{"id":91134,"date":"2026-08-19T05:49:00","date_gmt":"2026-08-19T05:49:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/?p=91134"},"modified":"2026-08-19T08:18:37","modified_gmt":"2026-08-19T08:18:37","slug":"el-pueblo-italiano-donde-toman-mate-hace-150-anos-y-no-viven-argentinos-lo-preparan-y-consumen-de-una-manera-muy-particular-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/08\/19\/el-pueblo-italiano-donde-toman-mate-hace-150-anos-y-no-viven-argentinos-lo-preparan-y-consumen-de-una-manera-muy-particular-2\/","title":{"rendered":"El pueblo italiano donde toman mate hace 150 a\u00f1os y no viven argentinos: \u201cLo preparan y consumen de una manera muy particular\u201d"},"content":{"rendered":"

Cuando uno piensa en Italia imagina espresso, cappuccino, vino o limoncello. Dif\u00edcilmente aparezca en esa lista una ronda de mate. Sin embargo, en las monta\u00f1as de Calabria, en el sur del pa\u00eds, existe un pueblo donde esta infusi\u00f3n es parte de la vida cotidiana desde hace 150 a\u00f1os.<\/b><\/p>\n

Se trata de Lungro<\/b>, una localidad de apenas 2.500 habitantes ubicada a 600 metros sobre el nivel del mar, conocida hoy como la \u201c<\/b>capital europea del mate<\/b><\/span>\u201d. Lo m\u00e1s llamativo es que all\u00ed no vive ninguna comunidad argentina que haya llevado la tradici\u00f3n. El ritual se mantiene desde el siglo XIX<\/b>, y fue adoptado por generaciones enteras de habitantes locales.<\/p>\n

\u201c\u00bfQu\u00e9 hace el mate en un peque\u00f1o pueblo de monta\u00f1a del sur de Italia<\/i>\u201d Esa es precisamente la pregunta que llev\u00f3 a los rosarinos Eduardo Coronel y Noeli Forciniti<\/b> a conocer este lugar. La pareja, que vive en Cetraro y recorre distintos lugares para mostrar sus historias y particularidades en el canal de Youtube @caminoideal, descubri\u00f3 la existencia de Lungro casi por casualidad. <\/p>\n

\"Lungro<\/p>\n

Mientras buscaban alguna de las tradicionales \u201csagre\u201d<\/i> italianas de verano, fiestas populares que se realizan en distintos pueblos de la regi\u00f3n, encontraron una celebraci\u00f3n que parec\u00eda salida de Argentina: el Festival del Mate<\/b>. \u201cLa sorpresa fue todav\u00eda mayor cuando descubrimos que Lungro se encuentra a apenas 70 kil\u00f3metros de Cetraro. Por eso, no lo dudamos\u201d, recordaron en di\u00e1logo con Infobae.<\/b><\/p>\n

Un pueblo de monta\u00f1a que los sorprendi\u00f3 por la esencia argentina<\/h2>\n

El viaje hasta Lungro comenz\u00f3 por un camino que les hizo pensar que estaban llegando a un pueblo pr\u00e1cticamente deshabitado. El GPS los condujo por una zona rural y muy sinuosa, hasta alcanzar la localidad ubicada entre las monta\u00f1as. \u201cPens\u00e1bamos que este pueblito iba a ser una muerte<\/b>\u2019\u201d, admiti\u00f3 Noeli.<\/p>\n

Pero la primera impresi\u00f3n cambi\u00f3 completamente cuando atravesaron la entrada del pueblo. En lugar de encontrar calles vac\u00edas y persianas bajas, se encontraron con vecinos en las calles, un bar con m\u00fasica en vivo y un ambiente inesperadamente activo.<\/b><\/p>\n

\"El<\/p>\n

Eduardo destac\u00f3 que la escena contrastaba con la experiencia que suelen tener al recorrer peque\u00f1as localidades italianas. \u201cLa gran mayor\u00eda, m\u00e1s a la hora de la siesta, te encontr\u00e1s con tu alma y poco m\u00e1s. En este estaban todos\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/b><\/p>\n

Al llegar, Eduardo y Noeli todav\u00eda no sab\u00edan exactamente d\u00f3nde estaba el Festival del Mate. El evento estaba escondido entre las calles del centro hist\u00f3rico,<\/b> un verdadero laberinto de peque\u00f1as calles y construcciones antiguas.<\/p>\n

Preguntaron a una persona que estaba trabajando en seguridad y recibieron indicaciones para encontrarlo. Pero antes de llegar tuvieron una pista inconfundible. \u201cEmpezamos a escuchar Los Rancheros a todo volumen. <\/b>Un tema en espa\u00f1ol en el medio del centro hist\u00f3rico de Lungro\u201d, remarc\u00f3 Noeli.<\/p>\n

\"En<\/p>\n

La m\u00fasica argentina no termin\u00f3 ah\u00ed. M\u00e1s tarde tambi\u00e9n escucharon canciones de Fito P\u00e1ez, asistieron a espect\u00e1culos de tango y folclore, y degustaron choripanes<\/b>. \u201cTodo muy argentino. Nos hicieron sentir como en casa\u201d, admitieron.<\/p>\n

La historia detr\u00e1s de los 150 a\u00f1os de mate<\/h2>\n

La explicaci\u00f3n de esta tradici\u00f3n se encuentra en la historia migratoria de Lungro. El pueblo tiene ra\u00edces albanesas. <\/b>Sus habitantes pertenecen a la comunidad arb\u00ebresh\u00eb, descendiente de albaneses que se instalaron en distintos puntos del sur de Italia. Incluso hoy conservan una lengua propia, adem\u00e1s del italiano.<\/p>\n

Pero a finales del siglo XIX muchos habitantes de Lungro emigraron hacia Sudam\u00e9rica.<\/b> Algunos llegaron a Argentina y, posteriormente, regresaron a Italia llevando consigo una costumbre que hab\u00edan aprendido durante su estad\u00eda: tomar mate.<\/b><\/p>\n

Para Eduardo, all\u00ed est\u00e1 justamente uno de los aspectos m\u00e1s sorprendentes de la historia. \u201cLo m\u00e1s loco es que al mate no lo trajo el argentino,<\/b> como sucede en muchos pueblos. Sino que fueron albaneses que estuvieron en Argentina<\/b>\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n

\"\u201cLo<\/p>\n

Eso explica tambi\u00e9n una de las particularidades que m\u00e1s llam\u00f3 la atenci\u00f3n de los viajeros: en Lungro no encontraron una comunidad argentina establecida que mantenga viva la costumbre. \u201cDe hecho, en este pueblo no hay ning\u00fan argentino que viva ah\u00ed; pero la tradici\u00f3n est\u00e1 m\u00e1s viva que nunca\u201d<\/b>, enfatiz\u00f3.<\/p>\n

Un mate diferente al argentino<\/h2>\n

Aunque la infusi\u00f3n es la misma, la manera de tomarla tiene diferencias importantes. \u201cEn Lungro, el termo pr\u00e1cticamente no forma parte del ritual. El mate tradicional se prepara en la casa, con una pava, y se comparte principalmente durante el desayuno o en reuniones familiares\u201d<\/b>, explic\u00f3 Eduardo, quien encontr\u00f3 una similitud con una costumbre de su propia infancia.<\/p>\n

\u201cCuando yo era chico, me acuerdo que mi abuela tomaba el mate de la pava, que incluso la dejaba encendida el mechero y ten\u00eda la pava casi hirviendo. Y tomamos mate de ah\u00ed con un mate viejito, simple. Ellos nos contaban que hacen eso tal cual\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

\"\u201cEn<\/p>\n

La gran diferencia est\u00e1 en que los lungreses suelen endulzarlo con az\u00facar.<\/b> Incluso, en algunas familias, se prepara con leche.<\/b> \u201cA los chicos m\u00e1s que nada les gusta mucho el mate dulce con leche\u201d, se\u00f1al\u00f3 Eduardo.<\/p>\n

Noeli, adem\u00e1s, puso el foco en algo que trasciende la preparaci\u00f3n: el significado social de la bebida. \u201cHacen mucho hincapi\u00e9 en c\u00f3mo el mate une. En invierno lo toman cerca de la chimenea para fomentar el di\u00e1logo<\/b>. La bebida funciona como una excusa para sentarse, conversar y transmitir historias familiares\u201d, cont\u00f3.<\/p>\n

Durante el paseo por Lungro, los argentinos conocieron a Karen, una sommelier de yerba mate y una de las personas que actualmente trabaja para difundir el evento. \u201cEs incre\u00edble. La migraci\u00f3n hizo que italianos descendientes de albaneses fueran a Argentina y cuando volvieron trajeron el mate de souvenir<\/b>. Esta comunidad lo hizo s\u00faper propio\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n

\"\u201cAc\u00e1<\/p>\n

A diferencia de lo que ocurre en Argentina, donde el mate suele tomarse en cualquier momento del d\u00eda y muchas veces mientras se camina o se trabaja, en Lungro el ritual tiene caracter\u00edsticas particulares. \u201cAc\u00e1 el termo no existe. No vas a ver a nadie tomando mate en la plaza. El mate se toma dentro de las casas<\/b>\u201d, remarc\u00f3 Eduardo.<\/p>\n

Una celebraci\u00f3n que lleva 12 a\u00f1os<\/h2>\n

Una de las personas m\u00e1s importantes para mantener esta tradici\u00f3n es Ana Stratig\u00f2<\/b>, presidenta de la Academia del Mate y principal impulsora del festival.<\/p>\n

Durante su encuentro con la pareja, explic\u00f3 que para ella el mate est\u00e1 directamente relacionado con la memoria de su familia. \u201cElla nos contaba que, si no hubiese sido por el mate, hab\u00eda muchas historias familiares y costumbres que se hubiesen perdido\u201d<\/b>, record\u00f3 Noeli.<\/p>\n

Esa relaci\u00f3n entre mate, familia y memoria tambi\u00e9n explica el origen del Festival del Mate. \u201cLa celebraci\u00f3n, que se realiza desde hace 12 a\u00f1os, tiene una fecha particularmente significativa para Ana, que es el d\u00eda en que falleci\u00f3 su mam\u00e1<\/b>\u201d, cont\u00f3 Noeli.<\/p>\n

\"El<\/p>\n

El festival comenz\u00f3 a realizarse el 1 de agosto<\/b> y la elecci\u00f3n no fue casual: \u201cFue una manera de mantener viva su memoria y, al mismo tiempo, homenajear las historias familiares que hab\u00edan sido compartidas alrededor del mate\u201d.<\/b><\/p>\n

Durante una extensa conversaci\u00f3n con los viajeros argentinos, Ana explic\u00f3 que todo comenz\u00f3 con una canci\u00f3n que escribi\u00f3 junto a su madre mientras compart\u00edan mates frente a una chimenea. \u201cPens\u00e9 que era injusto que el mate no tuviera una canci\u00f3n<\/b>\u201d, record\u00f3 la mujer.<\/p>\n

Tras grabarla y publicarla, la historia de Lungro empez\u00f3 a hacerse conocida en distintos pa\u00edses. Incluso lleg\u00f3 hasta el papa Francisco.<\/b> Ana cont\u00f3 que pudo compartir un mate con el pont\u00edfice y que aquella experiencia ayud\u00f3 a darle mayor visibilidad internacional al pueblo.<\/p>\n

\"Noeli<\/p>\n

El mate tambi\u00e9n se transforma en mojito y helado<\/h2>\n

La creatividad de los lungreses no termina en la forma de tomar mate. Durante el festival, Eduardo y Noeli descubrieron dos versiones inesperadas de la tradicional infusi\u00f3n: el mate mojito y el gelato de yerba mate<\/b>. <\/p>\n

El primero fue creado por Elena, una vecina del pueblo, y reemplaza la cl\u00e1sica combinaci\u00f3n de menta y ron por una preparaci\u00f3n refrescante a base de yerba mate. \u201cMuy bueno, muy bueno. Nosotros lo conocemos con menta, el mojito. Ac\u00e1 est\u00e1 hecho con yerba mate<\/b>\u201d, cont\u00f3 Eduardo, quien destac\u00f3 que resultaba especialmente refrescante para las noches calurosas del verano italiano. El trago se serv\u00eda acompa\u00f1ado de un peque\u00f1o vaso de papas fritas y ten\u00eda un valor de cinco euros.<\/p>\n

Pero la sorpresa mayor lleg\u00f3 despu\u00e9s, cuando los viajeros encontraron una helader\u00eda que ofrec\u00eda helado de yerba mate<\/b>, algo que ninguno de los dos esperaba encontrar en un peque\u00f1o pueblo de monta\u00f1a de Calabria. <\/p>\n

Eduardo se anim\u00f3 a probarlo y describi\u00f3 su sabor: \u201cMe recuerda un sabor m\u00e1s de mate cocido, una cosa as\u00ed refrescante, mate cocido fr\u00edo, \u00bfviste? Que a veces uno lo deja en la heladera y lo toma. Eso, pero muy bueno<\/b>\u201d. <\/p>\n

La yerba argentina que ahora lleva el nombre de Lungro<\/h2>\n

La relaci\u00f3n entre Argentina y Lungro tuvo recientemente un nuevo cap\u00edtulo con la creaci\u00f3n de una yerba especialmente pensada para este pueblo<\/b>. La iniciativa surgi\u00f3 a partir del contacto entre la organizaci\u00f3n del festival y una empresa argentina de Misiones dedicada a la producci\u00f3n de yerba mate.<\/p>\n

\u201cLa yerba se produce en Argentina y luego es enviada a Italia. Lleva el nombre de Lungro y busca adaptarse a los gustos y a la forma tradicional de consumo de los habitantes del pueblo\u201d, precis\u00f3 Eduardo. \u201cLa cultivan y empaquetan en Misiones. Se llama Yerba Mate de Lungro y es la oficial del pueblo\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n

\u201cLograron hacer una yerba personalizada, desarrollada en base al paladar del lungrese, que toma una yerba suave y amable\u201d,<\/b> remarc\u00f3 Eduardo, al hacer hincapi\u00e9 en que sus habitantes prefieren las variedades suaves, con palo y endulzadas con az\u00facar.<\/p>\n

\"En<\/p>\n

Adem\u00e1s, desarrollaron sus propias calabazas para beber mate. \u201cDurante d\u00e9cadas los recipientes originales llegaban desde Sudam\u00e9rica, pero cuando se interrumpieron los env\u00edos, los vecinos comenzaron a cultivarlos localmente\u201d, enfatizaron los argentinos.<\/p>\n

Una historia argentina que naci\u00f3 lejos de Argentina<\/h2>\n

Despu\u00e9s de recorrer el pueblo, participar del festival y conocer a sus protagonistas, Eduardo y Noeli <\/b>regresaron con una certeza: hab\u00edan descubierto una de las historias m\u00e1s inesperadas de su recorrido por Italia.<\/p>\n

Lungro demuestra que una costumbre puede viajar miles de kil\u00f3metros, atravesar generaciones y terminar formando parte de una identidad completamente diferente.<\/p>\n

\u201cEn Lungro, el mate fue adoptado por todo un pueblo sin que ning\u00fan argentino tuviera que quedarse all\u00ed para hacerlo posible\u201d<\/b>, concluyeron Eduardo y Noeli.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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