{"id":75945,"date":"2026-06-29T14:33:07","date_gmt":"2026-06-29T14:33:07","guid":{"rendered":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/06\/29\/cual-es-la-vitamina-presente-en-las-verduras-de-hoja-verde-que-se-relaciona-con-mejor-funcion-pulmonar\/"},"modified":"2026-06-29T22:45:17","modified_gmt":"2026-06-29T22:45:17","slug":"cual-es-la-vitamina-presente-en-las-verduras-de-hoja-verde-que-se-relaciona-con-mejor-funcion-pulmonar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/06\/29\/cual-es-la-vitamina-presente-en-las-verduras-de-hoja-verde-que-se-relaciona-con-mejor-funcion-pulmonar\/","title":{"rendered":"Cu\u00e1l es la vitamina presente en las verduras de hoja verde que se relaciona con mejor funci\u00f3n pulmonar"},"content":{"rendered":"

\"Los<\/p>\n

Cient\u00edficos relacionaron el consumo de <\/b>verduras de hoja verde<\/b><\/span> \u2014como espinacas, col rizada y br\u00f3coli\u2014 con una mejor <\/b>salud pulmonar<\/b><\/span>, a partir de un estudio que analiz\u00f3 la ingesta de vitamina K <\/b>y su v\u00ednculo con enfermedades respiratorias cr\u00f3nicas.<\/p>\n

Investigadores de la Universidad Edith Cowan de Australia <\/b>examinaron si la vitamina K1 y la vitamina K2 se asociaron con la enfermedad pulmonar obstructiva cr\u00f3nica (EPOC), el asma y la funci\u00f3n pulmonar.<\/p>\n

Al analizar datos de 179.062 participantes<\/b> durante 10,5 a\u00f1os<\/b>, concluyeron que una mayor ingesta <\/b>de vitamina K1<\/b> se asoci\u00f3 con una mejor funci\u00f3n pulmonar y con una menor tasa de EPOC<\/b>, mientras que no observaron asociaciones para la vitamina K2 en EPOC ni para ninguna de las dos vitaminas en asma.<\/p>\n

Qu\u00e9 investig\u00f3 el estudio y en qu\u00e9 poblaci\u00f3n se bas\u00f3<\/h2>\n

\"Los<\/p>\n

El trabajo evalu\u00f3 asociaciones entre la ingesta diet\u00e9tica de vitamina K1 y vitamina K2 y la incidencia de EPOC y asma<\/b>, adem\u00e1s de mediciones de funci\u00f3n pulmonar. Los investigadores utilizaron datos del Biobanco del Reino Unido<\/b> y reportaron sus resultados en <\/i>The American Journal of Clinical Nutrition<\/i><\/span>.<\/i><\/p>\n

Seg\u00fan explicaron los investigadores, estimaron la ingesta de vitamina K mediante el recordatorio de 24 horas Oxford WebQ<\/b> y siguieron a los participantes sin EPOC ni asma al inicio. Para identificar casos de EPOC y asma, usaron registros hospitalarios, de defunci\u00f3n y de atenci\u00f3n primaria, y tambi\u00e9n realizaron an\u00e1lisis transversales para evaluar VEF1, CVF y la relaci\u00f3n VEF1\/CVF. Adem\u00e1s, efectuaron an\u00e1lisis estratificados por sexo, tabaquismo y ocupaci\u00f3n.<\/p>\n

En la publicaci\u00f3n de las conclusiones, los autores indicaron: \u201cLas enfermedades respiratorias cr\u00f3nicas, incluidas la enfermedad pulmonar obstructiva cr\u00f3nica (EPOC) y el asma, se encuentran entre las enfermedades no transmisibles m\u00e1s prevalentes en todo el mundo y fueron la tercera causa principal de muerte en 2019, con 4 millones de fallecimientos y afectando a 454,6 millones de personas a nivel mundial\u201d.<\/p>\n

Qu\u00e9 es la vitamina K1 y por qu\u00e9 se vincul\u00f3 con verduras de hoja verde<\/h2>\n

\"La<\/p>\n

Existen dos formas principales de vitamina K que se encuentran en los alimentos. La principal es la vitamina K1, presente sobre todo en las verduras<\/b>, y que cumple un rol en el proceso de coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea del organismo.<\/p>\n

La investigaci\u00f3n se enfoc\u00f3 en su v\u00ednculo con la salud respiratoria<\/b>: los autores explicaron que las prote\u00ednas dependientes de vitamina K son importantes para mantener la estructura y la funci\u00f3n pulmonar, aunque se\u00f1alaron que pocos estudios hab\u00edan examinado la ingesta diet\u00e9tica de esta vitamina en relaci\u00f3n con las enfermedades respiratorias cr\u00f3nicas.<\/p>\n

Principales hallazgos: menor riesgo de EPOC y mejor funci\u00f3n pulmonar<\/h2>\n

\"El<\/p>\n

Durante el seguimiento de 10,5 a\u00f1os<\/b>, una mayor ingesta de vitamina K1 se asoci\u00f3 con tasas m\u00e1s bajas de EPOC. En el estudio, esa relaci\u00f3n inversa lleg\u00f3 a una meseta por encima de aproximadamente 250 \u03bcg\/d<\/b>.<\/p>\n

Los investigadores observaron que los participantes que consumieron mayor cantidad de vitamina K1 tuvieron un 16 % menos de probabilidades de padecer EPOC<\/b>. De acuerdo con el abstracto, tambi\u00e9n se registr\u00f3 una asociaci\u00f3n con una mejor funci\u00f3n pulmonar: para quienes estaban en el quintil m\u00e1s alto frente al m\u00e1s bajo de ingesta de K1, se reportaron diferencias en CVF y VEF1.<\/p>\n

\u201cLos efectos fueron m\u00e1s pronunciados en fumadores y participantes con ocupaciones de alto riesgo\u201d, se\u00f1alaron los investigadores.<\/p>\n

Vitamina K2: qu\u00e9 mostraron los resultados del estudio <\/h2>\n

\"La<\/p>\n

La segunda forma principal es la vitamina K2<\/b>, que se encuentra en alimentos fermentados, ciertos productos l\u00e1cteos, huevos y carnes<\/b>. Esta variante ayuda a regular el calcio en el cuerpo y favorece la salud \u00f3sea.<\/p>\n

En los resultados, el consumo de vitamina K2 no se tradujo en una disminuci\u00f3n de las tasas de EPOC. <\/b>En un comunicado de la Universidad Edith Cowan, los investigadores aclaran que la K2 \u201cno mostr\u00f3 ning\u00fan beneficio para el riesgo de EPOC, aunque se asoci\u00f3 con una funci\u00f3n pulmonar algo mejor con ingestas moderadas\u201d.<\/p>\n

Asma: por qu\u00e9 no se encontr\u00f3 una relaci\u00f3n con vitamina K<\/h2>\n

\"El<\/p>\n

Los investigadores tambi\u00e9n evaluaron asma, pero no hallaron una asociaci\u00f3n con la ingesta de vitamina K. \u201cNo se observ\u00f3 ninguna relaci\u00f3n entre la ingesta de vitamina K1 o vitamina K2 y el asma\u201d, revelaron los autores del trabajo.<\/p>\n

En el comunicado de la universidad, plantearon que el hallazgo podr\u00eda indicar que la vitamina K es m\u00e1s relevante para el da\u00f1o pulmonar a largo plazo que para las afecciones al\u00e9rgicas<\/b>.<\/p>\n

Posible mecanismo: la prote\u00edna asociada a la elasticidad del tejido pulmonar<\/h2>\n

\"Un<\/p>\n

El profesor asociado Marc Sim<\/b>, que particip\u00f3 en el estudio, explic\u00f3 un mecanismo posible: es probable que la vitamina K active una prote\u00edna que puede ayudar a mantener flexible el tejido pulmonar y prevenir da\u00f1os.<\/b><\/p>\n

Desde la Universidad Edith Cowan ampliaron la idea al se\u00f1alar que esa prote\u00edna podr\u00eda proteger las fibras el\u00e1sticas de los pulmones<\/b>, que son las estructuras que permiten que el \u00f3rgano se expanda y se contraiga. Cuando esas fibras se degradan, la respiraci\u00f3n se dificulta con el tiempo, por lo que el nutriente podr\u00eda contribuir a mantener la flexibilidad del tejido pulmonar.<\/p>\n

Qu\u00e9 puede hacer una persona para aumentar la ingesta de K1, seg\u00fan los autores<\/h2>\n

\"Los<\/p>\n

Una de las recomendaciones pr\u00e1cticas fue sumar una raci\u00f3n diaria adicional de verduras de hoja verde. Chengfeng Li<\/b>, uno de los investigadores, dijo: \u201cUna raci\u00f3n extra de verduras de hoja verde es una forma factible de aumentar la ingesta de vitamina K1\u201d.<\/b><\/p>\n

Li ofreci\u00f3 un ejemplo de porci\u00f3n para col rizada: \u201cUna raci\u00f3n extra de verduras de hoja verde como la col rizada, aproximadamente entre una taza y media y dos tazas al d\u00eda, es una forma factible de aumentar la ingesta de vitamina K1\u201d.<\/p>\n

Limitaciones del trabajo y advertencias sobre factores de riesgo<\/h2>\n

\"Los<\/p>\n

Los autores advirtieron una limitaci\u00f3n central: dado que el estudio fue observacional<\/b>, no puede probar que la vitamina K1 reduzca directamente el riesgo de EPOC; solo estableci\u00f3 que una mayor ingesta se asoci\u00f3 con una mejor salud pulmonar.<\/p>\n

No obstante, seg\u00fan la Cl\u00ednica Mayo<\/b>, la principal causa de EPOC es el tabaquismo, y la exposici\u00f3n a otros irritantes, como polvo, productos qu\u00edmicos y contaminaci\u00f3n, tambi\u00e9n puede provocarla. De all\u00ed que Li fue expl\u00edcito al subrayar que el aporte de vegetales no desplaza medidas clave: \u201cLo m\u00e1s importante que puedes hacer por tus pulmones es dejar de fumar y reducir tu exposici\u00f3n a la contaminaci\u00f3n ambiental\u201d.<\/b><\/p>\n

Adem\u00e1s, el mismo investigador agreg\u00f3: \u201cPero una dieta saludable a\u00fan puede desempe\u00f1ar un papel de apoyo al contrarrestar parte del da\u00f1o causado por estos factores nocivos\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Cient\u00edficos relacionaron el consumo de verduras de hoja verde \u2014como espinacas, col rizada y br\u00f3coli\u2014 con una mejor salud pulmonar, a partir de un estudio que analiz\u00f3 la ingesta de vitamina K y su v\u00ednculo con enfermedades respiratorias cr\u00f3nicas. 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