![\"Un](\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/asi-cambian-los-habitos-de-consumo-de-maiz-y-frijol-entre-zonas-rurales-y-urbanas-en-el-salvador-segun-cid-gallup.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
En El Salvador<\/b>, el consumo de ma\u00edz y frijol presenta ciertas diferencias entre zonas urbanas y rurales<\/b>, seg\u00fan una investigaci\u00f3n elaborada por CID Gallup<\/b> en julio de 2026. Las cifras del informe, \u201cEstudio dimensiona el consumo de ma\u00edz y frijol en los hogares salvadore\u00f1os\u201d, basado en entrevistas directas en 6,400 hogares a escala nacional, reflejan diferencias en los h\u00e1bitos de compra y preparaci\u00f3n de estos dos granos b\u00e1sicos.<\/p>\n
El consumo anual de ma\u00edz <\/b>en los hogares salvadore\u00f1os se ubica entre 8.77 <\/b>y 9.63<\/b> millones de quintales<\/b>, con una estimaci\u00f3n normal de 9.16 millones de quintales<\/b>. Cuando se incluye el consumo realizado fuera de la vivienda, la demanda total asciende a un rango de 9.38 a 10.29 millones de quintales, con una estimaci\u00f3n central de 9.79 millones. <\/p>\n
En el caso del frijol, el consumo anual en hogares se sit\u00faa entre 1.37 y 1.71 millones de quintales, con una cifra de referencia de 1.60 millones de quintales.<\/p>\n
![\"El](\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/asi-cambian-los-habitos-de-consumo-de-maiz-y-frijol-entre-zonas-rurales-y-urbanas-en-el-salvador-segun-cid-gallup-1.jpg\")
<\/p>\n
El estudio revela que las diferencias entre zonas urbanas y rurales se manifiestan en la forma de acceso y consumo del ma\u00edz<\/b>. En las \u00e1reas rurales<\/b>, los hogares tienden a consumir m\u00e1s ma\u00edz equivalente por semana<\/b>, lo que se vincula a la preparaci\u00f3n dom\u00e9stica: predominan la tortilla hecha en casa<\/b>, el uso de masa y, en algunos casos<\/b>, el autoconsumo<\/b>. Adem\u00e1s, varias regiones rurales reportan mayor intensidad en el uso de ma\u00edz que luego se transforma en alimentos preparados dentro del hogar.<\/p>\n
En contraste, en las zonas urbanas y especialmente en el \u00c1rea Metropolitana de San Salvador, predomina la compra de alimentos ya preparados<\/b>, en particular tortillas y pupusas<\/b>. <\/p>\n
La tortilla <\/b>comprada es el producto de ma\u00edz con mayor presencia en los hogares, seguida por la pupusa <\/b>adquirida fuera de la vivienda. Esta tendencia evidencia la relevancia de la cadena comercial y de servicios (como tortiller\u00edas y pupuser\u00edas) en la dieta diaria urbana.<\/p>\n
![\"En](\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/asi-cambian-los-habitos-de-consumo-de-maiz-y-frijol-entre-zonas-rurales-y-urbanas-en-el-salvador-segun-cid-gallup-2.jpg\")
<\/p>\n
El patr\u00f3n de consumo de frijol muestra menos variaciones. El frijol preparado en casa mantiene una presencia muy alta en los hogares de todo el pa\u00eds y es considerado un alimento b\u00e1sico de la despensa familiar.<\/b> El estudio advierte que cualquier cambio en el precio, la disponibilidad o la calidad del frijol impacta de manera inmediata en el gasto alimentario de las familias salvadore\u00f1as.<\/p>\n
Los datos recabados por CID Gallup<\/b> permiten observar con precisi\u00f3n la demanda real de ma\u00edz y frijol en el pa\u00eds. El rango de estimaciones responde a factores como el tama\u00f1o de las porciones, las equivalencias de conversi\u00f3n y el consumo fuera del hogar, que hasta ahora no se hab\u00eda calculado con esta exactitud.<\/p>\n
En t\u00e9rminos regionales, algunas zonas rurales presentan una mayor intensidad de consumo de ma\u00edz, mientras que el \u00c1rea Metropolitana de San Salvador concentra una parte importante de la demanda urbana de productos terminados<\/b>. El informe destaca que esta dualidad en los patrones de compra y preparaci\u00f3n obliga a considerar todo el circuito del ma\u00edz: desde la producci\u00f3n agr\u00edcola hasta los puntos de venta finales, pasando por molinos, tortiller\u00edas, pupuser\u00edas, mercados y transporte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
En El Salvador, el consumo de ma\u00edz y frijol presenta ciertas diferencias entre zonas urbanas y rurales, seg\u00fan una investigaci\u00f3n elaborada por CID Gallup en julio de 2026. Las cifras del informe, \u201cEstudio dimensiona el consumo de ma\u00edz y frijol en los hogares salvadore\u00f1os\u201d, basado en entrevistas directas en 6,400 hogares a escala nacional, reflejan…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":94916,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[31],"tags":[],"class_list":["post-94911","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-actualidad"],"magazineBlocksPostFeaturedMedia":{"thumbnail":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/asi-cambian-los-habitos-de-consumo-de-maiz-y-frijol-entre-zonas-rurales-y-urbanas-en-el-salvador-segun-cid-gallup-4-150x150.jpg","medium":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/asi-cambian-los-habitos-de-consumo-de-maiz-y-frijol-entre-zonas-rurales-y-urbanas-en-el-salvador-segun-cid-gallup-4-300x200.jpg","medium_large":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/asi-cambian-los-habitos-de-consumo-de-maiz-y-frijol-entre-zonas-rurales-y-urbanas-en-el-salvador-segun-cid-gallup-4-768x512.jpg","large":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/asi-cambian-los-habitos-de-consumo-de-maiz-y-frijol-entre-zonas-rurales-y-urbanas-en-el-salvador-segun-cid-gallup-4-1024x682.jpg","1536x1536":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/asi-cambian-los-habitos-de-consumo-de-maiz-y-frijol-entre-zonas-rurales-y-urbanas-en-el-salvador-segun-cid-gallup-4.jpg","2048x2048":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/asi-cambian-los-habitos-de-consumo-de-maiz-y-frijol-entre-zonas-rurales-y-urbanas-en-el-salvador-segun-cid-gallup-4.jpg","newsmatic-featured":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/asi-cambian-los-habitos-de-consumo-de-maiz-y-frijol-entre-zonas-rurales-y-urbanas-en-el-salvador-segun-cid-gallup-4-820x545.jpg","newsmatic-list":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/asi-cambian-los-habitos-de-consumo-de-maiz-y-frijol-entre-zonas-rurales-y-urbanas-en-el-salvador-segun-cid-gallup-4-600x400.jpg","newsmatic-thumb":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/asi-cambian-los-habitos-de-consumo-de-maiz-y-frijol-entre-zonas-rurales-y-urbanas-en-el-salvador-segun-cid-gallup-4-300x200.jpg","newsmatic-small":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/asi-cambian-los-habitos-de-consumo-de-maiz-y-frijol-entre-zonas-rurales-y-urbanas-en-el-salvador-segun-cid-gallup-4-150x95.jpg","newsmatic-grid":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/asi-cambian-los-habitos-de-consumo-de-maiz-y-frijol-entre-zonas-rurales-y-urbanas-en-el-salvador-segun-cid-gallup-4-400x250.jpg"},"magazineBlocksPostAuthor":{"name":"admin","avatar":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/76e419471a2083bc3ceab22a763dbbf9b0c1bd15a6214cf3280e2c2dde4580f9?s=96&d=mm&r=g"},"magazineBlocksPostCommentsNumber":"0","magazineBlocksPostExcerpt":"En El Salvador, el consumo de ma\u00edz y frijol presenta ciertas diferencias entre zonas urbanas y rurales, seg\u00fan una investigaci\u00f3n elaborada por CID Gallup en julio de 2026. Las cifras del informe, \u201cEstudio dimensiona el consumo de ma\u00edz y frijol en los hogares salvadore\u00f1os\u201d, basado en entrevistas directas en 6,400 hogares a escala nacional, reflejan...","magazineBlocksPostCategories":["Actualidad"],"magazineBlocksPostViewCount":162,"magazineBlocksPostReadTime":3,"magazine_blocks_featured_image_url":{"full":["https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/asi-cambian-los-habitos-de-consumo-de-maiz-y-frijol-entre-zonas-rurales-y-urbanas-en-el-salvador-segun-cid-gallup-4.jpg",1280,853,false],"medium":["https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/asi-cambian-los-habitos-de-consumo-de-maiz-y-frijol-entre-zonas-rurales-y-urbanas-en-el-salvador-segun-cid-gallup-4-300x200.jpg",300,200,true],"thumbnail":["https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/asi-cambian-los-habitos-de-consumo-de-maiz-y-frijol-entre-zonas-rurales-y-urbanas-en-el-salvador-segun-cid-gallup-4-150x150.jpg",150,150,true]},"magazine_blocks_author":{"display_name":"admin","author_link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/author\/lobos-news\/"},"magazine_blocks_comment":0,"magazine_blocks_author_image":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/76e419471a2083bc3ceab22a763dbbf9b0c1bd15a6214cf3280e2c2dde4580f9?s=96&d=mm&r=g","magazine_blocks_category":"Actualidad<\/a>","yoast_head":"\n