![\"14](\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/el-salvador-universitarios-establecen-modelo-de-comercio-justo-en-san-luis-talpa-para-fortalecer-la-seguridad-alimentaria.jpg\")
<\/p>\nEstudiantes de la Universidad de El Salvador (UES)<\/b> se han transformado en protagonistas de un modelo de comercio justo<\/b> en el departamento de San Luis Talpa<\/b>, a 40 kil\u00f3metros de la capital, San Salvador, donde comercializan todos los alimentos producidos durante sus pr\u00e1cticas universitarias, incluyendo frutas, verduras y carne, para la venta directa a bajo costo en el mercado universitario<\/b>, inform\u00f3 EFE<\/i>.<\/p>\n
La proyecci\u00f3n de este campo experimental universitario tuvo su origen en 1974, a\u00f1o en que la Estaci\u00f3n Experimental y de Pr\u00e1cticas de Agricultura y Ganader\u00eda de la UES comenz\u00f3 a funcionar e impulsar la formaci\u00f3n de generaciones de ingenieros agr\u00f3nomos<\/b>. <\/p>\n
Con una extensi\u00f3n de 100 hect\u00e1reas<\/b>, el lugar recibe a diario a unos 350 estudiantes<\/b> en ciclos universitarios y divide sus \u00e1reas en agricultura, ganader\u00eda, potreros, amortiguamiento ambiental y un fragmento de bosque con diversas especies de mam\u00edferos.<\/p>\n
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En la actualidad, El Salvador enfrenta una canasta b\u00e1sica<\/b> cuyo costo alcanz\u00f3 los USD 252 en zonas urbanas y USD 183 en \u00e1reas rurales<\/b>, mientras que el salario m\u00ednimo oscila entre USD 408,80 y USD 272,72<\/b>, seg\u00fan cifras reportadas por EFE. <\/p>\n
Frente a esta realidad, la decisi\u00f3n de vender lo producido en el campo experimental de la UES ha generado alivio econ\u00f3mico, especialmente para trabajadores, estudiantes y docentes.<\/p>\n
La estaci\u00f3n de San Luis Talpa act\u00faa como un eje de innovaci\u00f3n agroalimentaria<\/b> que comercializa productos variados, entre ellos frutas, verduras, carne de cerdo y pollo, huevos y miel, en agromercados ubicados en la sede central de la universidad. <\/p>\n
Rigoberto D\u00edaz, director de la estaci\u00f3n<\/b>, subray\u00f3 que la producci\u00f3n no compite con supermercados, dado que los precios est\u00e1n regulados por el Consejo Superior Universitario<\/b> y aprobados por la Asamblea General Universitaria<\/b>. Adem\u00e1s, en las instalaciones se cultivan tilapias, variedades de quesos, leche saborizada y salsas, con un \u00e9nfasis en mantener pr\u00e1cticas sostenibles y precios accesibles.<\/p>\n
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La Estaci\u00f3n Experimental<\/b> se ha convertido tambi\u00e9n en un espacio de ense\u00f1anza para personas de la UES, municipios y organizaciones no gubernamentales, con programas de capacitaci\u00f3n gratuita dedicados especialmente a mujeres y j\u00f3venes en agricultura sostenible y ganader\u00eda<\/b>.<\/p>\n
Marvin Molina, coordinador del \u00e1rea agr\u00edcola,<\/b> inform\u00f3 a EFE que en colaboraci\u00f3n con el Centro Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria y Forestal (Centa)<\/b> y empresas chinas se eval\u00faan once h\u00edbridos de arroz<\/b> para verificar su adaptaci\u00f3n al territorio salvadore\u00f1o, adem\u00e1s de desarrollar nuevas variedades de ma\u00edz junto al sector privado.<\/p>\n
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El proceso diario incluye la elaboraci\u00f3n de abono para los cultivos y la implementaci\u00f3n de sistemas de alimentaci\u00f3n balanceada para ganado como vacas, cerdos, cabras, caballos y pelibueyes. <\/p>\n
Todo el manejo agr\u00edcola se orienta a la utilizaci\u00f3n de t\u00e9cnicas amigables con el medio ambiente<\/b> y la selecci\u00f3n de cultivos resilientes al cambio clim\u00e1tico<\/b>.<\/p>\n
En la estaci\u00f3n de San Luis Talpa, la comercializaci\u00f3n de productos comenz\u00f3 formalmente en el a\u00f1o 2023, cuando las autoridades universitarias resolvieron que todo lo producido se vender\u00eda en la sede de la UES en San Salvador, estableciendo aranceles internos y priorizando la calidad y accesibilidad.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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