ni termina en la pantalla<\/h2>\n

\"Preguntarse<\/p>\n

Los dos nutricionistas ubicaron al estr\u00e9s y al estado emocional en un plano m\u00e1s profundo. Aguirre Ackermann afirm\u00f3 que \u201cestr\u00e9s, ansiedad, depresi\u00f3n y privaci\u00f3n de sue\u00f1o pueden modificar el comportamiento alimentario<\/b>\u201d y que el estr\u00e9s \u201cpuede favorecer decisiones m\u00e1s autom\u00e1ticas o impulsivas y disminuir nuestra capacidad de autorregulaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n

Giannini <\/b>se\u00f1al\u00f3 en este punto que las elecciones alimentarias no ocurren en un laboratorio, sino \u201cdespu\u00e9s de un d\u00eda agotador, con poco tiempo, preocupaciones, responsabilidades y emociones\u201d. Tambi\u00e9n record\u00f3 que el estr\u00e9s puede favorecer \u201cuna mayor ingesta y una preferencia por alimentos altamente gratificantes\u201d.<\/p>\n

Consultada sobre qu\u00e9 factor tiempo, estr\u00e9s, compa\u00f1\u00eda, uso de dispositivos influye m\u00e1s en las elecciones alimentarias, Aguirre Ackermann sostuvo que si hubiera que jerarquizarlos, los m\u00e1s potentes suelen ser el estr\u00e9s\/estado emocional y el contexto social-ambiental; el uso de dispositivos probablemente act\u00faa m\u00e1s como modulador que como causa principal<\/b>. Giannini coincidi\u00f3 en que tiempo y estr\u00e9s funcionan como disparadores inmediatos, mientras que la relaci\u00f3n con el cuerpo y la salud mental pueden actuar como factores m\u00e1s persistentes.<\/p>\n

\u201c\u00bfQu\u00e9 comemos?\u201d El efecto de planear las comidas con el tel\u00e9fono en la mano<\/h2>\n

\"El<\/p>\n

La influencia del celular no se limita al momento de masticar. Aguirre Ackermann consider\u00f3 que una persona ansiosa o preocupada por su peso puede empezar siguiendo cuentas para \u201ccomer mejor\u201d, pero que luego \u201cel algoritmo le muestra cada vez m\u00e1s contenido similar; aumenta la comparaci\u00f3n, la preocupaci\u00f3n por hacerlo perfecto; y termina pensando en comida mucho m\u00e1s de lo que pensaba inicialmente<\/b>\u201d.<\/p>\n

Giannini a\u00f1adi\u00f3 que, aunque aqu\u00ed la prueba directa es menor, \u201csi estamos cansados, estresados y simult\u00e1neamente respondiendo mensajes o mirando videos, es razonable que terminemos resolviendo la comida de una manera m\u00e1s autom\u00e1tica<\/b>\u201d. Por eso, sostuvo, las redes sociales \u201cya pueden considerarse parte del ambiente en el cual tomamos nuestras decisiones alimentarias\u201d.<\/p>\n

Cu\u00e1les son las se\u00f1ales de alarma en la relaci\u00f3n con la comida<\/h2>\n

\"Comer<\/p>\n

Los especialistas aclararon que una conducta aislada no alcanza para definir un problema. Lo relevante es la frecuencia, el patr\u00f3n y el impacto.<\/b> En ese sentido, estas son algunas se\u00f1ales que describieron:<\/p>\n