![\"Las](\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/como-lavar-frutas-y-verduras-para-reducir-el-riesgo-de-infecciones-segun-los-expertos.jpg\")
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El aumento de casos de infecciones <\/b>asociadas al consumo de productos frescos ha llevado a las autoridades sanitarias de Estados Unidos<\/b> a enfatizar la importancia de adoptar pr\u00e1cticas rigurosas de higiene en la cocina<\/b>. <\/p>\n
En los \u00faltimos meses, los organismos responsables de la salud p\u00fablica han intensificado las campa\u00f1as para informar a la poblaci\u00f3n sobre los riesgos que implica consumir alimentos sin una limpieza adecuada. De acuerdo con los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC)<\/b>, un brote de <\/i>ciclosporiasis<\/b> ha afectado a 145 personas en 17 estados hasta mediados de junio, lo que ha puesto en alerta a los consumidores y a los profesionales de la salud.<\/p>\n
Seg\u00fan el estudio<\/span> de vigilancia epidemiol\u00f3gica publicado por los CDC, la mayor\u00eda de los afectados no report\u00f3 viajes recientes al extranjero, lo que indica que la infecci\u00f3n se adquiri\u00f3 localmente. El informe presenta datos sobre la distribuci\u00f3n geogr\u00e1fica de los casos, el rango de edades de los pacientes y las recomendaciones para reducir el riesgo de contagio, como lavar adecuadamente frutas y verduras<\/b>, mantener la higiene en la preparaci\u00f3n de alimentos y refrigerar los productos frescos en el menor tiempo posible tras su compra o preparaci\u00f3n.<\/p>\n Expertos consultados por medios como CNN <\/i>y The New York Times <\/i>advierten que las <\/b>frutas y verduras<\/b><\/span> pueden contaminarse en cualquier etapa de la cadena de producci\u00f3n, transporte o preparaci\u00f3n<\/b>, sin importar el pa\u00eds de origen. <\/p>\n Glenda Lewis<\/b>, especialista en enfermedades transmitidas por alimentos de la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos (FDA)<\/b>, indic\u00f3 en declaraciones recogidas por CNN <\/i>que \u201clos productos frescos pueden portar microorganismos peligrosos<\/b> desde el campo hasta la mesa\u201d, y que la tierra, los fertilizantes y el agua son fuentes principales de contaminaci\u00f3n en todo el mundo.<\/p>\n El doctor Carlos del R\u00edo<\/b>, jefe del Departamento de Medicina de la Escuela de Medicina de Emory<\/b>, sostuvo a The New York Times<\/i> que, incluso si el empaque indica que la fruta o verdura viene \u201cprelavada<\/b>\u201d, resulta recomendable volver a lavarla en casa, ya que el contacto con agentes contaminantes puede ocurrir en cualquier momento antes del consumo.<\/p>\n La ciclosporiasis, citada en reportes de los Centros para el Control y la Prevenci\u00f3n de Enfermedades (CDC)<\/b>, es una infecci\u00f3n causada por el par\u00e1sito Cyclospora<\/b>, presente en agua contaminada con materia fecal. Este microorganismo puede ingresar al organismo humano a trav\u00e9s de alimentos o bebidas que no han sido higienizados correctamente. <\/p>\n Entre los s\u00edntomas principales se encuentran diarrea persistente, dolor abdominal y v\u00f3mitos. Los especialistas recomiendan buscar atenci\u00f3n m\u00e9dica inmediata ante episodios prolongados.<\/p>\n La FDA y los CDC coinciden en que el primer paso para reducir el riesgo de infecciones es el lavado correcto de todos los productos frescos. Seg\u00fan un reporte de Reuters, las autoridades de salud recomiendan:<\/p>\n El doctor Del R\u00edo enfatiz\u00f3 en entrevista con The New York Times<\/i> la importancia de hervir el agua antes de beberla en zonas donde la potabilidad no est\u00e9 garantizada<\/b>: \u201cNo se debe consumir agua de la llave directamente, ya que puede estar contaminada\u201d. <\/p>\n Adem\u00e1s, la FDA recomienda lavarse las manos con agua y jab\u00f3n antes y despu\u00e9s de manipular alimentos crudos<\/b> para reducir el riesgo de transferir microorganismos a los productos. <\/p>\n Tambi\u00e9n sugiere evitar el uso de jabones, cloro o productos qu\u00edmicos en el lavado de frutas y verduras, debido a que pueden dejar residuos t\u00f3xicos.<\/p>\n La vigilancia sobre determinados productos frescos ha aumentado en regiones donde recientemente se emitieron alertas sobre frutas y verduras espec\u00edficas asociadas a brotes. En distintos pa\u00edses, los expertos insisten en la necesidad de mantener pr\u00e1cticas de higiene constante tanto en el hogar como en la industria alimentaria.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El aumento de casos de infecciones asociadas al consumo de productos frescos ha llevado a las autoridades sanitarias de Estados Unidos a enfatizar la importancia de adoptar pr\u00e1cticas rigurosas de higiene en la cocina. 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