{"id":54817,"date":"2026-05-16T05:00:00","date_gmt":"2026-05-16T05:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/05\/16\/el-frio-despierta-el-hambre-que-dicen-nutricionistas-y-como-evitar-el-aumento-de-peso\/"},"modified":"2026-05-16T07:02:53","modified_gmt":"2026-05-16T07:02:53","slug":"el-frio-despierta-el-hambre-que-dicen-nutricionistas-y-como-evitar-el-aumento-de-peso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/05\/16\/el-frio-despierta-el-hambre-que-dicen-nutricionistas-y-como-evitar-el-aumento-de-peso\/","title":{"rendered":"\u00bfEl fr\u00edo despierta el hambre? Qu\u00e9 dicen nutricionistas y c\u00f3mo evitar el aumento de peso"},"content":{"rendered":"

\"El<\/p>\n

La llegada de las bajas temperaturas modifica h\u00e1bitos alimentarios y despierta la percepci\u00f3n de un mayor apetito. Seg\u00fan especialistas en nutrici\u00f3n, este fen\u00f3meno responde tanto a factores biol\u00f3gicos como culturales y emocionales<\/b>, y puede influir negativamente en la calidad de la dieta<\/span> durante el invierno.<\/p>\n

Nutricionistas consultadas por Infobae<\/b> explicaron que el fr\u00edo genera una tendencia a elegir comidas calientes, abundantes y de mayor <\/b>aporte cal\u00f3rico<\/b><\/span>, como guisos, pastas, chocolates y panificados. Sin embargo, advierten que el requerimiento energ\u00e9tico del organismo no var\u00eda tanto como se suele creer, especialmente en personas que permanecen en ambientes calefaccionados.<\/p>\n

El aumento del apetito en invierno se asocia a una combinaci\u00f3n de memoria gen\u00e9tica, b\u00fasqueda de confort y menor actividad f\u00edsica.<\/b> Las especialistas recomiendan no utilizar el fr\u00edo como excusa para perder el control alimentario y proponen estrategias para mantener una nutrici\u00f3n equilibrada durante los meses fr\u00edos.<\/p>\n

\u00bfPor qu\u00e9 el fr\u00edo parece aumentar el apetito?<\/h2>\n

De acuerdo con la licenciada en Nutrici\u00f3n y jefa del Servicio de Alimentaci\u00f3n del Hospital Italiano Mar\u00eda Eugenia Castro<\/b> (MN 1.969), \u201cdurante el invierno el organismo tiende a buscar alimentos que aporten mayor sensaci\u00f3n de saciedad y bienestar\u201d<\/b>. Seg\u00fan su an\u00e1lisis, este aumento del apetito por comidas energ\u00e9ticas \u201ctiene relaci\u00f3n con una memoria gen\u00e9tica vinculada a la necesidad de conservar el calor corporal<\/b>\u201d. <\/p>\n

\"El<\/p>\n

La especialista observ\u00f3 que \u201cmuchas personas dejan de consumir ensaladas, frutas, yogures o bebidas fr\u00edas y comienzan a elegir comidas m\u00e1s calientes, abundantes y de mayor aporte cal\u00f3rico<\/b>, como guisos con chorizo o panceta, pastas con salsas cremosas, chocolates, facturas, frituras y comidas r\u00e1pidas\u201d.<\/p>\n

Y tras asegurar que \u201cpese a la percepci\u00f3n extendida, la energ\u00eda que el organismo necesita para cumplir funciones vitales no cambia significativamente en invierno\u201d, se\u00f1al\u00f3 que \u201calgunas personas perciben que los alimentos con alto contenido de agua, como frutas y verduras, generan mayor sensaci\u00f3n de fr\u00edo <\/b>durante esta \u00e9poca del a\u00f1o\u201d, lo que explica la disminuci\u00f3n de su consumo.<\/p>\n

Por su parte, la licenciada en Nutrici\u00f3n Laura Romano<\/b> (MN 5.992) sostuvo que \u201cel fr\u00edo s\u00ed puede aumentar el gasto energ\u00e9tico y favorecer m\u00e1s apetito, pero el \u2018hambre de invierno\u2019 no es solo biolog\u00eda: tambi\u00e9n influyen las emociones, las costumbres y el tipo de comidas que elegimos cuando baja la temperatura<\/b>\u201d. <\/p>\n

\"Nutricionistas<\/p>\n

Aclar\u00f3 que, aunque existe un aumento del gasto energ\u00e9tico por el fr\u00edo, \u201csuele ser mucho menor de lo que la mayor\u00eda imagina, sobre todo si vivimos y trabajamos en ambientes calefaccionados\u201d. Para la especialista, la preferencia por guisos, pastas y chocolates tiene \u201cmucho m\u00e1s de hed\u00f3nico y cultural que de hambre fisiol\u00f3gica pura<\/b>\u201d.<\/p>\n

En ese sentido, Romano enfatiz\u00f3 que \u201cno se come solo por hambre\u201d. \u201cComemos por placer, por costumbres, por emociones y por vida social\u201d, asegur\u00f3, y advirti\u00f3 que la combinaci\u00f3n de menor actividad f\u00edsica y mayor consumo de alimentos altos en calor\u00edas \u201cfavorece el aumento de peso\u201d<\/b>, por lo que es clave no utilizar el fr\u00edo como justificaci\u00f3n para perder el control en la alimentaci\u00f3n.<\/b><\/p>\n

Claves para una alimentaci\u00f3n equilibrada en invierno<\/h2>\n

Castro recomend\u00f3 \u201celegir preparaciones calientes y nutritivas, como sopas caseras, guisos con legumbres y verduras cocidas\u201d<\/b>, y mantener el consumo de vegetales \u201cincorpor\u00e1ndolos en sopas, tortillas, souffl\u00e9s, salteados o preparaciones al horno\u201d. La nutricionista aconsej\u00f3 \u201cconsumir prote\u00ednas en cada comida para aumentar la saciedad, como carnes magras, huevos y legumbres. Y preferir carbohidratos de buena calidad, como avena, papa, batata, arroz integral y legumbres<\/b>\u201d.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Respecto al consumo de frutas y verduras, Castro sugiri\u00f3 que \u201cfrutas como naranjas, mandarinas, manzanas o bananas pueden conservarse a temperatura ambiente, listas para el consumo sin necesidad de refrigeraci\u00f3n, lo que facilita incorporarlas diariamente\u201d<\/b>. Adem\u00e1s, advirti\u00f3 evitar \u201cel exceso de productos ultraprocesados, snacks y panificados.\u201d<\/p>\n

Romano aport\u00f3 que los guisos y sopas t\u00edpicos de invierno pueden ser \u201csupernutritivos\u201d si se componen de prote\u00ednas magras, muchas verduras y carbohidratos ricos en fibra, como lentejas, porotos o arroz<\/b>. As\u00ed lo explic\u00f3: \u201cUn guiso de lentejas hecho con carne magra, con muchas verduritas, con salsa de tomate, con cebolla, con morr\u00f3n, zanahoria, calabaza, es una comida recontra nutritiva que genera mucha saciedad y nos calienta el cuerpo\u201d. <\/p>\n

\"Planificar<\/p>\n

En cuanto a las sopas, aclar\u00f3: \u201cSi tiene solo verduras, es una entrada o un acompa\u00f1amiento de la comida. Pero para que la sopa sea una comida completa, tiene que tener alguna fuente de carbohidrato y alguna prote\u00edna<\/b>. Entonces le puedo agregar huevo, pollo, cubitos de queso, arroz o fideitos y hacer una comida s\u00faper completa y nutritiva llena de verduras\u201d.<\/p>\n

Sobre la forma de consumir las verduras en las sopas, Romano prefiri\u00f3 \u201cque tenga las verduritas cortadas y que haya mucha verdura verde, que aporta nutrientes m\u00e1s variados y al cuerpo le cuesta m\u00e1s digerir si tiene las verduritas as\u00ed todas enteras\u201d, ya que \u201cal procesar se digiere m\u00e1s r\u00e1pido, pero la fibra sigue estando\u201d.<\/b><\/p>\n

Ambas especialistas coincidieron en la importancia de mantener el consumo de frutas y verduras durante el invierno<\/b>, adaptando su presentaci\u00f3n para que resulten m\u00e1s apetecibles en climas fr\u00edos.<\/p>\n

Hidrataci\u00f3n y h\u00e1bitos para evitar el aumento de peso<\/h2>\n

Durante el invierno, la sensaci\u00f3n de sed suele disminuir<\/b> y, por lo tanto, es habitual descuidar la hidrataci\u00f3n. Castro resalt\u00f3: \u201cNo descuidar la hidrataci\u00f3n: adem\u00e1s del agua, pueden incorporarse infusiones calientes como t\u00e9, caf\u00e9 o mate\u201d, <\/p>\n

\"La<\/p>\n

Romano coincidi\u00f3 en que \u201ctambi\u00e9n las infusiones y el mate cuentan dentro del consumo de l\u00edquido\u201d<\/b>, y recomend\u00f3 que \u201cesas infusiones o el mate no est\u00e9n endulzados, en el caso del az\u00facar, para no incorporar az\u00facar extra y en el caso del edulcorante, que no tenga demasiado edulcorante para que no aumente el umbral dulce\u201d.<\/p>\n

Ambas especialistas subrayaron que \u201cdurante el invierno suele disminuir la actividad f\u00edsica y aumentar el sedentarismo, por lo que el gasto energ\u00e9tico diario tiende a ser menor\u201d. Por ello, aconsejaron \u201csostener la actividad f\u00edsica de manera regular, incluso durante los meses fr\u00edos\u201d<\/b>, y atender al equilibrio en la elecci\u00f3n de alimentos para evitar el aumento de peso durante la temporada invernal.<\/p>\n

La clave, coincidieron, est\u00e1 en adaptar la alimentaci\u00f3n al invierno \u201csin perder calidad nutricional\u201d<\/b>. \u201cLas comidas calientes pueden ser saludables e igualmente sabrosas si est\u00e1n bien planificadas\u201d, concluy\u00f3 Castro.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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