{"id":87303,"date":"2026-08-09T05:00:00","date_gmt":"2026-08-09T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/?p=87303"},"modified":"2026-08-09T07:12:47","modified_gmt":"2026-08-09T07:12:47","slug":"5-superalimentos-clave-que-muchas-personas-no-incluyen-en-su-dieta-segun-expertos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/08\/09\/5-superalimentos-clave-que-muchas-personas-no-incluyen-en-su-dieta-segun-expertos\/","title":{"rendered":"5 superalimentos clave que muchas personas no incluyen en su dieta, seg\u00fan expertos"},"content":{"rendered":"

\"Una<\/p>\n

El avance de los suplementos<\/b><\/span> alimentarios y la b\u00fasqueda de soluciones instant\u00e1neas llevaron a que muchas personas releguen el valor de los alimentos naturales en su dieta<\/b><\/span> <\/b>diaria. <\/p>\n

Especialistas consultadas por Infobae <\/b>advirtieron que hay superalimentos accesibles y poco incorporados que pueden aportar nutrientes clave<\/b>, aunque la tendencia actual privilegie los comprimidos por encima de una alimentaci\u00f3n variada. <\/p>\n

El auge de los suplementos frente a la alimentaci\u00f3n real<\/h2>\n

\"Los<\/p>\n

La inquietud por cubrir necesidades de hierro, magnesio, vitamina D u otros micronutrientes llev\u00f3 a que los suplementos se vuelvan parte cotidiana en consultorios y hogares. <\/p>\n

Para la licenciada en Nutrici\u00f3n y directora del Centro M\u00e9dico Senda Laura Romano<\/b> (MN 5.992), muchas personas buscan hierro, magnesio y omega 3 en f\u00f3rmulas listas para consumir. \u201cMuchos nutrientes se pueden cubrir perfectamente con la alimentaci\u00f3n, pero no todos tienen la misma l\u00f3gica\u201d<\/b>, afirm\u00f3 a Infobae<\/b>. La especialista explic\u00f3 que el magnesio, por ejemplo, suele estar presente en legumbres, semillas, frutos secos, cereales integrales y verduras, por lo que una dieta variada puede ser suficiente<\/b>. No obstante, advirti\u00f3 que \u201ca veces tambi\u00e9n pasa que uno no tiene una alimentaci\u00f3n tan variada o no consume todos estos alimentos todos los d\u00edas\u201d.<\/p>\n

La m\u00e9dica especialista en Medicina Interna y Nutrici\u00f3n y vicepresidenta de la Sociedad Argentina de Nutrici\u00f3n (SAN), Marianela Aguirre Ackermann<\/b> (MN 151.867) coincidi\u00f3 en que \u201cen una persona sana, una alimentaci\u00f3n variada puede cubrir la mayor parte de las necesidades de vitaminas y minerales\u201d<\/b>. Sin embargo, remarc\u00f3 que no todos los nutrientes se comportan igual y que hay etapas de la vida, enfermedades, medicamentos o cirug\u00edas que pueden requerir suplementaci\u00f3n. \u201cLa vitamina D es un buen ejemplo. A diferencia de la mayor\u00eda de las vitaminas, cuesta cubrir sus necesidades solo a trav\u00e9s de los alimentos\u201d, se\u00f1al\u00f3 la especialista consultada por este medio.<\/p>\n

\u00bfSe puede alcanzar el valor \u00f3ptimo de nutrientes con comida<\/h2>\n

\"La<\/p>\n

Sobre la posibilidad de alcanzar valores \u00f3ptimos de hierro, magnesio<\/b> o vitamina D solo a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n, Romano<\/b> sostuvo que la decisi\u00f3n de suplementar debe basarse en tres pilares: consumo alimentario, evaluaci\u00f3n cl\u00ednica y an\u00e1lisis de laboratorio<\/b>. \u201cNo alcanza con mirar los valores de laboratorio, porque pueden estar dentro de un rango normal y, aun as\u00ed, la persona manifestar s\u00edntomas que mejoran con el aporte de cierto mineral -precis\u00f3-. En la consulta eval\u00fao su parte cl\u00ednica, el laboratorio y su alimentaci\u00f3n. Son esas tres cosas que suelo analizar a la hora de decidir si suplemento o no\u201d.<\/p>\n

En el caso del hierro<\/b>, Aguirre Ackermann<\/b> subray\u00f3 que la dieta es fundamental para cubrir los requerimientos diarios y mantener las reservas, pero \u201ccuando ya est\u00e1n disminuidas o existe una anemia por deficiencia de hierro, habitualmente no alcanza para corregir el problema solo con alimentos\u201d. All\u00ed se requiere tratamiento espec\u00edfico y seguimiento m\u00e9dico.<\/p>\n

Sobre la vitamina D<\/b>, la especialista remarc\u00f3 que \u201cest\u00e1 naturalmente presente en pocos alimentos, principalmente pescados grasos y yema de huevo<\/b>, y en la pr\u00e1ctica una parte importante del aporte dietario proviene de alimentos fortificados, especialmente l\u00e1cteos\u201d. Aun as\u00ed, enfatiz\u00f3 que la principal fuente es la s\u00edntesis cut\u00e1nea por exposici\u00f3n a la radiaci\u00f3n ultravioleta B<\/b>: \u201cPor eso podemos encontrar niveles bajos incluso en personas con una alimentaci\u00f3n adecuada\u201d.<\/p>\n

Por su parte, Romano<\/b> aclar\u00f3 que \u201choy pasa que mucha gente no consume tanto l\u00e1cteo o tantas fuentes de grasa, donde est\u00e1 la vitamina D, una vitamina liposoluble. Entonces, la suplementaci\u00f3n termina siendo necesaria o la exposici\u00f3n al sol, que tampoco es tan importante porque usamos protecci\u00f3n solar\u201d.<\/p>\n

Respecto a la vitamina B12<\/b>, ambas expertas coincidieron en que existen situaciones en las que la suplementaci\u00f3n es pr\u00e1cticamente indispensable. \u201cEn una alimentaci\u00f3n vegana o en personas con problemas de absorci\u00f3n, la vitamina B12 debe suplementarse\u201d<\/b>, indic\u00f3 Romano<\/b>. <\/p>\n

Aguirre Ackermann<\/b> agreg\u00f3 que \u201cen una alimentaci\u00f3n vegana estricta, por ejemplo, la vitamina B12 debe suplementarse. En el embarazo hay recomendaciones espec\u00edficas de \u00e1cido f\u00f3lico y de hierro<\/b>\u201d.<\/p>\n

Los superalimentos que faltan en la mesa<\/h2>\n

\"Las<\/p>\n

El concepto de superalimento genera controversia entre las especialistas, quienes prefieren hablar de alimentos con alta densidad nutricional<\/b>. Tanto Aguirre Ackermann<\/b> como Romano<\/b> coincidieron en que hay productos econ\u00f3micos, f\u00e1ciles de conseguir y muy nutritivos que la poblaci\u00f3n argentina suele dejar de lado.<\/b><\/p>\n

1. Legumbres<\/h3>\n

Las legumbres (lentejas, garbanzos, porotos, arvejas) destacan por su aporte de prote\u00edna vegetal, fibra, hierro, magnesio, potasio y folato, seg\u00fan explic\u00f3 Aguirre Ackermann<\/b>. \u201cLa evidencia es consistente en que incorporar legumbres dentro de un patr\u00f3n de alimentaci\u00f3n saludable puede mejorar distintos factores de riesgo cardiometab\u00f3lico<\/b>\u201d, afirm\u00f3 a este medio. Romano<\/b> sostuvo que \u201cla gente no est\u00e1 tan acostumbrada a comer legumbres y suele caerles mal, les generan distensi\u00f3n abdominal y gases. Lo que uno tiene que lograr es incorporar peque\u00f1as cantidades a lo largo de la semana\u201d.<\/p>\n

2. Pescado en lata (pescado azul o graso)<\/h3>\n

Opciones como caballa, jurel y sardinas<\/b> resultan pr\u00e1cticas y accesibles. Aguirre Ackermann<\/b> se\u00f1al\u00f3: \u201cEs una manera econ\u00f3mica y pr\u00e1ctica de aumentar el consumo de pescado y aporta prote\u00ednas de muy buena calidad y \u00e1cidos grasos omega 3\u201d. Adem\u00e1s, las sardinas aportan calcio cuando se consumen con sus espinas blandas. En palabras de Romano<\/b>, \u201cla caballa o las sardinas son una fuente espectacular de omega tres, vitamina B12, prote\u00ednas y, en el caso de las sardinas, tambi\u00e9n de calcio\u201d.<\/p>\n

3. Avena<\/h3>\n

La avena, seg\u00fan Aguirre Ackermann<\/b>, \u201ces un cereal integral con un tipo de fibra soluble, el beta-glucano, para el que existe muy buena evidencia sobre la reducci\u00f3n del colesterol LDL\u201d. Adem\u00e1s, aporta fibra, prote\u00ednas vegetales, magnesio <\/b>y otros micronutrientes. Romano<\/b> la defini\u00f3 como un carbohidrato \u201crecontracompleto, tiene mucha fibra y m\u00e1s prote\u00edna que otros carbohidratos, y es supervers\u00e1til para consumir en preparaciones tanto dulces como saladas\u201d.<\/p>\n

4. Huevo<\/h3>\n

Para Aguirre Ackermann<\/b>, el huevo es un alimento clave por su aporte de prote\u00ednas de excelente calidad, vitamina B12, colina y otros micronutrientes a bajo costo. \u201cDurante muchos a\u00f1os se recomend\u00f3 restringirlo por su contenido de colesterol, pero hoy sabemos que el colesterol dietario no tiene el mismo impacto en todas las personas<\/b>\u201d, explic\u00f3 a Infobae<\/b>.<\/p>\n

5. L\u00e1cteos<\/h3>\n

Los l\u00e1cteos (leche, yogur y quesos) aportan calcio, prote\u00ednas de buena calidad, f\u00f3sforo y vitamina B12. \u201cEl calcio merece particularmente atenci\u00f3n porque una parte importante de la poblaci\u00f3n no alcanza las recomendaciones<\/b>\u201d, puntualiz\u00f3 Aguirre Ackermann<\/b>.<\/p>\n

Por qu\u00e9 los suplementos no reemplazan una alimentaci\u00f3n variada<\/h2>\n

\"Los<\/p>\n

Las especialistas coincidieron en que los suplementos no pueden compensar una dieta pobre en variedad y calidad<\/b>. \u201cUn suplemento aporta uno o varios nutrientes espec\u00edficos. Puede ser \u00fatil cuando realmente se necesitan, pero no reemplaza todo lo que aporta un alimento ni, mucho menos, el conjunto de la alimentaci\u00f3n\u201d, sostuvo Aguirre Ackermann<\/b>. Romano<\/b> advirti\u00f3 que \u201cel gran riesgo de sobreestimar los suplementos existe y hoy pasa que en el consultorio vienen las personas a buscar suplementos y, cuando se les empieza a preguntar sobre su alimentaci\u00f3n, se advierte que antes de suplementar hay que aprender muchos otros h\u00e1bitos<\/b>\u201d. La nutricionista subray\u00f3 que \u201cse puede tomar magnesio, omega 3 y un multivitam\u00ednico todos los d\u00edas, pero si se come poca fruta, poca verdura, casi nada de legumbres y muy poca fibra, el suplemento no va a convertir esa alimentaci\u00f3n en saludable<\/b>\u201d.<\/p>\n

Ambas especialistas se\u00f1alaron que los alimentos aportan no solo vitaminas y minerales sino tambi\u00e9n fibra, prote\u00ednas, diferentes tipos de grasas y compuestos bioactivos que interact\u00faan entre s\u00ed.<\/b> \u201cIncluso la estructura propia del alimento, lo que llamamos matriz alimentaria, influye en c\u00f3mo se absorben los nutrientes y en sus efectos sobre el organismo\u201d, explic\u00f3 Aguirre Ackermann<\/b>.<\/p>\n

Estrategias para aprovechar mejor los nutrientes<\/h2>\n

\"Combinar<\/p>\n

Existen combinaciones y preparaciones que mejoran la absorci\u00f3n de nutrientes. Aguirre Ackermann<\/b> recomend\u00f3 combinar hierro vegetal con vitamina C en la misma comida<\/b>, por ejemplo, lentejas con tomate, morr\u00f3n o jugo de lim\u00f3n. Separar el consumo de mate, t\u00e9 y caf\u00e9 de las comidas principales <\/b>puede favorecer la absorci\u00f3n de hierro en personas con d\u00e9ficit. Tambi\u00e9n sugiri\u00f3 aprovechar partes poco consumidas de los vegetales, como tallos y hojas, para sumar variedad y reducir desperdicios.<\/p>\n

Sobre la tolerancia a las legumbres, Romano<\/b> propuso \u201cincorporarlas en peque\u00f1as cantidades a lo largo de la semana\u201d y mezclarlas en proporciones con cereales como el arroz para facilitar su digesti\u00f3n.<\/p>\n

Cambios urgentes para evitar d\u00e9ficits nutricionales<\/h2>\n

\"Incluir<\/p>\n

La alimentaci\u00f3n mon\u00f3tona y el consumo repetido de ultraprocesados afectan los niveles de micronutrientes en la poblaci\u00f3n argentina. Aguirre Ackermann<\/b> recomend\u00f3 mejorar la calidad de desayunos y meriendas sumando yogur, huevo, queso, fruta o frutos secos<\/b>. \u201cAumentar el consumo de verduras, frutas y legumbres; muchas veces el obst\u00e1culo no es el precio sino la falta de h\u00e1bito o de organizaci\u00f3n\u201d, destac\u00f3.<\/p>\n

Romano<\/b> insisti\u00f3 en la importancia de la variedad: \u201cComemos muy mon\u00f3tono. La alimentaci\u00f3n de los argentinos tiene cinco o seis verduras. Tratar\u00eda de pensar que el plato o, al menos en la semana, se puedan cubrir todos los colores: violeta, verde, naranja, rojo y amarillo<\/b>. Aunque sea cuatro colores, tratar de que eso est\u00e9 m\u00e1s presente en la alimentaci\u00f3n\u201d. Para la especialista, tambi\u00e9n es fundamental no eliminar ning\u00fan alimento, ya que \u201cno hay alimentos buenos y malos, sino malas combinaciones, malas frecuencias y malas porciones\u201d.<\/p>\n

Ambas profesionales coincidieron en que los cambios sostenidos en el patr\u00f3n alimentario tienen m\u00e1s impacto que la incorporaci\u00f3n de productos aislados<\/b>. \u201cLas enfermedades vinculadas con la alimentaci\u00f3n no aparecen por una comida excepcional ni se modifican por incorporar un producto milagroso. Lo que realmente pesa es lo que hacemos de manera habitual<\/b>. Ah\u00ed est\u00e1, probablemente, la parte menos \u2018espectacular\u2019 de la nutrici\u00f3n, pero la m\u00e1s importante\u201d, concluy\u00f3 Aguirre Ackermann<\/b>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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