{"id":68213,"date":"2026-06-12T17:48:17","date_gmt":"2026-06-12T17:48:17","guid":{"rendered":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/06\/12\/obesidad-infantil-un-estudio-en-the-lancet-evaluo-el-impacto-del-etiquetado-frontal-de-alimentos-en-chile\/"},"modified":"2026-06-12T18:02:58","modified_gmt":"2026-06-12T18:02:58","slug":"obesidad-infantil-un-estudio-en-the-lancet-evaluo-el-impacto-del-etiquetado-frontal-de-alimentos-en-chile","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/06\/12\/obesidad-infantil-un-estudio-en-the-lancet-evaluo-el-impacto-del-etiquetado-frontal-de-alimentos-en-chile\/","title":{"rendered":"Obesidad infantil: un estudio en The Lancet evalu\u00f3 el impacto del etiquetado frontal de alimentos en Chile"},"content":{"rendered":"

\"Un<\/p>\n

M\u00e1s de la mitad de los ni\u00f1os de Chile <\/b>en edad escolar llega a clases con <\/b>exceso <\/b><\/span>de peso<\/b>. Para enfrentar ese problema, el Congreso de ese pa\u00eds aprob\u00f3 en 2016 una ley pionera a nivel mundial que combin\u00f3 etiquetas de advertencia en los envases<\/b>, restricciones de venta en escuelas y l\u00edmites a la publicidad infantil, y los resultados fueron medibles.<\/p>\n

Hoy se conocieron los resultados de un estudio <\/b>sobre el caso chileno publicado en la revista The Lancet<\/b><\/i><\/span>. <\/i>Ofrecen \u201cla primera evidencia s\u00f3lida<\/b> de que un conjunto coordinado de pol\u00edticas alimentarias (y no una sola medida aislada)<\/b> puede reducir la obesidad <\/b><\/span>infantil a escala nacional\u201d, seg\u00fan dijo a Infobae <\/b>el doctor Guillermo Paraje<\/b>, profesor de Econom\u00eda de la Escuela de Negocios de la Universidad Adolfo Ib\u00e1\u00f1ez<\/b>, en Chile, y primer autor del trabajo. <\/p>\n

Lo hizo junto con Nieves Vald\u00e9s, Alberto Vega Macaya y Camila Corval\u00e1n<\/b> del Instituto de Nutrici\u00f3n y Tecnolog\u00eda de los Alimentos de la Universidad de Chile<\/b>, y Barry Popkin<\/b> de la Universidad de Carolina del Norte, Estados Unidos<\/b>, quien recibi\u00f3 subsidios de Bloomberg Philanthropies, a trav\u00e9s del Programa de Pol\u00edticas Alimentarias Saludables. <\/b><\/p>\n

\"La<\/p>\n

El peso de lo que se come durante la infancia<\/h2>\n

Chile lleva d\u00e9cadas con tasas de exceso de peso infantil entre las m\u00e1s altas de la regi\u00f3n. El sobrepeso y la obesidad en la infancia no son solo un problema del presente: elevan el riesgo de desarrollar diabetes, hipertensi\u00f3n y enfermedades cardiovasculares en la edad adulta.<\/p>\n

Hasta 2016, las pol\u00edticas disponibles sol\u00edan actuar de manera aislada: un impuesto a las bebidas azucaradas aqu\u00ed, una campa\u00f1a de educaci\u00f3n all\u00e1. Ninguna abordaba el problema desde varios frentes al mismo tiempo.<\/p>\n

\"As\u00ed<\/p>\n

Ese a\u00f1o, el gobierno liderado por Michelle Bachelet puso en vigencia la Ley de Etiquetado y Publicidad de Alimentos (FLAL)<\/b>, una norma dirigida a los productos altos en az\u00facares, grasas saturadas, sal o calor\u00edas, con tres herramientas simult\u00e1neas<\/b>: etiquetas octagonales negras en el frente del envase, restricci\u00f3n de venta de esos productos en escuelas, y l\u00edmites a la publicidad dirigida a menores.<\/p>\n

\u201cLa ley se dise\u00f1\u00f3 en tres etapas progresivas. En cada una, los umbrales de az\u00facar, grasa, sal y calor\u00edas que obligaban a colocar el oct\u00f3gono negro se fueron bajando, lo que ampli\u00f3 la cantidad de productos afectados por las restricciones\u201d, se\u00f1al\u00f3 desde Chile el doctor Paraje en di\u00e1logo con Infobae.<\/b> <\/p>\n

\"La<\/p>\n

\u201cNuestro estudio analiz\u00f3 solo la primera fase, la de umbrales m\u00e1s altos y, por tanto, la de menor alcance\u201d, remarc\u00f3. <\/p>\n

Con su equipo se propusieron estimar si la primera fase de la ley tuvo un efecto causal plausible sobre la prevalencia de exceso de peso en ni\u00f1os y ni\u00f1as de edad escolar temprana.<\/p>\n

\u201cBuscamos cuantificar el impacto a nivel nacional del paquete de medidas. Tambi\u00e9n evaluamos si el tiempo de exposici\u00f3n durante la vigencia de la norma (seis o dieciocho meses dentro del sistema escolar) amplificaba o no el efecto sobre el peso de los menores\u201d, coment\u00f3.<\/p>\n

Cifras reales, ni\u00f1os reales<\/h2>\n

\"Tras<\/p>\n

Para medir el impacto, el equipo analiz\u00f3 la base de datos p\u00fablica m\u00e1s extensa de Chile sobre peso y talla escolar, con informaci\u00f3n de m\u00e1s de 300.000 estudiantes de entre 4 y 6 a\u00f1os.<\/b><\/p>\n

La metodolog\u00eda compar\u00f3 grupos de ni\u00f1os matriculados antes y despu\u00e9s de la entrada en vigor de la ley nacional mediante un dise\u00f1o de \u201cdiferencias en diferencias\u201d. Se trata de una t\u00e9cnica de la estad\u00edstica que mide el cambio en un grupo expuesto a una medida y lo compara con el cambio en otro grupo que no lo estuvo, para aislar el efecto real de la norma.<\/p>\n

El an\u00e1lisis se desglos\u00f3 por sexo, tipo de escuela, zona geogr\u00e1fica, nivel educativo de la madre y peso al nacer, lo que permiti\u00f3 identificar qu\u00e9 subgrupos respondieron con mayor intensidad a la intervenci\u00f3n.<\/p>\n

Menos peso, m\u00e1s evidencia<\/h2>\n

\"Antes<\/p>\n

Antes de la ley, el 47,7% de las ni\u00f1as y el 52% de los ni\u00f1os en esos grados escolares ten\u00edan exceso de peso. Tras 18 meses de exposici\u00f3n a la primera fase de la ley, las ni\u00f1as mostraron una probabilidad 2,85% menor de tener exceso de peso y los ni\u00f1os registraron una reducci\u00f3n del 2,40%.<\/b><\/p>\n

Con solo seis meses bajo la regulaci\u00f3n, el efecto ya era perceptible: 1,91% menos de probabilidad de exceso de peso en ni\u00f1as y 2,24% menos en ni\u00f1os.<\/p>\n

Las ni\u00f1as con bajo peso al nacer presentaron la mayor respuesta, con una baja del 6,60% en la probabilidad de exceso de peso<\/b>. En escuelas urbanas y subvencionadas el efecto fue m\u00e1s pronunciado; en zonas rurales, el estudio no detect\u00f3 cambios estad\u00edsticamente relevantes.<\/p>\n

Lo que falta por medir<\/h2>\n

\"Con<\/p>\n

Los investigadores advirtieron que la plausibilidad causal de los resultados depende del supuesto de que, sin la ley, ambos grupos de ni\u00f1os habr\u00edan seguido tendencias nutricionales similares, algo que no puede verificarse de manera directa, aunque los datos previos a la ley respaldan esa hip\u00f3tesis.<\/p>\n

Las mediciones de peso y talla fueron realizadas por personal escolar capacitado para esa tarea. Pero los investigadores reconocieron que ese procedimiento puede no alcanzar la precisi\u00f3n de un entorno cl\u00ednico.<\/p>\n

Las fases 2 y 3 de la ley, con l\u00edmites m\u00e1s estrictos, entraron en vigor en 2018 y 2019 y quedaron fuera del per\u00edodo analizado.<\/b><\/p>\n

\"Los<\/p>\n

Nieves Vald\u00e9s<\/b>, coautora y profesora asociada de Econom\u00eda en la Escuela de Negocios de la Universidad Adolfo Ib\u00e1\u00f1ez<\/b>, se\u00f1al\u00f3 que la ca\u00edda en ventas de productos etiquetados fue mayor durante la fase 2, lo que sugiere que \u201cel impacto sobre el peso podr\u00eda ser mayor en estudios posteriores\u201d.<\/b><\/p>\n

En tanto, la profesora Simone Pettigrew<\/b> y la doctora Daisy Coyle<\/b>, del Instituto George para la Salud Global de Australia<\/b>, investigadoras que no participaron en el estudio, publicaron un comentario vinculado en la revista The Lancet.<\/b><\/i> <\/p>\n

All\u00ed sostuvieron que los resultados del estudio en Chile refuerzan el argumento para que los gobiernos avancen m\u00e1s all\u00e1 de medidas aisladas y adopten estrategias integrales para mejorar los entornos alimentarios<\/b>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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