![\"Nutricionistas](\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/5-hierbas-antiinflamatorias-avaladas-por-nutricionistas-para-incorporar-a-la-alimentacion-diaria.jpg\")
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Muchas hierbas culinarias contienen<\/b> m\u00e1s antioxidantes que las frutas y verduras <\/b>comunes. Dietistas consultados identificaron cinco plantas con propiedades documentadas para reducir la inflamaci\u00f3n y proteger las c\u00e9lulas del estr\u00e9s oxidativo.<\/p>\n
La tradici\u00f3n m\u00e9dica de distintas culturas recurri\u00f3 durante siglos a estas plantas tanto por su sabor como por sus potenciales beneficios<\/b>. Hoy, la evidencia cient\u00edfica respalda parte de ese uso ancestral. <\/p>\n
Un informe de la Harvard Medical School <\/i>destaca que la incorporaci\u00f3n regular de hierbas antiinflamatorias en la dieta puede contribuir a una reducci\u00f3n sistem\u00e1tica de marcadores inflamatorios como la prote\u00edna C <\/b>reactiva, vinculada a enfermedades cr\u00f3nicas. <\/p>\n
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<\/p>\n
Adem\u00e1s, la Cl\u00ednica Mayo<\/i> resalta que compuestos presentes en hierbas como la c\u00farcuma, el or\u00e9gano y el romero han sido objeto de ensayos cl\u00ednicos que muestran efectos positivos en el alivio de s\u00edntomas relacionados con <\/b>artritis <\/b><\/span>y enfermedades metab\u00f3licas<\/b>.<\/p>\n \u201cIntento alternar entre hierbas frescas y secas en mi cocina para maximizar los beneficios de ambas\u201d, declar\u00f3 Jenna Volpe<\/b>, nutricionista y herbolaria con certificaci\u00f3n en nutrici\u00f3n funcional, en declaraciones recogidas por EatingWell<\/i>. Las variedades secas concentran m\u00e1s antioxidantes, mientras que las frescas retienen mejor los nutrientes solubles en agua, como la vitamina C y ciertas vitaminas del complejo B<\/b>.<\/p>\n La albahaca es una de las hierbas m\u00e1s vers\u00e1tiles en la cocina mediterr\u00e1nea y latinoamericana. Su riqueza en eugenol y \u00e1cido rosmar\u00ednico<\/b> le otorga propiedades antioxidantes y antiinflamatorias. <\/p>\n El eugenol <\/b><\/span>ha demostrado actividad antimicrobiana<\/b> y fue incluso utilizado como anest\u00e9sico dental temporal por sus efectos analg\u00e9sicos, de acuerdo con investigaciones citadas en el medio. El \u00e1cido rosmar\u00ednico, por su parte, fue objeto de estudios sobre su potencial como agente anticancer\u00edgeno.<\/p>\n Sharniquia White<\/b>, nutricionista dietista con maestr\u00eda en ciencias, destac\u00f3 que el or\u00e9gano es \u201cuna de las hierbas culinarias m\u00e1s ricas en antioxidantes\u201c, gracias a compuestos como el carvacrol, timol y \u00e1cido rosmar\u00ednico<\/b>. Seg\u00fan la especialista, estos fitoqu\u00edmicos mostraron en estudios actividad antidiab\u00e9tica, antiulcerosa, antiviral, antitumoral y antiinflamatoria.<\/b> <\/p>\n White recomienda combinar el or\u00e9gano con tomates, legumbres y aceite de oliva, pilares de la dieta mediterr\u00e1nea, un patr\u00f3n alimentario asociado sistem\u00e1ticamente a menores niveles de inflamaci\u00f3n cr\u00f3nica y mejor <\/b>salud cardiovascular<\/b><\/span>.<\/p>\n La c\u00farcuma ocupa un lugar especial en este grupo porque es clasificada simult\u00e1neamente como especia y como hierba. Su compuesto activo principal, la curcumina<\/b>, concentra gran parte de sus beneficios: estudios cient\u00edficos se\u00f1alan que favorece una respuesta inflamatoria saludable y protege las c\u00e9lulas del da\u00f1o oxidativo.<\/b><\/p>\n Volpe advierte, sin embargo, que para aprovechar esos efectos al m\u00e1ximo existe una condici\u00f3n: <\/b>\u201cCombinar pimienta negra con c\u00farcuma tiene un efecto sin\u00e9rgico<\/b>. Si bien la pimienta negra sola no exhibe efectos antioxidantes en el organismo, al a\u00f1adirla a la c\u00farcuma amplifica la potencia antioxidante y la biodisponibilidad de ciertos compuestos de la c\u00farcuma\u00bb.<\/p>\n Curris, salteados y la denominada <\/b>leche dorada<\/b><\/span> son algunas de las preparaciones que integran ambos ingredientes de forma natural.<\/p>\n El romero contiene triterpenos, \u00e1cidos fen\u00f3licos y terpenoides vol\u00e1tiles<\/b>, todos con propiedades antioxidantes y antimicrobianas, seg\u00fan explic\u00f3 Volpe. <\/p>\n Investigaciones mencionadas por la publicaci\u00f3n sugieren que su consumo regular puede favorecer un mejor control de la glucosa en sangre<\/b>, potenciar la actividad del glutati\u00f3n \u2014considerado el antioxidante maestro del organismo\u2014 e inhibir la oxidaci\u00f3n de las grasas<\/b>. Se adapta a carnes, sopas, arroces y preparaciones con papa.<\/p>\n El estrag\u00f3n, en cambio, es la gran desconocida del grupo. Su sabor anisado permite construir perfiles arom\u00e1ticos complejos sin recurrir al sodio<\/b>. <\/p>\n White se\u00f1al\u00f3 que \u201cincluso agregar estrag\u00f3n picado a hongos asados o ejotes puede transformar completamente un acompa\u00f1amiento en algo que parece de restaurante\u201c. <\/p>\n Desde la medicina tradicional, esta planta fue empleada para aliviar trastornos digestivos y el dolor<\/b>, mientras que investigaciones recientes se\u00f1alan que sus compuestos bioactivos pueden resistir ciertas infecciones bacterianas<\/b><\/span>.<\/p>\n M\u00e1s all\u00e1 de las propiedades individuales de cada hierba, los nutricionistas coinciden en que la clave est\u00e1 en la constancia<\/b>. <\/p>\n Algunas estrategias sencillas incluyen prepararlas en pesto casero, incorporarlas a los huevos del desayuno, infusionarlas en agua con frutas o usarlas en vinagretas y marinadas. White combina habitualmente estrag\u00f3n con jugo de lim\u00f3n, mostaza de Dijon y yogur para aderezar vegetales y prote\u00ednas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Muchas hierbas culinarias contienen m\u00e1s antioxidantes que las frutas y verduras comunes. Dietistas consultados identificaron cinco plantas con propiedades documentadas para reducir la inflamaci\u00f3n y proteger las c\u00e9lulas del estr\u00e9s oxidativo. La tradici\u00f3n m\u00e9dica de distintas culturas recurri\u00f3 durante siglos a estas plantas tanto por su sabor como por sus potenciales beneficios. 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Albahaca<\/h2>\n
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<\/p>\n2. Or\u00e9gano<\/h2>\n
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<\/p>\n3. C\u00farcuma<\/h2>\n
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<\/p>\n4. Romero<\/h2>\n
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<\/p>\n5. Estrag\u00f3n<\/h2>\n
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<\/p>\nC\u00f3mo incorporarlas sin complicar la rutina<\/h2>\n
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<\/p>\n