![\"Anuncian](\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/anuncian-el-congreso-de-alimentos-y-bebidas-2026-el-sector-mueve-el-39-6-del-pib-industrial-en-el-salvador.jpg\")
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El sector de alimentos y bebidas mueve el 39.6% del PIB industrial<\/b> en El Salvador<\/b>. Es una cifra que pone en perspectiva la dimensi\u00f3n de la industria, protagonista del pr\u00f3ximo Congreso Industrial de Alimentos y Bebidas (CIAB) 2026<\/b>, que se realizar\u00e1 el 27 y 28 de mayo<\/b> en un hotel capitalino. <\/p>\n
La meta este a\u00f1o es discutir a fondo los retos, las tendencias y c\u00f3mo hacer frente a los problemas que enfrenta el rubro.<\/p>\n
Ana Esther Martell<\/b>, representante de la Asociaci\u00f3n Salvadore\u00f1a de Industriales (ASI)<\/b>, mencion\u00f3 que el congreso ya lleva siete ediciones<\/b> y cada a\u00f1o suma m\u00e1s apoyo de empresas, patrocinadores y aliados. <\/p>\n
Resalt\u00f3 el peso del sector en la econom\u00eda salvadore\u00f1a y la necesidad de hablar, sin rodeos, de sostenibilidad, innovaci\u00f3n y competitividad.<\/p>\n
Jaime Garc\u00eda<\/b>, director de la ASI<\/b>, apunt\u00f3 a la relevancia del sector no solo para la econom\u00eda sino para la vida cotidiana: m\u00e1s de 9,500 personas<\/b> trabajan en empresas de alimentos y bebidas solo en El Salvador.<\/p>\n
Insisti\u00f3 en que el cambio en los gustos del consumidor obliga a innovar constantemente, y que los desaf\u00edos regulatorios y ambientales son cada vez m\u00e1s exigentes.<\/p>\n
\u201cNo solo se trata de cumplir con las regulaciones, sino de trascender y hacer sostenible el negocio en el tiempo\u201d<\/b>, dijo. Garc\u00eda anticip\u00f3 que el congreso ser\u00e1 una oportunidad para hablar sobre reputaci\u00f3n, prop\u00f3sito y futuro de la industria, con un enfoque pr\u00e1ctico y mirando a largo plazo.<\/p>\n
![\"Ana](\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/anuncian-el-congreso-de-alimentos-y-bebidas-2026-el-sector-mueve-el-39-6-del-pib-industrial-en-el-salvador-1.jpg\")
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Este a\u00f1o, el CIAB<\/b> contar\u00e1 tambi\u00e9n con la presencia de expertos internacionales y de Camilo Montes<\/b>, presidente de ALAYAB<\/b>, quien traer\u00e1 una mirada sobre los retos en Am\u00e9rica Latina<\/b>. Las charlas y paneles abordar\u00e1n desde regulaciones hasta calidad alimentaria y acceso a mercados internacionales, con la idea de ofrecer herramientas \u00fatiles para competir mejor.<\/p>\n
El Congreso se estructura en dos ejes principales. El primero, dedicado al conocimiento y el aprendizaje, incluye conferencias<\/b>, foros y sesiones t\u00e9cnicas de alto nivel con los temas m\u00e1s relevantes de la industria alimentaria. <\/p>\n
El segundo es el eje de negocios, a trav\u00e9s del Opportunity Center<\/b>, una Zona Expo dise\u00f1ada como espacio de decisi\u00f3n ejecutiva para conectar marcas con los principales l\u00edderes de negocio.<\/p>\n
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<\/p>\n
Uno de los temas que marc\u00f3 la jornada fue el desperdicio de alimentos<\/b>. Mariano Pitta<\/b>, CEO de IPSA<\/b>, puso los n\u00fameros sobre la mesa: en 2024<\/b> se desperdiciaron 1,050 millones de toneladas de alimentos<\/b> en el mundo, lo que equivale al 20% de todo lo que se produce para consumo humano<\/b>. Mientras tanto, record\u00f3, 780 millones de personas<\/b> siguen pasando hambre.<\/p>\n
\u201cImag\u00ednense que hemos desperdiciado el 20% de los alimentos. Y esto es grave, porque en el mundo hay 780 millones de personas que sufren de hambre\u201d<\/b>, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
El impacto no es solo social, sino ambiental: entre el 8% y el 10% de los gases de efecto invernadero<\/b> provienen de comida que termina en la basura. <\/p>\n
Para Pitta, la clave est\u00e1 en atacar el problema con innovaci\u00f3n y tecnolog\u00eda, desde el empaque hasta los procesos de toda la cadena.<\/p>\n
\u201cDe cada cinco libras de frijoles que se producen, una se desperdicia\u201d, ejemplific\u00f3. Habl\u00f3 tambi\u00e9n de la necesidad de pensar en empaques reciclables<\/b> y en materiales posconsumo<\/b>, no solo para abastecer a El Salvador, sino para abrir la puerta a mercados donde estas exigencias ya son regla.<\/p>\n
El Congreso Industrial de Alimentos y Bebidas 2026<\/b> se perfila as\u00ed como un punto de encuentro para buscar soluciones y conectar experiencias, con la sostenibilidad y la eficiencia como temas centrales en el debate.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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