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JUEVES, 21 de mayo de 2026 (HealthDay News) — Ese tentempi\u00e9 para llevar o comida congelada puede estar haciendo m\u00e1s que durar m\u00e1s tiempo en la estanter\u00eda, y tambi\u00e9n podr\u00eda aumentar tu riesgo de enfermedades card\u00edacas.<\/p>\n
Los conservantes se utilizan en cientos de miles de alimentos industrialmente procesados.<\/p>\n
\u00abEstudios experimentales sugieren que algunos aditivos conservantes pueden ser perjudiciales para la salud cardiovascular, pero no hemos tenido suficiente evidencia sobre el impacto de estos ingredientes en humanos\u00bb, dijo la coautora principal Ana\u00efs Hasenb\u00f6hler, investigadora en nutrici\u00f3n en la Universidad Norte de Par\u00eds de la Sorbona y la Universidad de la Ciudad de Par\u00eds. \u00abHasta donde sabemos, este es el primer estudio de este tipo que investiga los v\u00ednculos entre una amplia gama de conservantes y la salud cardiovascular.\u00bb<\/p>\n
El estudio, publicado el 20 de mayo en la European Heart Journal, sigui\u00f3 los h\u00e1bitos alimentarios de m\u00e1s de 112.000 adultos en Francia durante hasta ocho a\u00f1os y relacion\u00f3 varios conservantes comunes con tasas m\u00e1s altas de hipertensi\u00f3n y eventos cardiovasculares .<\/p>\n
Las personas que consumieron los conservantes menos antioxidantes –utilizados para prevenir el crecimiento de moho y bacterias– ten\u00edan un 29% m\u00e1s de riesgo de hipertensi\u00f3n y un 16% mayor de riesgo de infarto, ictus y angina, seg\u00fan el estudio.<\/p>\n
Quienes consum\u00edan m\u00e1s conservantes antioxidantes –utilizados para evitar que los alimentos se doraran– tambi\u00e9n ten\u00edan un 22% m\u00e1s de probabilidades de desarrollar hipertensi\u00f3n.<\/p>\n
Los investigadores identificaron ocho conservantes relacionados con la hipertensi\u00f3n, incluyendo nitrito s\u00f3dico, sorbato pot\u00e1sico y \u00e1cido c\u00edtrico. Un aditivo — el \u00e1cido asc\u00f3rbico, tambi\u00e9n conocido como E300 — se vincul\u00f3 espec\u00edficamente a enfermedades card\u00edacas.<\/p>\n
La coautora principal Mathilde Touvier , de la Universidad Sorbona Paris North, afirm\u00f3 que los resultados apuntan a la necesidad de que agencias como la Administraci\u00f3n de Alimentos y Medicamentos de EE. UU. (FDA) y la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria reeval\u00faen los riesgos y beneficios de estos aditivos alimentarios.<\/p>\n
\u00abMientras tanto, estos hallazgos respaldan las recomendaciones existentes de favorecer alimentos no procesados y m\u00ednimamente procesados, y evitar aditivos innecesarios\u00bb, afirm\u00f3 en un comunicado de prensa. \u00abLos m\u00e9dicos y otros profesionales sanitarios desempe\u00f1an un papel clave en la explicaci\u00f3n de estas recomendaciones al p\u00fablico.\u00bb<\/p>\n
M\u00e1s informaci\u00f3n<\/p>\n
La Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud tiene m\u00e1s informaci\u00f3n sobre aditivos alimentarios.<\/p>\n
FUENTE: HealthDay TV, 21 de mayo de 2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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