{"id":55158,"date":"2026-05-16T23:00:21","date_gmt":"2026-05-16T23:00:21","guid":{"rendered":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/05\/16\/que-comer-antes-durante-y-despues-del-ejercicio-para-rendir-mas-y-recuperarse-mejor-2\/"},"modified":"2026-05-17T01:05:10","modified_gmt":"2026-05-17T01:05:10","slug":"que-comer-antes-durante-y-despues-del-ejercicio-para-rendir-mas-y-recuperarse-mejor-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/05\/16\/que-comer-antes-durante-y-despues-del-ejercicio-para-rendir-mas-y-recuperarse-mejor-2\/","title":{"rendered":"Qu\u00e9 comer antes, durante y despu\u00e9s del ejercicio para rendir m\u00e1s y recuperarse mejor"},"content":{"rendered":"<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/que-comer-antes-durante-y-despues-del-ejercicio-para-rendir-mas-y-recuperarse-mejor.jpg\" alt=\"Planificar la comida y la hidrataci\u00f3n en las etapas previas, durante e inmediatamente despu\u00e9s del entrenamiento resulta clave para optimizar el desempe\u00f1o (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"768\" width=\"1408\"\/><\/p>\n<p>Hay tres momentos clave para comer cuando se <span class=\"waslinkname\">entrena<\/span>, y cada uno exige nutrientes distintos. La especialista espa\u00f1ola en nutrici\u00f3n deportiva, <b>Teresa V\u00e1zquez de Castro <\/b>explic\u00f3 en <i>Sport Life <\/i>que<i> <\/i>el cuerpo atraviesa<b> distintas etapas de <\/b><span class=\"waslinkname\"><b>alimentaci\u00f3n <\/b><\/span><b>vinculadas al ejercicio<\/b>, y tanto el tipo de alimento como el momento de su consumo afectan directamente la calidad del entrenamiento y la velocidad de recuperaci\u00f3n. Estas tres fases\u2014antes, durante y despu\u00e9s del ejercicio\u2014exigen una planificaci\u00f3n nutricional distinta y estrat\u00e9gica.<\/p>\n<h2>Fase energ\u00e9tica: qu\u00e9 comer antes y durante el entrenamiento<\/h2>\n<p>La<b> fase energ\u00e9tica<\/b> incluye el <b>periodo previo a la actividad <\/b>(menos de 4 horas antes) y el desarrollo mismo del ejercicio. Aqu\u00ed el cuerpo depende principalmente de la <b>glucosa<\/b> en sangre y el <b>gluc\u00f3geno<\/b> muscular como combustibles para esfuerzos intensos, pero sus reservas son restringidas. <\/p>\n<p>El m\u00fasculo esquel\u00e9tico almacena entre 300 y 500 g de gluc\u00f3geno, el h\u00edgado entre 60 y 100 g, y la sangre apenas entre 15 y 20 g de glucosa; cuando estas reservas descienden bajo cierto umbral, se vuelve inviable mantener la alta intensidad.<\/p>\n<p>La especialista recomend\u00f3 dos ingestas clave en esta etapa. La primera: <b>una comida realizada menos de 3 horas antes del entrenamiento<\/b>, <b>rica en carbohidratos<\/b> para maximizar las reservas de gluc\u00f3geno muscular. La segunda: durante ejercicios prolongados, el<b> consumo adicional de carbohidratos<\/b> contribuye a mantener la glucemia, postergar la fatiga y disminuir el impacto negativo en el sistema inmune. <\/p>\n<p>En deportes de duraci\u00f3n superior a una hora, V\u00e1zquez de Castro sugiere aportar entre 30 y 60 gramos de carbohidratos por hora a trav\u00e9s de bebidas deportivas, geles, frutas deshidratadas o barritas, hechos que permiten mantener las reservas de glucosa y sostener el rendimiento f\u00edsico.<\/p>\n<p>La<b> hidrataci\u00f3n<\/b> tambi\u00e9n juega un rol esencial: la p\u00e9rdida de solo un <b>2 %<\/b> del peso corporal en l\u00edquidos puede reducir notablemente la capacidad atl\u00e9tica. Por este motivo se aconseja iniciar el ejercicio bien hidratado y reponer l\u00edquidos \u2014agua o bebidas isot\u00f3nicas\u2014 durante el esfuerzo, seg\u00fan la sudoraci\u00f3n y la temperatura ambiente.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/que-comer-antes-durante-y-despues-del-ejercicio-para-rendir-mas-y-recuperarse-mejor-2.jpg\" alt=\"Consumir alimentos ricos en carbohidratos antes y durante el esfuerzo f\u00edsico garantiza reservas \u00f3ptimas de gluc\u00f3geno (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"768\" width=\"1408\"\/><\/p>\n<p>Para personas con necesidades espec\u00edficas, como quienes presentan alteraciones en el metabolismo de la glucosa, adaptar el aporte de hidratos es fundamental. Quienes entrenan a primera hora de la ma\u00f1ana, con periodos de ayuno, deben prestar especial atenci\u00f3n a la calidad del desayuno y a la baja carga gluc\u00e9mica para evitar hipoglucemias. <\/p>\n<p>Los atletas de fondo, por otro lado, pueden beneficiarse de una estrategia progresiva de carga de gluc\u00f3geno en los d\u00edas previos a una competencia.<\/p>\n<h2>Fase anab\u00f3lica: nutrici\u00f3n posterior al entrenamiento<\/h2>\n<p>En la llamada<b> fase anab\u00f3lica<\/b>, el organismo entra en estado de <b>catabolismo<\/b> tras una sesi\u00f3n exigente: <b>se eleva el cortisol, disminuye el gluc\u00f3geno y aumenta la degradaci\u00f3n de prote\u00ednas musculares<\/b>. <\/p>\n<p>A la vez, el tejido muscular se torna m\u00e1s receptivo a los nutrientes al incrementar los receptores que facilitan la captaci\u00f3n de glucosa: este es el periodo de mayor eficiencia anab\u00f3lica.<\/p>\n<p>El objetivo prioritario es invertir el catabolismo y favorecer la s\u00edntesis muscular. La experta resalt\u00f3 que consumir <b>carbohidratos y prote\u00edna de calidad en los primeros de 60 a 90 minutos<\/b> <b>tras concluir la actividad <\/b>es un factor determinante. <\/p>\n<p><b>Retrasar esa ingesta 2 horas puede reducir la reposici\u00f3n de gluc\u00f3geno muscular hasta un 50%<\/b>, advirti\u00f3 V\u00e1zquez de Castro en <i>Sport Life<\/i>. La cantidad apropiada var\u00eda seg\u00fan la intensidad y duraci\u00f3n del ejercicio, pero habitualmente se sugiere un consumo de entre 1 y 1,2 gramos de hidratos por kilo de peso corporal, acompa\u00f1ado de entre 20 y 40 g de prote\u00edna.<\/p>\n<p>Respecto a las prote\u00ednas, no requieren una reposici\u00f3n tan inmediata como los hidratos, pero s\u00ed deben distribuirse homog\u00e9neamente cada 3 o 4 horas en el d\u00eda para optimizar el balance nitrogenado y el proceso de recuperaci\u00f3n.<\/p>\n<p>En este escenario, adem\u00e1s del alimento s\u00f3lido, los smoothies con frutas y leche o yogur constituyen alternativas pr\u00e1cticas y eficaces para aportar una mezcla de hidratos y prote\u00edna. Para deportistas con limitaciones de tiempo o apetito, los suplementos pueden ofrecer ventajas log\u00edsticas, pero deben ser integrados con criterio profesional.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/que-comer-antes-durante-y-despues-del-ejercicio-para-rendir-mas-y-recuperarse-mejor.jpg\" alt=\"Una correcta reposici\u00f3n de l\u00edquidos antes, durante y despu\u00e9s del ejercicio evita la ca\u00edda del rendimiento, ayuda a mantener la capacidad atl\u00e9tica y reduce riesgos asociados a la deshidrataci\u00f3n (Imagen Ilustrativa Infobae) \" height=\"768\" width=\"1408\"\/><\/p>\n<h2>Fase de adaptaci\u00f3n: recuperaci\u00f3n prolongada<\/h2>\n<p>La <b>fase de adaptaci\u00f3n<\/b> inicia entre <b>6 y 8 horas despu\u00e9s del entrenamiento<\/b> y puede extenderse hasta <b>48 horas<\/b> seg\u00fan el grado de esfuerzo. <\/p>\n<p>Aunque la res\u00edntesis de gluc\u00f3geno muscular se acelera en las 2 primeras horas tras ejercitarse, la reposici\u00f3n completa puede requerir entre 24 y 48 horas, seg\u00fan la informaci\u00f3n recogida por la revista deportiva. Por ello, la estrategia nutricional debe ir m\u00e1s all\u00e1 de la inmediatez posterior al ejercicio.<\/p>\n<p>Durante las jornadas posteriores, <b>es posible que el cuerpo demande una elevada ingesta de carbohidratos para compensar el consumo y reconstituir las reservas de gluc\u00f3geno agotadas<\/b>. En paralelo, las tasas de degradaci\u00f3n muscular pueden permanecer altas por hasta 24 horas luego de la sesi\u00f3n.<\/p>\n<p>Para minimizar ese catabolismo prolongado, la experta recomienda fraccionar la ingesta de <b>prote\u00edna en porciones regulares<\/b> de entre 20 y 40 g cada 3 o 4 horas. Por la noche, una estrategia efectiva consiste en consumir una fuente proteica entre 1 y 3 horas antes de dormir, como yogur, queso fresco o batidos de case\u00edna para incrementar la disponibilidad de amino\u00e1cidos en sangre durante el sue\u00f1o, que es el principal periodo de reconstrucci\u00f3n muscular.<\/p>\n<p>Diversos estudios, indican que mantener la suplementaci\u00f3n de prote\u00edna durante la fase de descanso nocturno favorece la s\u00edntesis proteica y contribuye a conservar el balance positivo de nitr\u00f3geno hasta la siguiente jornada, ayudando a sostener el progreso deportivo y reducir el riesgo de lesiones.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Hay tres momentos clave para comer cuando se entrena, y cada uno exige nutrientes distintos. 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