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VIERNES, 10 de abril de 2026 (HealthDay News) — La calidad de tu dieta basada en plantas podr\u00eda ayudar o perjudicar a tu cerebro envejecido.<\/p>\n
Seguir una dieta saludable basada en plantas en la mediana edad parece reducir el riesgo de padecer Alzheimer y otras formas de demencia, seg\u00fan informaron los investigadores el 8 de abril en la revista Neurology.<\/p>\n
La palabra clave es saludable: las personas del estudio que com\u00edan alimentos vegetales poco saludables como patatas fritas y zumos de fruta ten\u00edan en realidad un mayor riesgo de Alzheimer y demencia.<\/p>\n
\u00abNuestro estudio encontr\u00f3 que la calidad de una dieta basada en plantas importaba, ya que una dieta de mayor calidad se asociaba a un riesgo reducido, y una dieta de menor calidad asociada a un mayor riesgo\u00bb, dijo en un comunicado de prensa el investigador principal Song-Yi Park, epidemi\u00f3logo de la Universidad de Haw\u00e1i.<\/p>\n
El estudio no demuestra que una dieta basada en plantas previene las demencias, solo que existe una relaci\u00f3n. Pero cambiar tu dieta para bien o para mal puede reducir o aumentar tu riesgo de Alzheimer, seg\u00fan descubrieron los investigadores.<\/p>\n
\u00abDescubrimos que adoptar una dieta basada en plantas, incluso empezando a una edad avanzada, y abstenerse de dietas de baja calidad a base de plantas se asociaban con un menor riesgo de Alzheimer y otras demencias\u00bb, explic\u00f3 Park.<\/p>\n
Para el nuevo estudio, los investigadores reclutaron a casi 93.000 personas que viv\u00edan en Haw\u00e1i y California, incluyendo participantes afroamericanos, japoneses americanos, latinos, nativos hawaianos y blancos.<\/p>\n
Los participantes completaron un cuestionario basado en alimentos y, a partir de esos datos, los investigadores rastrearon tres patrones alimenticios:<\/p>\n
Una dieta vegetal promedio prioriza comer m\u00e1s verduras y frutas que productos animales como carne, leche y huevos.
\nUna dieta saludable basada en plantas priorizaba los cereales integrales, frutas, verduras, aceites vegetales, frutos secos, legumbres, t\u00e9 y caf\u00e9.
\nUna dieta vegetal poco saludable inclu\u00eda muchos az\u00facares a\u00f1adidos, zumos de fruta, cereales refinados y productos de comida r\u00e1pida o patata procesada como patatas fritas o patatas fritas.<\/p>\n
\u00abSe ha demostrado que las dietas basadas en plantas son beneficiosas para reducir el riesgo de enfermedades como la diabetes y la hipertensi\u00f3n, pero se sabe menos sobre el riesgo de Alzheimer y otras demencias\u00bb, dijo Park.<\/p>\n
Los participantes ten\u00edan, de media, 59 a\u00f1os cuando comenz\u00f3 el estudio, y se les sigui\u00f3 durante un promedio de 11 a\u00f1os. Durante ese tiempo, casi 21.500 desarrollaron la enfermedad de Alzheimer o demencia.<\/p>\n
En general, las personas que consum\u00edan m\u00e1s alimentos de origen vegetal ten\u00edan un 12% menos de riesgo de demencia en comparaci\u00f3n con las que consum\u00edan menos.<\/p>\n
Los investigadores tambi\u00e9n descubrieron que quienes consum\u00edan los alimentos vegetales m\u00e1s saludables ten\u00edan un 7% menos de riesgo de demencia, mientras que quienes consum\u00edan los alimentos vegetales menos saludables ten\u00edan un 6% m\u00e1s de riesgo.<\/p>\n
Un grupo m\u00e1s peque\u00f1o de unos 45.000 participantes complet\u00f3 una segunda ronda de cuestionarios alimentarios tras 10 a\u00f1os.<\/p>\n
Aquellos cuyas dietas se hab\u00edan vuelto m\u00e1s saludables ten\u00edan un 11% menos de riesgo de demencia, mientras que aquellos cuyas dietas hab\u00edan empeorado ten\u00edan un 25% m\u00e1s de riesgo, seg\u00fan el estudio.<\/p>\n
En general, las dietas basadas en plantas pueden reducir los niveles de colesterol y promover un envejecimiento m\u00e1s saludable en general, seg\u00fan los investigadores en notas de fondo. Tambi\u00e9n son ricas en vitaminas, minerales y fibra.<\/p>\n
Sin embargo, alimentos poco saludables como el zumo de fruta o los cereales refinados pueden aumentar los niveles de az\u00facar en sangre, incrementando el riesgo de diabetes.<\/p>\n
\u00abNuestros hallazgos destacan que es importante no solo seguir una dieta basada en plantas, sino tambi\u00e9n asegurarse de que la dieta sea de alta calidad\u00bb, afirm\u00f3 Park.<\/p>\n
M\u00e1s informaci\u00f3n<\/p>\n
La Facultad de Medicina de Harvard tiene m\u00e1s informaci\u00f3n sobre las mejores dietas basadas en plantas.<\/p>\n
FUENTES: Nota de prensa de la Academia Americana de Neurolog\u00eda, 8 de abril de 2026; Neurolog\u00eda, 8 de abril de 2026<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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