{"id":80053,"date":"2026-07-09T17:53:28","date_gmt":"2026-07-09T17:53:28","guid":{"rendered":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/07\/09\/el-yogur-helado-es-saludable-que-dicen-los-expertos\/"},"modified":"2026-07-10T04:57:58","modified_gmt":"2026-07-10T04:57:58","slug":"el-yogur-helado-es-saludable-que-dicen-los-expertos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/07\/09\/el-yogur-helado-es-saludable-que-dicen-los-expertos\/","title":{"rendered":"\u00bfEl yogur helado es saludable? Qu\u00e9 dicen los expertos"},"content":{"rendered":"

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El yogur helado<\/b> suele tener<\/b> menos calor\u00edas y menos <\/b>grasas saturadas<\/b><\/span> que el helado<\/b>. Aunque, expertos consultados por The New York Times,<\/i> advierten que eso no lo convierte de forma autom\u00e1tica en una opci\u00f3n m\u00e1s saludable. Ambos postres suelen aportar muchos az\u00facares a\u00f1adidos y ninguno se considera un alimento saludable.<\/p>\n

Diversos informes de la Asociaci\u00f3n Americana del Coraz\u00f3n<\/i> sostienen que reducir el consumo de az\u00facares a\u00f1adidos y grasas saturadas<\/b> es clave para disminuir el riesgo de enfermedades card\u00edacas. <\/p>\n

Seg\u00fan la entidad, los postres como el helado tradicional y el yogur helado pueden contribuir a superar el l\u00edmite recomendado de az\u00facares a\u00f1adidos, que es de menos de 25 gramos diarios<\/b> para mujeres y 36 gramos para hombres<\/b>. Esta advertencia refuerza la necesidad de vigilar las porciones y la frecuencia al consumir estos productos.<\/p>\n

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Por su parte, la Escuela de Salud P\u00fablica de Harvard <\/i>ha se\u00f1alado en m\u00faltiples publicaciones que un exceso de az\u00facares simples en la dieta, provenientes de alimentos ultraprocesados, se asocia a un mayor riesgo de desarrollar resistencia a la insulina y <\/b>diabetes tipo 2<\/b><\/span>. <\/p>\n

Los especialistas de la instituci\u00f3n tambi\u00e9n advierten que la presencia de probi\u00f3ticos <\/b>en algunos yogures helados no compensa los posibles efectos negativos del alto contenido de az\u00facar, especialmente si se consume como sustituto frecuente de opciones m\u00e1s sanas<\/b> como el yogur natural sin az\u00facar.<\/p>\n

El yogur helado no es necesariamente m\u00e1s saludable que el helado, seg\u00fan expertos citados por el medio citado. Aunque a menudo contiene menos calor\u00edas y menos grasas saturadas<\/b>, a veces incluye m\u00e1s az\u00facares a\u00f1adidos, y la porci\u00f3n y los ingredientes extra pesan m\u00e1s que la elecci\u00f3n entre uno u otro.<\/p>\n

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La duda reaparece en medio del resurgimiento comercial de este postre en Estados Unidos. Seg\u00fan el medio, en el \u00faltimo a\u00f1o abrieron 129 nuevas tiendas en Estados Unidos<\/b>, un alza de alrededor del 50%<\/b> frente al a\u00f1o anterior<\/b>, de acuerdo con la Asociaci\u00f3n Internacional de Yogur Helado.<\/p>\n

C\u00f3mo se compone el yogur helado<\/h2>\n

A diferencia del helado, que por ley federal debe contener al menos 10%<\/b> de grasa <\/b>y elaborarse con ingredientes l\u00e1cteos pasteurizados, el yogur helado no sigue una regla tan estricta. Scott A. Rankin<\/b>, profesor de ciencia de los alimentos en la Universidad de Wisconsin-Madison, dijo a The New York Times<\/i> que su composici\u00f3n puede variar mucho.<\/p>\n

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Rankin explic\u00f3 que el yogur helado suele tener entre 3% y 4% de grasa<\/b>, o menos en las versiones descremadas o bajas en grasa. Tambi\u00e9n se elabora con al menos un producto l\u00e1cteo fermentado<\/b>, como yogur o leche cultivada, adem\u00e1s de az\u00facar y saborizantes.<\/p>\n

Chris Loss<\/b>, profesor de ciencia de los alimentos en Cornell, se\u00f1al\u00f3 al medio citado que la leche fermentada contiene microbios vivos<\/b> que convierten el az\u00facar en \u00e1cido l\u00e1ctico<\/b><\/span>. Ese proceso aporta el sabor \u00e1cido caracter\u00edstico del producto.<\/p>\n

Lo que muestran las comparaciones nutricionales<\/h2>\n

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No hay estudios rigurosos que hayan comparado de forma directa los efectos sobre la salud de ambos postres<\/b>. Lo que s\u00ed existe son pistas a partir de sus perfiles nutricionales, seg\u00fan el peri\u00f3dico.<\/p>\n

Michelle Routhenstein<\/b>, dietista de la ciudad de Nueva York, dijo que el yogur helado suele aportar menos calor\u00edas y menos grasas saturadas que el helado. Loss a\u00f1adi\u00f3 que, en algunos casos, tambi\u00e9n contiene m\u00e1s az\u00facares a\u00f1adidos para compensar la acidez del yogur<\/b>.<\/p>\n

El exceso de grasas saturadas puede elevar el colesterol LDL<\/b><\/span>, asociado con un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares<\/b>. A la vez, ambos productos suelen tener mucho az\u00facar a\u00f1adido, un factor que con el tiempo se relaciona con m\u00e1s riesgo de diabetes tipo 2, obesidad, enfermedades card\u00edacas y otros problemas de salud.<\/p>\n

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La inc\u00f3gnita de los probi\u00f3ticos y los cultivos vivos<\/h2>\n

Algunas marcas incluyen cultivos vivos entre sus ingredientes y presentan ese rasgo como una ventaja. Maria Marco<\/b>, profesora de ciencia de los alimentos en la Universidad de California, Davis, dijo a The New York Times<\/i> que hay investigaciones limitadas sobre beneficios intestinales de yogures y otros <\/b>l\u00e1cteos <\/b><\/span>fermentados<\/b> con esos cultivos.<\/p>\n

Esos estudios apuntan a posibles efectos como menos dolor de est\u00f3mago, menos gases y menos estre\u00f1imiento<\/b>. Marco precis\u00f3 que no est\u00e1 claro si esos beneficios tambi\u00e9n se aplican al yogur helado.<\/p>\n

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La especialista a\u00f1adi\u00f3 que, como el yogur helado no est\u00e1 estrictamente regulado, resulta dif\u00edcil saber cu\u00e1ntos cultivos vivos contiene cada producto. El sello de \u201ccultivos vivos y activos\u201d<\/b> de la Asociaci\u00f3n Internacional de Productos L\u00e1cteos<\/i> puede servir como referencia para algunos productos comprados en tiendas o yogurter\u00edas.<\/p>\n

Qu\u00e9 importa m\u00e1s al elegir entre ambos postres<\/h2>\n

Para los expertos, la diferencia entre uno y otro puede desaparecer con rapidez por la forma de consumo. Julie Stefanski<\/b>, dietista de York, Pensilvania, advirti\u00f3 que los ingredientes a\u00f1adidos, como pedazos de brownie o de galleta, pueden borrar con facilidad la ventaja cal\u00f3rica<\/b> del yogur helado.<\/p>\n

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Routhenstein sostuvo que ninguno de los dos se considera un alimento saludable<\/b><\/span>, aunque ambos pueden formar parte de una dieta saludable si se consumen con moderaci\u00f3n. Si la meta es obtener los beneficios nutricionales<\/b> del yogur, dijo, el yogur natural es una mejor elecci\u00f3n.<\/p>\n

Ingredientes para hacer helado de yogur casero<\/h2>\n