{"id":86724,"date":"2026-08-07T12:43:38","date_gmt":"2026-08-07T12:43:38","guid":{"rendered":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/?p=86724"},"modified":"2026-08-07T16:20:10","modified_gmt":"2026-08-07T16:20:10","slug":"con-entrada-gratuita-y-mas-de-80-expositores-llega-una-nueva-edicion-del-campeonato-argentino-del-alfajor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/08\/07\/con-entrada-gratuita-y-mas-de-80-expositores-llega-una-nueva-edicion-del-campeonato-argentino-del-alfajor\/","title":{"rendered":"Con entrada gratuita y m\u00e1s de 80 expositores, llega una nueva edici\u00f3n del Campeonato Argentino del Alfajor"},"content":{"rendered":"<p>El <b>Campeonato Argentino del Alfajor<\/b> celebra su 9\u00b0 edici\u00f3n en el <b>estadio Ferro de Buenos Aires<\/b>, con entrada libre y gratuita para el p\u00fablico durante dos d\u00edas. <b>M\u00e1s de 80 expositores participan con una amplia <\/b><span class=\"waslinkname\"><b>variedad de productos<\/b><\/span>, clases magistrales y shows en vivo. El evento re\u00fane a cientos de marcas y a un jurado integrado por profesionales, influencers y especialistas, quienes seleccionan al mejor <b>alfajor del pa\u00eds<\/b> entre m\u00e1s de 300 competidores en m\u00faltiples categor\u00edas.<\/p>\n<p><b>Hern\u00e1n Montes de Oca<\/b>, jurado del certamen, detall\u00f3 en<i> <\/i><span class=\"waslinkname\"><i>Infobae en Vivo <\/i><\/span>que el campeonato cuenta con diecis\u00e9is categor\u00edas para alfajores artesanales y seis para industriales. \u201c<b>Cada alfajor se puede presentar en tres categor\u00edas o m\u00e1s<\/b>. Por ejemplo, un alfajor de fruta puede competir en tres categor\u00edas\u201d, afirm\u00f3 Montes de Oca. Explic\u00f3 que la din\u00e1mica permite que una misma marca presente diferentes productos y sabores, lo que ampl\u00eda la competencia y la variedad de opciones en el certamen.<\/p>\n<p><b>El jurado eval\u00faa los alfajores sin conocer la marca, bajo par\u00e1metros definidos de textura<\/b>, balance y equilibrio del relleno respecto a la masa y la cobertura. \u201cLa textura, el balance, que tenga un equilibrio el alfajor. Hay que tener en cuenta varios aspectos, pero siempre apuntado a la categor\u00eda donde se presenta\u201d, se\u00f1al\u00f3 Montes de Oca. <b>El campeonato atrae tanto a elaboradores industriales como a peque\u00f1os productores<\/b>, quienes buscan reconocimiento en un mercado que creci\u00f3 notablemente en los \u00faltimos a\u00f1os.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/con-entrada-gratuita-y-mas-de-80-expositores-llega-una-nueva-edicion-del-campeonato-argentino-del-alfajor.jpg\" alt=\"El evento reunir\u00e1 m\u00e1s de 300 alfajores en competencia durante dos jornadas para elegir al mejor alfajor del pa\u00eds\" height=\"1278\" width=\"1920\"\/><\/p>\n<h2>Categor\u00edas, participaci\u00f3n y din\u00e1mica del campeonato<\/h2>\n<p>La competencia incluye alfajores industriales, artesanales, bajoneros y de autor, seg\u00fan detall\u00f3 otro de los jurados, Hern\u00e1n Brendani. El jurado consider\u00f3 productos cl\u00e1sicos y tambi\u00e9n propuestas innovadoras como <b>alfajores de pistacho, lim\u00f3n, mandarina y hasta con coraz\u00f3n de aceitunas negras.<\/b> Montes de Oca indic\u00f3: \u201cUna marca puede competir con distintos alfajores. Por ejemplo, chocolate blanco, chocolate negro, con dulce de leche o de fruta\u201d. Esta amplitud de categor\u00edas responde al crecimiento del sector, que sum\u00f3 nuevas marcas tras la pandemia.<\/p>\n<p>Montes de Oca mencion\u00f3 que la categor\u00eda bajonero, por ejemplo, corresponde a alfajores con <b>doble ba\u00f1o de chocolate y un contenido de relleno m\u00e1s abundante<\/b>. \u201cAlfajor bajonero ser\u00eda el que tiene las dos capas ba\u00f1adas en chocolate y mucho dulce de leche\u201d, precis\u00f3 el jurado.<\/p>\n<p>El certamen busca premiar tanto la calidad como la creatividad, y al mismo tiempo permite que el p\u00fablico descubra sabores poco habituales, como<b> alfajores de frambuesa, nueces, almendras o autor<\/b>.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/con-entrada-gratuita-y-mas-de-80-expositores-llega-una-nueva-edicion-del-campeonato-argentino-del-alfajor.png\" alt=\"El Campeonato Argentino del Alfajor incluir\u00e1 diecis\u00e9is categor\u00edas para alfajores artesanales y seis para industriales\" height=\"1080\" width=\"1920\"\/><\/p>\n<p>El campeonato se posiciona como un evento de referencia en la industria, con cientos de productos compitiendo por destronar al campe\u00f3n vigente. Montes de Oca inform\u00f3: \u201c<b>El alfajor campe\u00f3n vigente tiene un cremoso de chocolate y un coraz\u00f3n de dulce de leche colonial. <\/b>Es de Banfield, provincia de Buenos Aires\u201d. El evento destaca por la cantidad de marcas y la diversidad de estilos, desde los tradicionales hasta los de autor.<\/p>\n<h2>Evoluci\u00f3n del mercado y tendencias en el alfajor argentino<\/h2>\n<p>Seg\u00fan Montes de Oca,<b> el auge de nuevos emprendimientos artesanales surgi\u00f3 despu\u00e9s de la pandemia<\/b>, cuando muchas personas comenzaron a producir alfajores en sus casas. \u201cEl boom aparece en pandemia, cuando la gente empez\u00f3 a quedar sin trabajo y empez\u00f3 a hacer alfajores\u201d, explic\u00f3. A partir de 2022, los eventos de alfajores se multiplicaron y se viralizaron en redes sociales, lo que permiti\u00f3 que marcas poco conocidas ganaran popularidad r\u00e1pidamente.<\/p>\n<p>La variedad de productos es un rasgo distintivo del campeonato. Se presentan <b>alfajores sin TACC<\/b>, con diferentes tipos de chocolate y rellenos, y se observa una tendencia a piezas de mayor tama\u00f1o, que en la mayor\u00eda de los casos superan los 70 gramos. <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/con-entrada-gratuita-y-mas-de-80-expositores-llega-una-nueva-edicion-del-campeonato-argentino-del-alfajor-1.jpg\" alt=\"El jurado evaluar\u00e1 los alfajores sin conocer la marca y definir\u00e1 el resultado seg\u00fan textura, balance, aroma, aspecto y equilibrio\" height=\"1080\" width=\"1920\"\/><\/p>\n<p>Montes de Oca se\u00f1al\u00f3: \u201c<b>Estamos hablando de los setenta gramos para arriba. La mayor\u00eda<\/b>\u201d. El fen\u00f3meno incluye la aparici\u00f3n de sabores innovadores, como chocolate con sal o combinaciones agridulces, junto a los cl\u00e1sicos de dulce de leche.<\/p>\n<p>El jurado destac\u00f3 la importancia del equilibrio en la relaci\u00f3n entre el relleno, la masa y la cobertura. Seg\u00fan Montes de Oca,<b> la textura y el balance resultan claves para definir un buen alfajor<\/b>. Adem\u00e1s, los jurados reciben los productos sin informaci\u00f3n sobre la marca, lo que garantiza imparcialidad en la evaluaci\u00f3n.<\/p>\n<h2>Debates, historia y referentes del alfajor argentino<\/h2>\n<p>Montes de Oca remarc\u00f3 que el alfajor argentino se distingue de sus variantes internacionales por su desarrollo y sofisticaci\u00f3n local. \u201c<b>El alfajor que nosotros conocemos como alfajor es argentino.<\/b> El que ven\u00eda de Arabia, que despu\u00e9s fue al sur de Espa\u00f1a, era otra cosa, una especie de turr\u00f3n\u201d, sostuvo. Aclar\u00f3 que <b>el producto local evolucion\u00f3 hasta convertirse en un s\u00edmbolo nacional<\/b>, junto con otros emblemas como el asado o el mate.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/con-entrada-gratuita-y-mas-de-80-expositores-llega-una-nueva-edicion-del-campeonato-argentino-del-alfajor-2.jpg\" alt=\"La competencia sumar\u00e1 alfajores industriales, artesanales, bajoneros y de autor, con sabores cl\u00e1sicos e innovadores como pistacho, lim\u00f3n y mandarina (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"1536\" width=\"2752\"\/><\/p>\n<p>El debate sobre qu\u00e9 productos pueden considerarse alfajor forma parte del certamen. El jurado tambi\u00e9n discute la diferencia entre chocolate blanco y chocolate tradicional. \u201cNo es como un chocolate puro. Pero<b> la combinaci\u00f3n entre el chocolate blanco y el dulce de leche<\/b> tambi\u00e9n es muy buena\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n<p>El campeonato reconoci\u00f3 marcas tradicionales como Orense y Capit\u00e1n del Espacio, ambos de la Zona Sur del Gran Buenos Aires, que recibieron elogios en otras ediciones. Montes de Oca indic\u00f3: \u201c<b>Los dos son de Zona Sur, provincia de Buenos Aires. N\u00famero uno esos alfajores, igual\u201d<\/b>.<\/p>\n<h2>Jurado y par\u00e1metros de evaluaci\u00f3n<\/h2>\n<p>El jurado se compone de veinte integrantes, entre pasteleros, influencers y referentes del mundo foodie. Montes de Oca explic\u00f3 que <b>la evaluaci\u00f3n se realiza por categor\u00edas, considerando la descripci\u00f3n del producto, la textura, el aspecto y el aroma.<\/b> \u201cEl jurado somos veinte, que est\u00e1 integrado por pasteleros, influencers, gente que tiene cuenta foodie\u201d, afirm\u00f3. Los alfajores llegan al jurado sin identificaci\u00f3n de marca, lo que asegura un proceso transparente.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/con-entrada-gratuita-y-mas-de-80-expositores-llega-una-nueva-edicion-del-campeonato-argentino-del-alfajor-3.jpg\" alt=\"El campeonato mostrar\u00e1 alfajores sin TACC, distintos tipos de chocolate y piezas que en la mayor\u00eda de los casos superan los 70 gramos REUTERS\/Ramiro Gomez\" height=\"2313\" width=\"3532\"\/><\/p>\n<p>Montes de Oca recomend\u00f3 a quienes deseen probar un alfajor prestar atenci\u00f3n a la textura y al equilibrio de sabores. \u201c<b>La textura, el balance, que tenga un equilibrio el alfajor<\/b>\u201d, mencion\u00f3 como principales criterios. El certamen busca tanto premiar la calidad como fomentar la innovaci\u00f3n en un sector que vive un auge y una renovaci\u00f3n permanente.<\/p>\n<p>El evento se realizar\u00e1 el <b>s\u00e1bado 8 y el domingo 9 de agosto<\/b>, de 12 a 20, en el Estadio Multi 3 del estadio de Ferro, en Caballito. El acceso ser\u00e1 libre y gratuito.<\/p>\n<p>\u2013<\/p>\n<p><b>Infobae <\/b>te acompa\u00f1a cada d\u00eda en YouTube con entrevistas, an\u00e1lisis y la informaci\u00f3n m\u00e1s destacada, en un formato cercano y din\u00e1mico.<\/p>\n<p>\u2022 De 7 a 9: <b>Infobae al Amanecer<\/b>: Nacho Giron, Luciana Rubinska y Bel\u00e9n Escobar.<\/p>\n<p>\u2022 De 9 a 12: <b>Infobae a las Nueve<\/b>: Gonzalo S\u00e1nchez, Tatiana Schapiro, Ram\u00f3n Indart y Cecilia Boufflet.<\/p>\n<p>\u2022 De 12 a 15: <b>Infobae al Mediodia<\/b>: Maru Duffard, Andrei Serbin Pont, Fede Mayol y Facundo Kablan.<\/p>\n<p>\u2022 De 15 a 18: <b>Infobae a la Tarde<\/b>: Manu Jove, Maia Jastreblansky y Paula Guardia Bourdin; rotan en la semana Marcos Shaw, Lara L\u00f3pez Calvo y Tom\u00e1s Trap\u00e9.<\/p>\n<p>\u2022 De 18 a 21: <b>Infobae al Regreso<\/b>: Gonzalo Aziz, Diego Iglesias, Malena de los R\u00edos y Mat\u00edas Barber\u00eda; rotan en la semana Gustavo Lazzari, Mart\u00edn Tetaz y Mica Mendelevich<\/p>\n<p>Seguinos en nuestro canal de<span class=\"waslinkname\"> <i><b>YouTube <\/b><\/i><i>@infobae<\/i><\/span>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El Campeonato Argentino del Alfajor celebra su 9\u00b0 edici\u00f3n en el estadio Ferro de Buenos Aires, con entrada libre y gratuita para el p\u00fablico durante dos d\u00edas. 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