{"id":83733,"date":"2026-07-17T00:00:54","date_gmt":"2026-07-17T00:00:54","guid":{"rendered":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/?p=83733"},"modified":"2026-07-17T02:28:47","modified_gmt":"2026-07-17T02:28:47","slug":"que-es-la-cyclosporiasis-la-infeccion-intestinal-producida-por-un-parasito-que-preocupa-a-los-expertos-en-estados-unidos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/07\/17\/que-es-la-cyclosporiasis-la-infeccion-intestinal-producida-por-un-parasito-que-preocupa-a-los-expertos-en-estados-unidos\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 es la cyclosporiasis, la infecci\u00f3n intestinal producida por un par\u00e1sito que preocupa a los expertos en Estados Unidos"},"content":{"rendered":"

\"La<\/p>\n

La cyclosporiasis<\/b> es una infecci\u00f3n intestinal<\/b> provocada por el par\u00e1sito Cyclospora cayetanensis<\/b>, que suele transmitirse al consumir alimentos<\/b><\/span> o agua contaminados<\/b>. Un estudio<\/b><\/span> reciente publicado en la revista Journal of Food Protection <\/i>confirma que los m\u00e9todos habituales de lavado corriente, aunque pueden reducir la presencia del par\u00e1sito, no logran eliminarlo completamente<\/b> de los productos frescos. <\/p>\n

Seg\u00fan un informe de Scientific American<\/i>, la gastroenter\u00f3loga Rabia de Latour<\/b>, de la NYU Grossman School of Medicine, advierte que quienes contraen esta enfermedad suelen experimentar diarrea intensa<\/b>, a veces de tipo \u201cexplosiva\u201d, junto a malestar general<\/b> y p\u00e9rdida de peso<\/b>. <\/p>\n

Estos s\u00edntomas pueden ser tan inc\u00f3modos que obligan a las personas a permanecer cerca de un ba\u00f1o y pueden llevar a cuadros de deshidrataci\u00f3n<\/b><\/span>, especialmente en quienes ya presentan enfermedades previas.<\/p>\n

\"El<\/p>\n

El par\u00e1sito se encuentra con frecuencia en vegetales frescos<\/b> que han estado en contacto con agua<\/b> o suelos contaminados. El periodo de incubaci\u00f3n puede llegar hasta dos semanas<\/b>, lo que dificulta identificar el alimento responsable del contagio. <\/p>\n

Aunque la cyclosporiasis rara vez causa la muerte, la especialista recomienda consultar al m\u00e9dico ante s\u00edntomas graves<\/b> para evitar complicaciones derivadas de la deshidrataci\u00f3n. El diagn\u00f3stico temprano<\/b> y la vigilancia de los s\u00edntomas son fundamentales para reducir los riesgos asociados a la infecci\u00f3n.<\/p>\n

Dificultad para rastrear el brote y el papel de la lechuga<\/h2>\n

Rastrear el origen de los brotes de cyclospora resulta complejo<\/b> debido a la extensa red de distribuci\u00f3n de alimentos<\/b> y al largo periodo de incubaci\u00f3n, lo que dificulta a las autoridades sanitarias se\u00f1alar un alimento espec\u00edfico con rapidez. Los sistemas de producci\u00f3n<\/b> y transporte pueden mezclar productos de diferentes zonas, complicando a\u00fan m\u00e1s la localizaci\u00f3n del foco de contaminaci\u00f3n. <\/p>\n

\"Los<\/p>\n

Existen indicios de que la lechuga<\/b> podr\u00eda actuar como veh\u00edculo principal de transmisi\u00f3n, por su consumo frecuente en fresco y la posibilidad de contaminaci\u00f3n<\/b> durante el cultivo o la manipulaci\u00f3n. Esta incertidumbre ha motivado la recomendaci\u00f3n de evitar temporalmente la lechuga hasta que se determine la fuente precisa del brote.<\/p>\n

El tiempo entre la exposici\u00f3n al par\u00e1sito<\/b> y la aparici\u00f3n de los primeros s\u00edntomas puede ser de hasta dos semanas, dificultando asociar la enfermedad a un alimento consumido d\u00edas atr\u00e1s. La distribuci\u00f3n masiva de vegetales como la lechuga permite que un lote contaminado<\/b> alcance m\u00faltiples regiones, incrementando el alcance del brote. <\/p>\n

De Latour sugiere extremar las precauciones<\/b> con estos productos, especialmente cuando no se dispone de informaci\u00f3n clara sobre el origen del brote. La vigilancia epidemiol\u00f3gica<\/b> es crucial para frenar la propagaci\u00f3n de la infecci\u00f3n.<\/p>\n

\"La<\/p>\n

Las limitaciones del lavado de vegetales<\/h2>\n

Ante el riesgo de contagio, la evidencia cient\u00edfica y la opini\u00f3n m\u00e9dica coinciden: lavar los vegetales<\/b> es una medida \u00fatil, pero insuficiente para eliminar el par\u00e1sito por completo. <\/p>\n

El lavado con agua y el uso de cepillos para vegetales<\/b> pueden reducir la suciedad y parte de los microorganismos, pero no aseguran la eliminaci\u00f3n de Cyclospora<\/i>. La \u00fanica manera garantizada de destruir el par\u00e1sito es cocinar los alimentos<\/b> a 70 \u00b0C, una opci\u00f3n poco viable para productos que se consumen crudos, como la lechuga. Por eso, la prevenci\u00f3n basada solo en el lavado dom\u00e9stico<\/b> no es completamente eficaz.<\/p>\n

De Latour recomienda comprar lechugas enteras<\/b> y desechar las dos o tres capas exteriores antes de lavar el resto cuidadosamente. Advierte sobre el riesgo aumentado al consumir lechugas prelavadas y envasadas<\/b>, ya que el proceso de lavado industrial tampoco elimina totalmente el par\u00e1sito. <\/p>\n

\"Lavar<\/p>\n

El consumo de vegetales crudos<\/b>, especialmente en contextos de brotes, debe hacerse con precauci\u00f3n y, de ser posible, tras consultar fuentes oficiales de salud. La especialista insiste en que ninguna medida dom\u00e9stica es infalible, por lo que es necesario mantenerse informado<\/b> y actuar con prudencia.<\/p>\n

El tratamiento y los grupos m\u00e1s vulnerables<\/h2>\n

No se han registrado muertes asociadas a la cyclosporiasis, pero la deshidrataci\u00f3n derivada de la diarrea<\/b> puede ser peligrosa, especialmente para quienes presentan enfermedades card\u00edacas<\/b> o renales.<\/p>\n

La enfermedad es tratable con trimetoprima-sulfametoxazol (TMP-SMX), un medicamento que impide que el par\u00e1sito sintetice el \u00e1cido f\u00f3lico<\/b> necesario para su supervivencia y reproducci\u00f3n. De Latour resalta que el acceso r\u00e1pido a tratamiento puede acortar la duraci\u00f3n de los s\u00edntomas y reducir las complicaciones<\/b> asociadas a la infecci\u00f3n.<\/p>\n

\"Cocinar<\/p>\n

Aunque la mayor\u00eda de los casos tienden a resolverse sin complicaciones graves, las personas con comorbilidades<\/b> deben buscar atenci\u00f3n m\u00e9dica ante s\u00edntomas persistentes o intensos. La vigilancia de los signos de deshidrataci\u00f3n<\/b> y la reposici\u00f3n adecuada de l\u00edquidos son parte del manejo cl\u00ednico. <\/p>\n

El seguimiento m\u00e9dico es especialmente importante en ni\u00f1os, adultos mayores y personas con sistemas inmunitarios debilitados<\/b>. La especialista recomienda acudir a un profesional de la salud ante cualquier duda relacionada con s\u00edntomas gastrointestinales severos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

La cyclosporiasis es una infecci\u00f3n intestinal provocada por el par\u00e1sito Cyclospora cayetanensis, que suele transmitirse al consumir alimentos o agua contaminados. 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