{"id":80403,"date":"2026-07-10T13:27:37","date_gmt":"2026-07-10T13:27:37","guid":{"rendered":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/07\/10\/no-todos-los-colorantes-celestes-son-comestibles-como-reconocer-los-seguros\/"},"modified":"2026-07-10T17:50:46","modified_gmt":"2026-07-10T17:50:46","slug":"no-todos-los-colorantes-celestes-son-comestibles-como-reconocer-los-seguros","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/07\/10\/no-todos-los-colorantes-celestes-son-comestibles-como-reconocer-los-seguros\/","title":{"rendered":"No todos los colorantes celestes son comestibles: c\u00f3mo reconocer los seguros"},"content":{"rendered":"<p>En <span class=\"waslinkname\"><b>Infobae a las Nueve<\/b><\/span>, el <b>ingeniero en alimentos Tomas Gill<\/b> advirti\u00f3 sobre los riesgos de consumir productos con colorantes celestes no habilitados y detall\u00f3 los recaudos que deben tomar tanto consumidores como pasteleros para evitar da\u00f1os a la salud<\/p>\n<p>Gill remarc\u00f3 la importancia de verificar que los colorantes sean seguros antes de incorporarlos en alimentos, en especial cuando la fiebre mundialista multiplica la oferta de productos con los colores de la bandera argentina.<\/p>\n<p>En una charla con el equipo de <span class=\"waslinkname\">Infobae a las Nueve <\/span>\u2014conducido por Gonzalo S\u00e1nchez, Tatiana Schapiro, Ram\u00f3n Indart y Cecilia Boufflet\u2014, el especialista subray\u00f3: <b>\u201cNo todos los colorantes celestes son comestibles\u201d<\/b>. <\/p>\n<p>Advirti\u00f3 que la moda de los alfajores, tortas, panes y medialunas pintados de celeste y blanco puede poner en riesgo la salud si no se verifica la procedencia y el tipo de aditivo que se utiliza.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/no-todos-los-colorantes-celestes-son-comestibles-como-reconocer-los-seguros.jpg\" alt=\"El C\u00f3digo Alimentario Argentino establece una lista positiva de colorantes y aditivos con usos y dosis permitidas para cada alimento (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"1536\" width=\"2752\"\/><\/p>\n<h2>Leer las etiquetas de los alimentos es clave<\/h2>\n<p>El ingeniero en alimentos fue categ\u00f3rico al remarcar que no cualquier colorante debe usarse en preparaciones que terminan en la mesa familiar: <b>\u201cPara que un colorante llegue a un alimento es necesario claramente que sea seguro, que sea inocuo, porque si no estar\u00eda poniendo en riesgo lo que es la salud de los consumidores y sobre todo la de los ni\u00f1os, que son los que m\u00e1s expuestos est\u00e1n\u201d<\/b>. <\/p>\n<p>Gill explic\u00f3 que el auge de los productos celestes y blancos responde a una estrategia de marketing ligada a la pasi\u00f3n por la selecci\u00f3n, pero insisti\u00f3 en que ning\u00fan color debe incorporarse sin la debida autorizaci\u00f3n.<\/p>\n<p>Mostrando ejemplos de alfajores, donas y confites, Gill aclar\u00f3: \u201cTodas estas muestras que les traje son obviamente de colorantes que est\u00e1n permitidos para utilizar en alimentos\u201d. Sin embargo, se\u00f1al\u00f3 que el consumidor debe <b>aprender a leer la lista de ingredientes <\/b>y buscar los n\u00fameros de habilitaci\u00f3n: \u201cTen\u00e9s que confiar, digamos, cuando vas a leer la lista de ingredientes, encontrar estos numeritos que te digo, <b>RNE y RNPA.<\/b> Porque ese productor para producir ese alimento tuvo que mostrar c\u00f3mo se elabora ese alimento, qu\u00e9 materias primas y en base a eso tiene la habilitaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p>El ingeniero puso como ejemplo el caso del <b>di\u00f3xido de titanio, colorante blanco que est\u00e1 permitido en Argentina pero prohibido en la Uni\u00f3n Europea<\/b>: \u201cNo es porque hayan detectado que en humanos gener\u00f3 un problema. Sin embargo, s\u00ed vieron que en estudios en nanopart\u00edculas pod\u00eda generar alg\u00fan problema en el ADN. Entonces, preventivamente dicen: \u2018No, si esto potencialmente ya nos alerta de que puede llegar a generar un da\u00f1o en los consumidores, lo prohibimos\u2019\u201d.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo elegir colorantes para pasteler\u00eda celeste y blanca<\/h2>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/no-todos-los-colorantes-celestes-son-comestibles-como-reconocer-los-seguros-1.jpg\" alt=\"La moda de panes, donas y confites con los colores patrios aument\u00f3 la oferta, y tambi\u00e9n la necesidad de verificar la procedencia y habilitaci\u00f3n (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"1103\" width=\"1961\"\/><\/p>\n<p><b>Gill recomend\u00f3 no comprar colorantes \u201csueltos\u201d o a granel ni en lugares sin habilitaci\u00f3n: <\/b>\u201cSiempre ten\u00e9s que comprar en un lugar que est\u00e9 habilitado. Y cuando uno va a comprar, un producto etiquetado, buscar este numerito que digo, el RNE y el RNPA\u201d. Adem\u00e1s, subray\u00f3 la importancia de que el rotulado contenga la informaci\u00f3n adecuada para rastrear el origen y la seguridad del producto.<\/p>\n<p>Consultado sobre la estabilidad de los colorantes al hornear o cocinar, advirti\u00f3: \u201cNo todos los colorantes van en todos los alimentos. Porque vos en el caso de agreg\u00e1rselo a un t\u00e9 que tiene una alta temperatura o una pizza, vos ten\u00e9s que garantizar que ese colorante sea estable\u201d. Explic\u00f3 que algunos colorantes pueden degradarse y generar compuestos no autorizados si se usan de manera incorrecta. <\/p>\n<p><b>Remarc\u00f3 que el consumo excesivo de colorantes o aditivos, aunque est\u00e9n habilitados, debe evitarse.<\/b><\/p>\n<h2>El auge de la pasteler\u00eda mundialista <\/h2>\n<p>La tendencia a te\u00f1ir productos de panader\u00eda y pasteler\u00eda con los colores de la bandera se multiplica durante los torneos internacionales. Gill observ\u00f3 que \u201cel color celeste es muy com\u00fan ahora, porque estamos muy mundialistas\u201d, y detall\u00f3 c\u00f3mo la industria ajusta sus procesos para lograr el tono deseado: \u201cEs a prueba y error. Depende mucho de la industria, del desarrollo, la tecnolog\u00eda que cuente la industria. Obviamente que un emprendedor, tal vez ese proceso es mucho m\u00e1s lento que una gran industria\u201d.<\/p>\n<p>Al referirse a la regulaci\u00f3n, el ingeniero explic\u00f3 que \u201cel C\u00f3digo Alimentario Argentino tiene una lista positiva de colorantes y distintos aditivos. \u00bfQu\u00e9 quiere decir eso? Bueno, en estos alimentos se permite incorporar tales colorantes y en una determinada dosis\u201d. Por ejemplo, mencion\u00f3 la <b>tartrazina<\/b>, colorante amarillo, que tiene l\u00edmites estrictos y debe estar advertido en el etiquetado por posibles alergias.<\/p>\n<p>Sobre los controles, Gill destac\u00f3 el rol de la ANMAT ante irregularidades: \u201cEl Bolet\u00edn Oficial que ANMAT retira productos del mercado. Retirada por diferentes monitoreos. Y aparte del C\u00f3digo Alimentario tiene una lista positiva de colorantes y distintos aditivos\u201d. <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/07\/no-todos-los-colorantes-celestes-son-comestibles-como-reconocer-los-seguros-2.jpg\" alt=\"El ingeniero en alimentos Tom\u00e1s Gill explic\u00f3 qu\u00e9 datos revisar en el envase para evitar riesgos al comprar productos te\u00f1idos con los tonos de la bandera argentina\n(Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"1536\" width=\"2752\"\/><\/p>\n<p><b>Infobae<\/b> te acompa\u00f1a cada d\u00eda en YouTube con entrevistas, an\u00e1lisis y la informaci\u00f3n m\u00e1s destacada, en un formato cercano y din\u00e1mico.<\/p>\n<p>\u2022 De 7 a 9: <b>Infobae al Amanecer<\/b>: Nacho Giron, Luciana Rubinska y Bel\u00e9n Escobar<\/p>\n<p>\u2022 De 9 a 12: <b>Infobae a las Nueve<\/b>: Gonzalo S\u00e1nchez, Tatiana Schapiro, Ram\u00f3n Indart y Cecilia Boufflet<\/p>\n<p>\u2022 De 12 a 15: <b>Infobae al Mediodia<\/b>: Maru Duffard, Andrei Serbin Pont, Jimena Grandinetti, Fede Mayol y Facundo Kablan<\/p>\n<p>\u2022 De 15 a 18: <b>Infobae a la Tarde<\/b>: Manu Jove, Maia Jastreblansky y Paula Guardia Bourdin; rotan en la semana Marcos Shaw, Lara L\u00f3pez Calvo y Tom\u00e1s Trap\u00e9<\/p>\n<p>\u2022 De 18 a 21: <b>Infobae al Regreso<\/b>: Gonzalo Aziz, Diego Iglesias, Malena de los R\u00edos y Mat\u00edas Barber\u00eda; rotan en la semana Gustavo Lazzari, Mart\u00edn Tetaz y Mica Mendelevich<\/p>\n<p>Actualidad, charlas y protagonistas, en vivo. Seguinos en nuestro canal de <b>YouTube<\/b> <span class=\"waslinkname\"><i>@infobae<\/i><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En Infobae a las Nueve, el ingeniero en alimentos Tomas Gill advirti\u00f3 sobre los riesgos de consumir productos con colorantes celestes no habilitados y detall\u00f3 los recaudos que deben tomar tanto consumidores como pasteleros para evitar da\u00f1os a la salud Gill remarc\u00f3 la importancia de verificar que los colorantes sean seguros antes de incorporarlos 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