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JUEVES, 2 de julio de 2026 (HealthDay News) — M\u00e1s de la mitad de las calor\u00edas consumidas por los ni\u00f1os peque\u00f1os en EE. UU. provienen de alimentos ultraprocesados.<\/p>\n
Ahora, un nuevo estudio advierte que esos alimentos, incluidos los cereales azucarados, los snacks envasados, la comida r\u00e1pida y las carnes procesadas, podr\u00edan estar relacionados con diferencias medibles en la estructura cerebral a los 6 a\u00f1os.<\/p>\n
Un equipo del Hospital Infantil de Los \u00c1ngeles sigui\u00f3 a 144 parejas madre-hijo latinas e hispanas desde la infancia hasta los 6 a\u00f1os, siguiendo la dieta de los ni\u00f1os a lo largo del tiempo y utilizando resonancias magn\u00e9ticas para medir la estructura cerebral.<\/p>\n
El resultado: Por cada aumento del 10% en la ingesta de ultraprocesados, el volumen cerebral era casi un 2% menor en las regiones implicadas en recompensa, emoci\u00f3n y motivaci\u00f3n.<\/p>\n
El estudio no encontr\u00f3 ninguna relaci\u00f3n entre los alimentos ultraprocesados y el rendimiento cognitivo.<\/p>\n
Pero los investigadores afirman que los cambios en la estructura cerebral pueden aparecer antes de los cambios en la memoria, el pensamiento o el comportamiento.<\/p>\n
\u00abNuestros hallazgos sugieren que lo que comen los ni\u00f1os en la infancia puede influir en el desarrollo cerebral de formas que apenas estamos empezando a comprender\u00bb, dijo el autor principal Michael Goran, director del Programa de Nutrici\u00f3n y Obesidad del Instituto de Investigaci\u00f3n Saban del hospital. \u00abIncluso sin diferencias en el rendimiento cognitivo, estamos viendo cambios medibles en la estructura cerebral.\u00bb<\/p>\n
Se necesita m\u00e1s trabajo para entender qu\u00e9 pueden significar estas diferencias estructurales para la salud a largo plazo.<\/p>\n
\u00abA\u00fan nos queda mucho por aprender sobre c\u00f3mo las primeras exposiciones diet\u00e9ticas influyen en el cerebro en desarrollo\u00bb, dijo Goran.<\/p>\n
Los hallazgos se publicaron recientemente en The American Journal of Clinical Nutrition.<\/p>\n
M\u00e1s informaci\u00f3n<\/p>\n
La Universidad Johns Hopkins tiene m\u00e1s informaci\u00f3n sobre los alimentos ultraprocesados.<\/p>\n
FUENTE: HealthDay TV, 2 de julio de 2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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