![\"La](\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/por-que-la-falta-de-hierro-es-uno-de-los-deficits-nutricionales-mas-comunes-y-cuales-son-los-factores-que-elevan-el-riesgo.jpg\")
<\/p>\n<\/p>\n
El cansancio persistente, la dificultad para concentrarse y la sensaci\u00f3n de falta de aire suelen atribuirse al estr\u00e9s, al exceso de trabajo o a la escasez de descanso. <\/p>\n
No obstante, detr\u00e1s de esos s\u00edntomas puede esconderse un problema nutricional<\/b><\/span> mucho m\u00e1s extendido de lo que muchas personas imaginan: la deficiencia de <\/b>hierro<\/b><\/span>, considerada por la Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/b> (OMS) como el trastorno nutricional m\u00e1s frecuente del planeta.<\/p>\n Un informe publicado por The Times<\/i> advirti\u00f3 que el cambio en los h\u00e1bitos alimentarios, as\u00ed como la reducci\u00f3n en el consumo de carne, generaron preocupaci\u00f3n entre especialistas en nutrici\u00f3n, quienes apuntaron que la cantidad de hierro ingerido solo resulta determinante si el organismo es capaz de absorberlo correctamente<\/b>. <\/p>\n Dichos especialistas e investigadores subrayaron que algunos grupos poblacionales presentan una mayor propensi\u00f3n al d\u00e9ficit y que ciertas combinaciones de alimentos pueden favorecer o dificultar ese proceso. <\/p>\n Seg\u00fan datos citados por The Times<\/i>, la deficiencia afecta al 8% de las mujeres<\/b> y al 3% de los hombres<\/b> en el Reino Unido<\/b>. En sectores espec\u00edficos, las cifras ascienden: el 28% de las adolescentes<\/b> y el 12% de las mujeres perimenop\u00e1usicas<\/b> presentan niveles insuficientes del mineral.<\/p>\n El hierro participa en la producci\u00f3n de hemoglobina, la prote\u00edna de los gl\u00f3bulos rojos <\/b>encargada de transportar ox\u00edgeno. Cuando sus niveles disminuyen, la sangre pierde capacidad para distribuir ox\u00edgeno de manera eficiente y surgen s\u00edntomas como fatiga, debilidad, dolores de cabeza y problemas de concentraci\u00f3n<\/b>.<\/p>\n La Dra. Jeannine Baumgartner<\/b> explic\u00f3 al medio brit\u00e1nico que estos s\u00edntomas suelen confundirse con agotamiento cotidiano. \u201cDado que los s\u00edntomas no son espec\u00edficos, la \u00fanica forma de confirmar la deficiencia es mediante un an\u00e1lisis de sangre<\/b>\u201d, precis\u00f3 la especialista.<\/p>\n El informe tambi\u00e9n detall\u00f3 que las recomendaciones oficiales del Reino Unido establecen una ingesta diaria de 8,7 miligramos de hierro para hombres de todas las edades y mujeres de entre 50 y 64 a\u00f1os<\/b>. En el caso de las mujeres de entre 19 y 50 a\u00f1os, la cifra recomendada asciende a 14,8 miligramos diarios, debido a sus mayores requerimientos fisiol\u00f3gicos.<\/p>\n Los expertos distinguieron dos tipos de hierro en la alimentaci\u00f3n: el hierro hemo<\/b>, de origen animal, y el hierro no hemo<\/b>, presente principalmente en productos vegetales.<\/p>\n El hierro hemo<\/span>, incluido en carnes, pescados, aves y cereales fortificados<\/b> se absorbe con mayor facilidad. Las carnes rojas oscuras, como el cordero y la ternera, figuran entre las fuentes de mayor aporte. El informe tambi\u00e9n se\u00f1al\u00f3 alimentos especialmente ricos en hierro, como el h\u00edgado vacuno, los mejillones, las sardinas y frutas deshidratadas<\/b>.<\/p>\n Por su parte, el hierro no hemo<\/b><\/span> tiene menor biodisponibilidad<\/b>. Alimentos como legumbres, cereales integrales, frutos secos, semillas y verduras de hoja verde contienen cantidades importantes de este mineral, aunque el organismo no siempre logra aprovecharlo de la misma manera, ya que su absorci\u00f3n depende de otros elementos presentes en la dieta.<\/p>\n Baumgartner detall\u00f3 que numerosos alimentos vegetales contienen fitatos y polifenoles, sustancias naturales que se unen al hierro y reducen su aprovechamiento durante la digesti\u00f3n. <\/p>\n \u201cPor lo tanto, las personas que se basan principalmente en alimentos vegetales suelen necesitar consumir m\u00e1s hierro<\/b> en su dieta para alcanzar la misma cantidad de hierro absorbible que quienes consumen una mezcla de alimentos vegetales y animales\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n Especialistas consultados por The Times<\/i> destacaron que algunas combinaciones alimentarias mejoran la absorci\u00f3n del hierro no hemo. La nutricionista Rhiannon Lambert<\/b> indic\u00f3 que incorporar vitamina C con alimentos ricos en hierro vegetal <\/b>contribuye a aumentar el aprovechamiento del mineral.<\/p>\n \u201cPuedes aumentar la cantidad de hierro que absorbes de los alimentos vegetales hasta 4 veces si los combinas con vitamina C<\/b>\u201d, declar\u00f3 a The Times<\/i>.<\/p>\n Entre las combinaciones sugeridas figuran espinacas con frutos rojos o platos preparados con tomate y legumbres<\/b>. Adem\u00e1s, en el Reino Unido muchos cereales para desayuno y harinas refinadas se fortalecen con hierro a\u00f1adido.<\/p>\n El informe tambi\u00e9n remarc\u00f3 que ciertos productos pueden dificultar la absorci\u00f3n del hierro, sobre todo el de origen vegetal. Los taninos presentes en el t\u00e9 y el caf\u00e9 interfieren en la incorporaci\u00f3n del hierro no hemo<\/b>. Por ese motivo, especialistas recomendaron moderar el consumo de estas bebidas, especialmente durante las comidas.<\/p>\n La investigadora Andrea Monteagudo-Mera<\/b> subray\u00f3 que alimentos ricos en calcio, como la leche, el yogur y el queso, tambi\u00e9n reducen la absorci\u00f3n. \u201cDebemos evitar tomar hierro junto con leche, t\u00e9, caf\u00e9 o productos l\u00e1cteos\u201d<\/b>, indic\u00f3.<\/p>\n La alimentaci\u00f3n no es el \u00fanico factor asociado a niveles bajos de hierro. Algunas enfermedades y condiciones fisiol\u00f3gicas aumentan las probabilidades de desarrollar anemia <\/b>por deficiencia de hierro.<\/p>\n Las personas con enfermedad cel\u00edaca o enfermedad inflamatoria intestinal<\/b> pueden afrontar dificultades para la correcta absorci\u00f3n de nutrientes. Las mujeres con menstruaciones abundantes y aquellas en embarazo enfrentan riesgos superiores.<\/p>\n El informe mencion\u00f3 que ciertas p\u00e9rdidas de sangre vinculadas con cirug\u00edas, \u00falceras o hemorragias internas afectan las reservas de hierro. Un estudio<\/span> publicado en la revista m\u00e9dica Annals of Internal Medicine <\/i>mostr\u00f3 que los adultos mayores de 70 a\u00f1os que tomaban aspirina en dosis bajas diariamente ten\u00edan un 20% m\u00e1s de probabilidades de desarrollar anemia<\/b> a lo largo de cinco a\u00f1os.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El cansancio persistente, la dificultad para concentrarse y la sensaci\u00f3n de falta de aire suelen atribuirse al estr\u00e9s, al exceso de trabajo o a la escasez de descanso. 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<\/p>\nEl hierro, mineral esencial para transportar ox\u00edgeno<\/h2>\n
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<\/p>\nOrigen animal o vegetal: dos formas de hierro<\/h2>\n
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<\/p>\nH\u00e1bitos que favorecen la absorci\u00f3n del hierro<\/h2>\n
![\"Especialistas](\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/por-que-la-falta-de-hierro-es-uno-de-los-deficits-nutricionales-mas-comunes-y-cuales-son-los-factores-que-elevan-el-riesgo-4.jpg\")
<\/p>\nAlimentos y bebidas que dificultan el proceso<\/h2>\n
![\"El](\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/05\/por-que-la-falta-de-hierro-es-uno-de-los-deficits-nutricionales-mas-comunes-y-cuales-son-los-factores-que-elevan-el-riesgo-5.jpg\")
<\/p>\nQui\u00e9nes presentan mayor riesgo<\/h2>\n