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DOMINGO, 26 de abril de 2026 (HealthDay News) — Cuando se trata de aceite de oliva, no todos son iguales.<\/p>\n
El aceite de oliva virgen extra — el eje central de una dieta mediterr\u00e1nea — tiene beneficios para el est\u00f3mago y el cerebro, seg\u00fan muestran nuevas investigaciones. El aceite de oliva refinado, que generalmente es m\u00e1s barato de comprar, no lo hace.<\/p>\n
\u00abNo todos los aceites de oliva tienen beneficios para la funci\u00f3n cognitiva\u00bb, dijo el autor principal Jiaqi Ni, investigador de la Universidad de Rovira i Virgili en Italia.<\/p>\n
El equipo de Ni sigui\u00f3 durante dos a\u00f1os las dietas de 656 adultos con sobrepeso u obesidad, incluyendo su ingesta de aceite de oliva virgen y refinado.<\/p>\n
Los participantes ten\u00edan entre 55 y 75 a\u00f1os y presentaban una constelaci\u00f3n de factores de riesgo de enfermedades card\u00edacas conocidos como s\u00edndrome metab\u00f3lico. Los investigadores tambi\u00e9n observaron cambios en las habilidades de pensamiento de los participantes.<\/p>\n
Quienes usaban regularmente lo que los devotos suelen llamar aceite virgen extra extra (AO) vierten mejoras en la funci\u00f3n cognitiva y ten\u00edan una poblaci\u00f3n de microbios m\u00e1s diversa colonizando sus intestinos.<\/p>\n
Eso es se\u00f1al de una mejor salud metab\u00f3lica e intestinal.<\/p>\n
El equipo de Ni vincul\u00f3 estos beneficios a un grupo espec\u00edfico de bacterias intestinales conocidas como Adlercreutzia. Y su presencia parece subrayar el v\u00ednculo positivo entre el uso del AOVE y la funci\u00f3n cognitiva.<\/p>\n
En otras palabras, parte del beneficio cerebral del aceite puede provenir de c\u00f3mo remodela la composici\u00f3n de las bacterias intestinales.<\/p>\n
Pero, \u00bfpor qu\u00e9 se descubri\u00f3 que el aceite de oliva extra virgen oliva m\u00e1s \u00fatil que el aceite de oliva refinado?<\/p>\n
Achaca a c\u00f3mo est\u00e1 hecho.<\/p>\n
El AOVE se produce mediante m\u00e9todos mec\u00e1nicos que ayudan a preservar sus compuestos beneficiosos. El aceite de oliva refinado se procesa para eliminar impurezas, mejorar la vida \u00fatil y proporcionar un sabor consistente.<\/p>\n
Ese procesamiento tambi\u00e9n reduce los niveles de compuestos beneficiosos como antioxidantes, polifenoles y vitaminas.<\/p>\n
\u00abEsta investigaci\u00f3n refuerza la idea de que la calidad de la grasa que consumimos es tan importante como la cantidad\u00bb, dijo en un comunicado el investigador principal Dr. Jordi Salas-Salvad\u00f3, profesor de nutrici\u00f3n en la Universidad de Rovira i Virgili.<\/p>\n
\u00abEl aceite de oliva virgen extra no solo protege el coraz\u00f3n, sino que tambi\u00e9n puede ayudar a preservar el cerebro durante el envejecimiento\u00bb, a\u00f1adi\u00f3, a\u00f1adiendo que identificar los microbios que contribuyen a estos beneficios \u00aballana el camino para nuevas estrategias de prevenci\u00f3n basadas en la nutrici\u00f3n para preservar las funciones cognitivas.\u00bb<\/p>\n
Los hallazgos se publicaron recientemente en la revista Microbiome.<\/p>\n
M\u00e1s informaci\u00f3n<\/p>\n
La Cl\u00ednica Mayo tiene m\u00e1s informaci\u00f3n sobre los beneficios para la salud del aceite de oliva.<\/p>\n
FUENTE: Universidad de Rovira i Virgili, comunicado de prensa, 18 de abril de 2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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