{"id":8958,"date":"2026-01-20T03:02:00","date_gmt":"2026-01-20T03:02:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/01\/20\/por-que-la-longevidad-no-depende-solo-de-los-genes-los-patrones-que-se-repiten-en-comunidades-con-mayor-esperanza-de-vida\/"},"modified":"2026-01-20T05:00:53","modified_gmt":"2026-01-20T05:00:53","slug":"por-que-la-longevidad-no-depende-solo-de-los-genes-los-patrones-que-se-repiten-en-comunidades-con-mayor-esperanza-de-vida","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/01\/20\/por-que-la-longevidad-no-depende-solo-de-los-genes-los-patrones-que-se-repiten-en-comunidades-con-mayor-esperanza-de-vida\/","title":{"rendered":"Por qu\u00e9 la longevidad no depende solo de los genes: los patrones que se repiten en comunidades con mayor esperanza de vida"},"content":{"rendered":"

\"Las<\/p>\n

Las zonas azules<\/b><\/span> agrupan a algunas de las personas m\u00e1s longevas del planeta, cuyas rutinas diarias y alimentaci\u00f3n difieren de los patrones occidentales. <\/p>\n

Dan Buettner<\/b>, investigador y creador del concepto, explic\u00f3 en el ZOE podcast<\/i> que, tras d\u00e9cadas de trabajo en lugares como Cerde\u00f1a<\/b> (Italia), Okinawa<\/b><\/span> (Jap\u00f3n), la pen\u00ednsula de Nicoya<\/b> (Costa Rica), Icaria<\/b> (Grecia) y Loma Linda<\/b> (Estados Unidos), logr\u00f3 identificar los factores comunes de la longevidad. <\/p>\n

\u201cSolo alrededor del 20% de nuestra longevidad como poblaci\u00f3n est\u00e1 determinada por nuestros genes. El 80% es algo m\u00e1s\u201d<\/b>, afirm\u00f3 Buettner durante su conversaci\u00f3n con Jonathan Wolf y Sarah Berry.<\/p>\n

El t\u00e9rmino \u201czonas azules\u201d proviene de la labor del dem\u00f3grafo Gianni Pes<\/b>, quien marc\u00f3 con puntos azules los pueblos sardos con mayor concentraci\u00f3n de personas centenarias<\/b>. <\/p>\n

\"Dan<\/p>\n

\u201cColoc\u00f3 un peque\u00f1o punto azul cerca de ese pueblo y hab\u00eda un grupo de pueblos en las tierras altas de Cerde\u00f1a con tantos puntos azules. Empez\u00f3 a llamarlo la zona azul\u201d, relat\u00f3 Buettner en el podcast. Estas \u00e1reas fueron identificadas como regiones \u201cestad\u00edsticamente verificadas donde la gente vive considerablemente m\u00e1s tiempo<\/b> en comparaci\u00f3n con el resto del mundo\u201d.<\/p>\n

Alimentaci\u00f3n basada en plantas y bajo consumo de carne<\/h2>\n

En todas las zonas azules, la alimentaci\u00f3n se caracteriza por el predominio de alimentos integrales de origen vegetal. Las legumbres, como porotos, lentejas o garbanzos, forman la base de las dietas locales<\/b>, aunque cada cultura utiliza diferentes cereales integrales para acompa\u00f1arlas. <\/p>\n

\u201cEl tipo de grano integral es diferente, pero en todos los casos se combina con una legumbre para obtener una prote\u00edna completa\u201d, indic\u00f3 Buettner. Adem\u00e1s subray\u00f3 que \u201cla mejor prote\u00edna proviene de fuentes vegetales\u201d<\/b>.<\/p>\n

El consumo de carne es reducido. Buettner precis\u00f3: \u201cEn las zonas azules, eran unos 10 kilogramos al a\u00f1o\u201d<\/b>, mientras que el estadounidense promedio consume 110 kilogramos. <\/p>\n

\"El<\/p>\n

Explic\u00f3 que la carne suele reservarse para celebraciones o eventos especiales<\/b>. Tambi\u00e9n advirti\u00f3 que \u201ccuando comes carne para obtener prote\u00ednas, se necesitan aproximadamente 11 kilos de grano por kilo de carne\u201d, haciendo referencia al impacto ambiental y nutricional de este consumo.<\/p>\n

La fibra alimentaria es otro pilar fundamental<\/b>. Berry, profesora de nutrici\u00f3n y conductora del podcast, se\u00f1al\u00f3: \u201cEl 95% de nosotros no consumimos suficiente fibra\u201d<\/b>. Explic\u00f3 que la fibra resulta esencial para prevenir enfermedades cr\u00f3nicas y mantener una salud metab\u00f3lica adecuada.<\/p>\n

Horarios, costumbres y entorno social en la alimentaci\u00f3n<\/h2>\n

Las costumbres en torno a la comida marcan diferencias notables respecto a los pa\u00edses occidentales. Buettner detall\u00f3: \u201cNinguno de ellos est\u00e1 adoptando conscientemente una nueva rutina saludable para la ma\u00f1ana. Simplemente viven su vida.\u201d <\/p>\n

El desayuno suele ser la comida principal<\/b>, salada y compuesta por pan de masa madre, sopas de verduras, legumbres y caf\u00e9. \u201cSuelen desayunar mucho porque van a trabajar por la ma\u00f1ana\u201d, a\u00f1adi\u00f3.<\/p>\n

\"La<\/p>\n

La experta en nutrici\u00f3n contrast\u00f3 que, a diferencia de los pa\u00edses occidentales con altos \u00edndices de obesidad, en las zonas azules la mayor parte de las calor\u00edas se consume al principio del d\u00eda<\/b>, lo que es metab\u00f3licamente m\u00e1s saludable y en sinton\u00eda con el ritmo circadiano. <\/p>\n

Ambos expertos recomendaron pr\u00e1cticas como el ayuno intermitente<\/b>, evitando comer despu\u00e9s de las 20:00 o 21:00 y respetando periodos de 12 a 14 horas sin ingerir alimentos.<\/p>\n

El entorno social durante las comidas es un aspecto esencial. Buettner explic\u00f3 que en las zonas azules las comidas suelen compartirse en familia y est\u00e1n acompa\u00f1adas por oraciones o frases tradicionales. Berry se\u00f1al\u00f3 que comer en compa\u00f1\u00eda favorece un ritmo m\u00e1s pausado, lo que mejora la respuesta metab\u00f3lica<\/b> y contribuye a reducir el sobrepeso.<\/p>\n

Prop\u00f3sito y los cinco pilares de la longevidad<\/h2>\n

La experiencia de personas longevas ilustra estos hallazgos. Buettner mencion\u00f3 a Don Ram\u00edrez<\/b>, quien, a sus 100 a\u00f1os en Nicoya, mantiene actividad diaria y actitud positiva. \u201cLa gente gru\u00f1ona no sobrevive\u201d, brome\u00f3 Buettner. <\/p>\n

\"En<\/p>\n

A\u00f1adi\u00f3 que \u201cla magia m\u00e1s grande en la zona azul ocurre en la matriz de caracter\u00edsticas sociales y psicol\u00f3gicas que, dir\u00eda yo, reducen el estr\u00e9s y crean una sociedad m\u00e1s fuerte, m\u00e1s segura y m\u00e1s solidaria\u201d.<\/p>\n

Durante el <\/i>podcast se abord\u00f3 la erosi\u00f3n de h\u00e1bitos tradicionales. Buettner advirti\u00f3 que, con la expansi\u00f3n de la comida r\u00e1pida y los ultraprocesados, aumentan las enfermedades card\u00edacas, la diabetes tipo 2 y la obesidad<\/b>. En Okinawa, esta tendencia ya afecta la esperanza de vida de las generaciones j\u00f3venes.<\/p>\n

En el cierre del podcast, Buettner resumi\u00f3 los 5 pilares de la longevidad observados en las zonas azules<\/b>: dieta vegetal y de alimentos integrales, actividad f\u00edsica cotidiana, prop\u00f3sito vital, apoyo social y un entorno donde la opci\u00f3n saludable es la opci\u00f3n f\u00e1cil. <\/p>\n

\u201cSe trata de estas cinco facetas interconectadas y que se apoyan mutuamente en la vida, que mantienen a las personas haciendo lo correcto y evitando lo incorrecto durante el tiempo suficiente para no desarrollar diabetes tipo 2, enfermedades cardiovasculares, el 40% de los c\u00e1nceres o la mayor\u00eda de las demencias\u201d, concluy\u00f3. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Las zonas azules agrupan a algunas de las personas m\u00e1s longevas del planeta, cuyas rutinas diarias y alimentaci\u00f3n difieren de los patrones occidentales. 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