{"id":4203,"date":"2026-01-09T20:32:29","date_gmt":"2026-01-09T20:32:29","guid":{"rendered":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/01\/09\/cual-es-el-verdadero-impacto-en-la-salud-de-la-nueva-piramide-nutricional-de-estados-unidos-segun-un-especialista\/"},"modified":"2026-01-09T22:18:34","modified_gmt":"2026-01-09T22:18:34","slug":"cual-es-el-verdadero-impacto-en-la-salud-de-la-nueva-piramide-nutricional-de-estados-unidos-segun-un-especialista","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/01\/09\/cual-es-el-verdadero-impacto-en-la-salud-de-la-nueva-piramide-nutricional-de-estados-unidos-segun-un-especialista\/","title":{"rendered":"Cu\u00e1l es el verdadero impacto en la salud de la nueva pir\u00e1mide nutricional de Estados Unidos, seg\u00fan un especialista"},"content":{"rendered":"<p><b>Estados Unidos<\/b> present\u00f3 las <span class=\"waslinkname\"><b>nuevas gu\u00edas alimentarias 2025-2030<\/b><\/span>, que modifican de ra\u00edz las pol\u00edticas nutricionales nacionales. Seg\u00fan destacaron en la <span class=\"waslinkname\">presentaci\u00f3n<\/span>, se coloca en el centro los <b>alimentos reales<\/b>, se priorizan las <span class=\"waslinkname\"><b>prote\u00ednas <\/b><\/span><b>de calidad<\/b> y se propone reducir de manera dr\u00e1stica los productos ultraprocesados.<\/p>\n<p>\u201cEstados Unidos cambi\u00f3 su<span class=\"waslinkname\"> pir\u00e1mide nutricional<\/span>\u2026 y esta vez fue un paso en la direcci\u00f3n correcta. M\u00e1s prote\u00edna, m\u00e1s comida real y menos ultraprocesados. Pero si tu objetivo no es solo \u2018comer mejor\u2019, sino vivir m\u00e1s y con mejor calidad de vida, todav\u00eda existen ajustes clave que pod\u00e9s hacer\u201d, afirm\u00f3 el <b>doctor Sebasti\u00e1n La Rosa<\/b> en un posteo en Instagram.<\/p>\n<p>El documento, firmado por <b>Robert F. Kennedy Jr.<\/b> y <b>Brooke L. Rollins<\/b>, destaca la necesidad de elegir <b>alimentos frescos y nutritivos<\/b>, desplazando aquellos con az\u00facares a\u00f1adidos, sodio elevado y aditivos industriales. Seg\u00fan las autoridades sanitarias, los datos muestran que:<\/p>\n<p><img fetchpriority=\"high\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/cual-es-el-verdadero-impacto-en-la-salud-de-la-nueva-piramide-nutricional-de-estados-unidos-segun-un-especialista.jpg\" alt=\"La nueva pir\u00e1mide nutricional impulsa el consumo de alimentos frescos por sobre los ultraprocesados. (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"768\" width=\"1408\"\/><\/p>\n<ul>\n<li><b>M\u00e1s del 70% de los adultos estadounidenses presenta sobrepeso u obesidad<\/b><\/li>\n<li><b>Uno de cada tres adolescentes tiene prediabetes<\/b><\/li>\n<li><b>M\u00e1s de la mitad de los adultos sufre al menos una enfermedad cr\u00f3nica vinculada a la alimentaci\u00f3n<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p>Este escenario refleja una emergencia nacional por enfermedades cr\u00f3nicas asociadas a la dieta.<\/p>\n<p>Las nuevas gu\u00edas establecen la base para programas federales de nutrici\u00f3n que alcanzan desde almuerzos escolares (aproximadamente 30 millones de ni\u00f1os por d\u00eda) hasta adultos mayores, poblaci\u00f3n militar y veteranos.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo es la nueva pir\u00e1mide nutricional<\/h2>\n<p>La l\u00f3gica de la pir\u00e1mide anterior se invierte. \u201cEsta nueva pir\u00e1mide es un gran punto de partida para longevidad\u201d, explic\u00f3 <b>La Rosa<\/b>. Los fundamentos son:<\/p>\n<ul>\n<li><b>M\u00e1s vegetales en la base<\/b><\/li>\n<li><b>Priorizar pescados y mariscos<\/b><\/li>\n<li><b>Carnes rojas en menor cantidad<\/b><\/li>\n<li><b>Alimentos fermentados, huevos y frutas de bajo \u00edndice gluc\u00e9mico en porciones moderadas<\/b><\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/cual-es-el-verdadero-impacto-en-la-salud-de-la-nueva-piramide-nutricional-de-estados-unidos-segun-un-especialista-1.jpg\" alt=\"La reducci\u00f3n de productos industriales busca combatir la epidemia de enfermedades cr\u00f3nicas vinculadas a la dieta. (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"768\" width=\"1408\"\/><\/p>\n<p>\u201cLos alimentos son pr\u00e1cticamente los mismos que antes, pero cambian las proporciones: m\u00e1s vegetales en la base, pescados y mariscos antes que carnes rojas en el centro, y peque\u00f1os grupos de alimentos, cada uno con sus beneficios, que conviene comer en cantidades moderadas, como frutos rojos u otros de bajo \u00edndice gluc\u00e9mico, alimentos fermentados para nutrir la microbiota o incluso huevo\u201d, detall\u00f3 el especialista.<\/p>\n<p>Las reglas principales incluyen:<\/p>\n<ul>\n<li><b>1,2 a 1,6 gramos de prote\u00edna por kilogramo de peso corporal<\/b>, ajustando seg\u00fan necesidades individuales. Para una persona de 70 kg, esto representa entre 84 y 112 gramos diarios.<\/li>\n<li><b>Hasta tres porciones de l\u00e1cteos enteros sin az\u00facares a\u00f1adidos<\/b>&nbsp;al d\u00eda (dieta est\u00e1ndar de 2.000 calor\u00edas).<\/li>\n<li><b>Tres porciones diarias de hortalizas y dos de fruta<\/b>, priorizando siempre las opciones frescas o m\u00ednimamente procesadas.<\/li>\n<li><b>Grasas saturadas:<\/b>&nbsp;no deben superar el 10% del valor cal\u00f3rico diario. Se priorizan fuentes integrales como carne, l\u00e1cteos enteros y aguacate, aunque puede incluirse mantequilla o sebo de res en peque\u00f1as cantidades.<\/li>\n<li><b>Cada comida:<\/b>&nbsp;no debe exceder los 10 gramos de az\u00facares a\u00f1adidos (equivalente a dos cucharaditas). Para ni\u00f1os de hasta cuatro a\u00f1os, la recomendaci\u00f3n es eliminar completamente el az\u00facar a\u00f1adido.<\/li>\n<li><b>Sodio:<\/b>&nbsp;menos de 2.300 miligramos diarios para mayores de catorce a\u00f1os; 1.200 miligramos diarios entre uno y tres a\u00f1os.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/cual-es-el-verdadero-impacto-en-la-salud-de-la-nueva-piramide-nutricional-de-estados-unidos-segun-un-especialista-2.jpg\" alt=\"Incorporar vegetales y frutas frescas es uno de los pilares del nuevo paradigma alimentario\n(Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"816\" width=\"1456\"\/><\/p>\n<p>De acuerdo con las autoridades, el estadounidense promedio ya consume cerca de <b>100 gramos de prote\u00edna diaria<\/b>, el doble de lo que se suger\u00eda antes, y alrededor de <b>17 cucharaditas de az\u00facar al d\u00eda<\/b>, muy por encima de lo recomendado.<\/p>\n<p>Se recomienda elegir prote\u00ednas de huevos, aves, pescados, carnes rojas y fuentes vegetales como frijoles, lentejas, nueces y semillas. Las t\u00e9cnicas culinarias ideales incluyen hornear, asar, saltear o cocinar a la plancha. El <b>aceite de oliva<\/b> y otras fuentes de \u00e1cidos grasos esenciales tienen un lugar destacado.<\/p>\n<p>Las gu\u00edas especifican que los alimentos ultraprocesados incluyen productos envasados, preparados o listos para comer que suelen ser ricos en sal, az\u00facar o aditivos, como galletas, papas fritas, dulces, refrescos y bebidas energ\u00e9ticas. Se recomienda reducirlos al m\u00ednimo posible. Tambi\u00e9n se enfatiza la <b>flexibilidad<\/b>: las recomendaciones pueden cumplirse con frutas y verduras frescas, congeladas, deshidratadas o enlatadas, y adaptarse a distintos presupuestos y realidades familiares.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/cual-es-el-verdadero-impacto-en-la-salud-de-la-nueva-piramide-nutricional-de-estados-unidos-segun-un-especialista-3.jpg\" alt=\"Las nuevas reglas proponen aumentar la ingesta de prote\u00ednas y moderar los carbohidratos refinados. (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"768\" width=\"1408\"\/><\/p>\n<p>Respecto al alcohol, las nuevas directrices ya no establecen un l\u00edmite diario, pero recomiendan <b>\u201cconsumir menos alcohol para una mejor salud\u201d<\/b>. Adem\u00e1s, aconsejan evitarlo por completo en embarazo, recuperaci\u00f3n de adicciones o dificultad para controlar la ingesta.<\/p>\n<p>En cuanto a los carbohidratos, el documento recomienda priorizar <b>cereales integrales ricos en fibra<\/b> (avena, arroz, pan de masa madre real) y reducir dr\u00e1sticamente los carbohidratos refinados y procesados (pan blanco, boller\u00eda, tortillas de harina). Incluso sugiere considerar dietas bajas en carbohidratos para personas con enfermedades cr\u00f3nicas, dada la evidencia de beneficios en ciertos casos.<\/p>\n<h2>Personalizaci\u00f3n y adaptaci\u00f3n seg\u00fan cada persona<\/h2>\n<p><b>La Rosa<\/b> resalta la importancia de adaptar la alimentaci\u00f3n a cada persona: \u201cNinguna alimentaci\u00f3n es igual para todos. La gen\u00e9tica, el metabolismo y los d\u00e9ficits nutricionales hacen que lo ideal para vos no sea lo mismo que para otra persona. En \u00faltima instancia, toda buena alimentaci\u00f3n exige algo de personalizaci\u00f3n\u201d.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/cual-es-el-verdadero-impacto-en-la-salud-de-la-nueva-piramide-nutricional-de-estados-unidos-segun-un-especialista-4.jpg\" alt=\"Personalizar la dieta seg\u00fan las necesidades individuales es clave para alcanzar una mejor calidad de vida. (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"768\" width=\"1408\"\/><\/p>\n<p>\u201cLo mejor para vos probablemente no sea lo mismo que para m\u00ed, porque tenemos genes diferentes, exposomas distintos (<i>es decir, el conjunto de factores ambientales, h\u00e1bitos y experiencias a los que estuvo expuesta cada persona a lo largo de su vida<\/i>), valores de laboratorio y d\u00e9ficits nutricionales propios\u201d, indic\u00f3 el especialista. Personalizar la dieta seg\u00fan el metabolismo de cada uno resulta fundamental, ya que no necesita lo mismo quien busca bajar de peso que quien busca aumentarlo. Hay muchos mecanismos que ayudan a adaptar la alimentaci\u00f3n y entender qu\u00e9 es realmente ideal para cada persona.<\/p>\n<p>El especialista recomienda ajustar la proporci\u00f3n y tipo de alimentos seg\u00fan la etapa de la vida y los objetivos individuales: priorizar vegetales y pescados si se busca longevidad, definir el aporte proteico seg\u00fan la actividad f\u00edsica y adaptar los micronutrientes a partir de an\u00e1lisis m\u00e9dicos. \u201cEsta pir\u00e1mide es un muy buen punto de partida para longevidad, pero aun as\u00ed podemos personalizarla todav\u00eda m\u00e1s si identificamos nuestros d\u00e9ficits nutricionales y los nutrientes que suelen faltar en la comida\u201d, agreg\u00f3.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/01\/cual-es-el-verdadero-impacto-en-la-salud-de-la-nueva-piramide-nutricional-de-estados-unidos-segun-un-especialista-5.jpg\" alt=\"Los cambios en la pol\u00edtica nutricional buscan mejorar la salud p\u00fablica y frenar la obesidad creciente\n(Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"816\" width=\"1456\"\/><\/p>\n<h2>Cinco cambios clave para optimizar la alimentaci\u00f3n y la longevidad<\/h2>\n<p><b>La Rosa<\/b> se\u00f1ala que, para quienes buscan optimizar la dieta y sumar a\u00f1os de vida saludable, existen cinco cambios clave que pueden marcar la diferencia:<\/p>\n<ol>\n<li><b>Mejorar la calidad de los hidratos de carbono:<\/b>&nbsp;menos harinas, m\u00e1s vegetales, hongos y legumbres.<\/li>\n<li><b>Reducir o eliminar el alcohol:<\/b>&nbsp;ayuda a frenar el envejecimiento y cuidar la microbiota.<\/li>\n<li><b>Incorporar m\u00e1s t\u00e9 y moderar el caf\u00e9:<\/b>&nbsp;por sus beneficios antiinflamatorios.<\/li>\n<li><b>Disminuir el consumo de l\u00e1cteos, especialmente leche de vaca.<\/b><\/li>\n<li><b>Sumar alimentos fermentados de forma regular:<\/b>&nbsp;fortalecen la salud intestinal.<\/li>\n<\/ol>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estados Unidos present\u00f3 las nuevas gu\u00edas alimentarias 2025-2030, que modifican de ra\u00edz las pol\u00edticas nutricionales nacionales. 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