prote\u00edna<\/b><\/span> est\u00e1 modificando la oferta en los supermercados y la dieta de millones de personas a nivel mundial. Sin embargo, el entusiasmo creciente por este nutriente puede llevar a confusi\u00f3n y expectativas poco realistas, advierte Donald Layman<\/b>, profesor de la Universidad de Illinois en Urbana-Champaign, en declaraciones recogidas por New Scientist<\/i>. <\/b><\/p>\nEl especialista subraya la importancia de comprender cu\u00e1nta prote\u00edna es realmente necesaria<\/b> y la relevancia de su origen<\/b>.<\/p>\n
Para consumir prote\u00edna de manera saludable, los especialistas recomiendan optar por fuentes bien absorbidas, planificar la alimentaci\u00f3n especialmente si se sigue una dieta vegetariana o vegana, y ajustar la cantidad ingerida seg\u00fan la edad, actividad f\u00edsica y apetito<\/b>. <\/p>\n
Asimismo, la suplementaci\u00f3n mediante batido de prote\u00edna puede resultar \u00fatil en personas que tienen dificultades para alcanzar el requerimiento diario, especialmente en adultos mayores.<\/p>\n
\u00bfPor qu\u00e9 la \u201cfiebre\u201d de la prote\u00edna puede estar sobredimensionada<\/h2>\n
Seg\u00fan Layman, el inter\u00e9s por la prote\u00edna ha superado las necesidades reales de la mayor\u00eda de la poblaci\u00f3n. El mercado ofrece una gran variedad de productos que resaltan el t\u00e9rmino \u201cprote\u00edna\u201d, desde pochoclos hasta panqueques, aunque el beneficio en personas con una dieta equilibrada suele ser m\u00ednimo.<\/p>\n
El cient\u00edfico, en entrevista con New Scientist<\/i>, se\u00f1ala: \u201cPoner la palabra \u2018prote\u00edna\u2019 en el frontal de un alimento no lo convierte en saludable\u201d<\/b>. Y a\u00f1ade que quienes ya prestan atenci\u00f3n a su alimentaci\u00f3n tienen poco riesgo de sufrir deficiencia proteica.<\/p>\n
![\"El](\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/cuanta-proteina-necesita-realmente-el-cuerpo-y-por-que-el-exceso-no-siempre-aporta-beneficios-1.jpg\")
<\/p>\n
Las investigaciones de Layman muestran que el beneficio sobre el desarrollo y reparaci\u00f3n muscular se estabiliza al superar los 1,6 gramos por kilo de peso corporal al d\u00eda<\/b>. Una ingesti\u00f3n mayor no aporta beneficios adicionales, aunque tampoco se han hallado pruebas claras de que resulte perjudicial.<\/p>\n
La funci\u00f3n de la prote\u00edna sobre el crecimiento y la regeneraci\u00f3n del m\u00fasculo alcanza su m\u00e1ximo con ese rango de consumo<\/b>. El auge de productos enriquecidos responde m\u00e1s al papel del marketing que a una necesidad real, se\u00f1ala el profesor de la Universidad de Illinois.<\/p>\n\u00bfCu\u00e1nta prote\u00edna necesitamos realmente?<\/h2>\n
Las directrices alimentarias de Estados Unidos recomiendan como objetivo un requerimiento diario de prote\u00edna entre 1,2 y 1,6 gramos por kilo de peso corporal<\/b>. El valor m\u00ednimo para prevenir deficiencias es de 0,8 gramos por kilo, pero ese umbral no garantiza un funcionamiento muscular y metab\u00f3lico \u00f3ptimo.<\/p>\n
Layman aclara en New Scientist<\/i> que muchas personas confunden el m\u00ednimo necesario con el rango ideal. Cerca de la mitad de los adultos estadounidenses no logra alcanzar los valores aconsejados, debido en parte al alto consumo de ultraprocesados.<\/p>\n
El c\u00e1lculo exacto de prote\u00edna depende de la edad, el nivel de actividad, la composici\u00f3n corporal y el tipo de dieta<\/b>. Por ejemplo, una mujer adulta con un peso saludable y actividad f\u00edsica moderada deber\u00eda consumir entre 70 y 90 gramos de prote\u00edna diaria, seg\u00fan el experto.<\/p>\n
![\"Factores](\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/cuanta-proteina-necesita-realmente-el-cuerpo-y-por-que-el-exceso-no-siempre-aporta-beneficios-2.jpg\")
<\/p>\n
Un ejemplo pr\u00e1ctico: un pecho de pollo de 100 gramos aporta 32 gramos de prote\u00edna, mientras que un huevo contiene 6 gramos. Estos valores ayudan a estimar si la dieta es adecuada para cubrir los requerimientos.<\/p>\n
Diferencias entre fuentes animales y vegetales de prote\u00edna<\/h2>\n
La procedencia de la prote\u00edna incide tanto en su concentraci\u00f3n como en el grado de aprovechamiento biol\u00f3gico<\/b>. Layman remarca que las fuentes animales<\/b> \u2014carne, pescado, huevos y l\u00e1cteos\u2014 no solo contienen mayores cantidades, sino que adem\u00e1s su absorci\u00f3n es casi total, mientras que en fuentes vegetales <\/b>tanto la concentraci\u00f3n como la absorci\u00f3n suelen ser menores.<\/p>\n
Para igualar la prote\u00edna de 100 gramos de pollo, ser\u00edan necesarias tres tazas de porotos cocidos o m\u00e1s de 200 almendras. En t\u00e9rminos de absorci\u00f3n, \u201cla calidad es menor en prote\u00ednas vegetales: el pollo se absorbe casi por completo, mientras que los frijoles y las almendras est\u00e1n muy por debajo\u201d<\/b>, indica Layman a New Scientist<\/i>.<\/p>\n
En general, el cuerpo aprovecha entre el 60% y el 75% de la prote\u00edna vegetal, frente a casi el 100% de la prote\u00edna animal. Esta diferencia cobra relevancia para quienes siguen dietas vegetarianas, veganas, o restrictivas en calor\u00edas y para personas que consumen medicamentos que reducen el apetito.<\/p>\n
El experto advierte que los d\u00e9ficits nutricionales por baja ingesta pueden tardar a\u00f1os en aparecer, aunque sus efectos \u2014como fatiga, deterioro capilar o mayor fragilidad en u\u00f1as\u2014 son m\u00e1s visibles a partir de los 40 a\u00f1os.<\/p>\n
Riesgos y consejos pr\u00e1cticos al elegir prote\u00edna<\/h2>\n
![\"La](\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/cuanta-proteina-necesita-realmente-el-cuerpo-y-por-que-el-exceso-no-siempre-aporta-beneficios-3.jpg\")
<\/p>\n
Layman enfatiza que vegetarianos, veganos y adultos mayores necesitan planificar su dieta con especial atenci\u00f3n para evitar d\u00e9ficits proteicos. \u201cUna dieta vegana requiere especial atenci\u00f3n para evitar complicaciones con el paso de los a\u00f1os; la suplementaci\u00f3n con batidos puede resultar \u00fatil\u201d<\/b>, sugiere el especialista.<\/p>\n
La disminuci\u00f3n natural del apetito con la edad y la menor eficiencia en el uso de prote\u00edna elevan el riesgo de p\u00e9rdida muscular y fracturas. \u201cNuestro apetito declina con los a\u00f1os y el cuerpo utiliza la prote\u00edna de forma menos eficiente, lo que hace a los mayores m\u00e1s propensos a sufrir fracturas de cadera si pierden demasiada masa muscular\u201d<\/b>, detalla en New Scientist<\/i>.<\/p>\n
Si se dificulta alcanzar el requerimiento diario solo con la alimentaci\u00f3n, el investigador recomienda incluir un batido de prote\u00edna en la rutina. Esto puede ser beneficioso para quienes tienen restricciones, bajo apetito o dificultades f\u00edsicas para alimentarse adecuadamente.<\/p>\n
La elecci\u00f3n adecuada de la fuente y la cantidad de prote\u00edna resulta clave para preservar la salud a largo plazo. Adaptar la alimentaci\u00f3n a la edad, el nivel de actividad y las necesidades individuales es, seg\u00fan los expertos consultados, el enfoque m\u00e1s seguro.<\/p>\n
Utilizar un suplemento proteico adaptado al perfil personal puede ser una medida pr\u00e1ctica y efectiva para asegurar la cobertura de los requerimientos diarios, seg\u00fan expone Layman.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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