{"id":5987,"date":"2026-01-13T12:05:55","date_gmt":"2026-01-13T12:05:55","guid":{"rendered":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/01\/13\/sindrome-de-autofermentacion-descubren-las-razones-detras-del-raro-trastorno-de-la-embriaguez-sin-alcohol\/"},"modified":"2026-01-13T16:37:07","modified_gmt":"2026-01-13T16:37:07","slug":"sindrome-de-autofermentacion-descubren-las-razones-detras-del-raro-trastorno-de-la-embriaguez-sin-alcohol","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/01\/13\/sindrome-de-autofermentacion-descubren-las-razones-detras-del-raro-trastorno-de-la-embriaguez-sin-alcohol\/","title":{"rendered":"S\u00edndrome de autofermentaci\u00f3n: descubren las razones detr\u00e1s del raro trastorno de la embriaguez sin alcohol"},"content":{"rendered":"

\"Investigadores<\/p>\n

Un grupo de investigadores<\/b> de los Estados Unidos, Alemania, B\u00e9lgica y Dinamarca descubri\u00f3 que el <\/b>intestino <\/b><\/span>humano<\/b> puede fabricar alcohol <\/b><\/span>a partir de los alimentos, sin necesidad de consumir bebidas alcoh\u00f3licas<\/b>. <\/p>\n

Este hallazgo, publicado en Nature Microbiology<\/b><\/i><\/span>, ayuda a explicar por qu\u00e9 algunas personas presentan s\u00edntomas de intoxicaci\u00f3n et\u00edlica incluso cuando no han bebido. <\/b><\/p>\n

\u201cLa microbiota intestinal de los pacientes con s\u00edndrome de autofermentaci\u00f3n <\/b>produce cantidades significativamente mayores de etanol\u201d, aclararon. <\/p>\n

\"El<\/p>\n

El trabajo estuvo a cargo de especialistas de la Universidad de California en San Diego, <\/b>el Hospital General de Massachusetts<\/b>, la Universidad de Colonia <\/b>en Alemania<\/b>, la Universidad Cat\u00f3lica de Lovaina en B\u00e9lgica,<\/b> la Fundaci\u00f3n Novo Nordisk en Dinamarca<\/b> y la Universidad Charit\u00e9 en Berl\u00edn<\/b>, junto a otras instituciones de Estados Unidos y Europa<\/b>.<\/p>\n

Demostraron que un desequilibrio en las bacterias intestinales convierte los carbohidratos en etanol y hace que algunas personas experimenten niveles de alcohol en sangre por encima del l\u00edmite legal para conducir. <\/b><\/p>\n

Los investigadores observaron que \u201cla concentraci\u00f3n promedio de alcohol en sangre durante un episodio fue de 136 mg\/dl<\/b>, muy superior al l\u00edmite legal de 80 mg\/dl\u201d, indicaron en referencia a los valores tolerados por la legislaci\u00f3n vial en algunos pa\u00edses.<\/p>\n

El alcohol que nace en el intestino<\/h2>\n

\"El<\/p>\n

Desde fines del siglo XIX, m\u00e9dicos de todo el mundo han reportado casos extra\u00f1os <\/b>de personas que parec\u00edan ebrias despu\u00e9s de comer, aunque no hubieran tomado alcohol. <\/p>\n

Durante d\u00e9cadas, se pens\u00f3 que hongos intestinales eran los responsables, hasta que estudios recientes se\u00f1alaron a ciertas bacterias <\/b>como el verdadero origen del s\u00edndrome. Se llama \u201cs\u00edndrome de autofermentaci\u00f3n\u201d<\/b> y genera s\u00edntomas de ebriedad sin necesidad de ingerir alcohol. <\/p>\n

\"El<\/p>\n

Los investigadores que publicaron en Nature Microbiology<\/b><\/i> quisieron entender c\u00f3mo el intestino puede transformarse en una f\u00e1brica de etanol<\/b> y por qu\u00e9 ocurre solo en ciertas personas.<\/p>\n

El principal desaf\u00edo fue separar los casos genuinos de este s\u00edndrome de otras patolog\u00edas o problemas legales. A\u00fan no existe consenso ni terapia est\u00e1ndar <\/b>para el s\u00edndrome de autofermentaci\u00f3n.<\/p>\n

Bacterias, etanol y laboratorio<\/h2>\n

\"El<\/p>\n

Los investigadores organizaron un ensayo observacional y prospectivo. Se incluyeron 22 pacientes con diagn\u00f3stico de s\u00edndrome de autofermentaci\u00f3n y 21 convivientes sanos. <\/p>\n

Analizaron muestras de sangre y heces en episodios agudos y en per\u00edodos de remisi\u00f3n. As\u00ed, detectaron que las muestras de pacientes en episodio agudo produjeron m\u00e1s etanol en cultivos.<\/p>\n

Mediante secuenciaci\u00f3n gen\u00e9tica, se detect\u00f3 un aumento de bacterias del filo Proteobacteria<\/b>, en especial Escherichia coli<\/b><\/i> y Klebsiella pneumoniae<\/b><\/i>, durante los episodios agudos. <\/p>\n

A partir de esos resultados, los cient\u00edficos afirman que los principales responsables del s\u00edndrome de autofermentaci\u00f3n en la mayor\u00eda de los pacientes son bacterias del filo Proteobacteria, y no hongos, como antes se hab\u00eda planteado. <\/p>\n

El an\u00e1lisis mostr\u00f3 una disminuci\u00f3n de bacterias consideradas beneficiosas<\/b>. Se identific\u00f3 abundancia de genes que favorecen la fermentaci\u00f3n, como la v\u00eda heterol\u00e1ctica y la fermentaci\u00f3n mixta de \u00e1cidos. <\/p>\n

\"Las<\/p>\n

La investigaci\u00f3n observ\u00f3 una \u201ccorrelaci\u00f3n positiva entre la abundancia de genes relacionados con la actividad alcohol deshidrogenasa <\/b>y la concentraci\u00f3n de alcohol en sangre\u201d.<\/p>\n

El uso de antibi\u00f3ticos en los cultivos redujo la producci\u00f3n de etanol, mientras que los antif\u00fangicos no generaron cambios relevantes. Los desechos revelaron m\u00e1s acetato,<\/b> un subproducto t\u00edpico de la fermentaci\u00f3n alcoh\u00f3lica.<\/p>\n

En un caso, un paciente recibi\u00f3 un trasplante de microbiota fecal y logr\u00f3 revertir los s\u00edntomas <\/b>y normalizar los niveles de alcohol en sangre. <\/p>\n

Ese tratamiento experimental se asoci\u00f3 con una reducci\u00f3n significativa de la abundancia bacteriana del filo Proteobacteria <\/b>y de la sobreexpresi\u00f3n de genes de fermentaci\u00f3n.<\/p>\n

El equipo aisl\u00f3 cepas de E. coli<\/b><\/i> resistentes al etanol, lo que sugiere que algunas bacterias se adaptan y prosperan en ambientes ricos en alcohol.<\/p>\n

Nuevas v\u00edas y preguntas abiertas<\/h2>\n

\"El<\/p>\n

Los investigadores sugirieron que se deber\u00edan usar terapias que regulen el metabolismo del etanol intestinal y consideran el trasplante de microbiota fecal como una opci\u00f3n para casos graves<\/b>. <\/p>\n

Un \u00e1rea importante para futuros estudios ser\u00e1 esclarecer las diferencias gen\u00f3micas exactas que llevan a la patogenicidad y tolerancia al alcohol <\/b>en cepas bacterianas pat\u00f3genas de pacientes con s\u00edndrome de autofermentaci\u00f3n, resaltaron. <\/p>\n

\"El<\/p>\n

Entre las limitaciones, el equipo se\u00f1al\u00f3 la falta de un tratamiento est\u00e1ndar y la dificultad para descartar por completo la acci\u00f3n de hongos. <\/p>\n

Los resultados muestran una relaci\u00f3n clara entre el desequilibrio bacteriano y la producci\u00f3n interna de alcohol, pero los propios investigadores reconocen que se necesitan m\u00e1s estudios y cohortes m\u00e1s amplias para confirmar estos hallazgos y desarrollar tratamientos efectivos<\/b>. <\/p>\n

El control de la producci\u00f3n interna de alcohol se perfila como una posible v\u00eda para tratar el s\u00edndrome, aunque todav\u00eda quedan preguntas abiertas sobre su diagn\u00f3stico y manejo cl\u00ednico.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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