![\"El](\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/fibra-o-proteinas-en-el-desayuno-que-conviene-priorizar-para-mejorar-la-digestion-y-el-control-del-peso.jpg\")
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En los \u00faltimos a\u00f1os, la ciencia de la alimentaci\u00f3n ha puesto el foco en c\u00f3mo el horario y la calidad del <\/b>desayuno<\/b><\/span> influyen de forma directa en la salud metab\u00f3lica<\/b> y el control del peso. Consumir m\u00e1s calor\u00edas en las primeras horas del d\u00eda y priorizar alimentos ricos en fibra o prote\u00ednas <\/b>son dos estrategias respaldadas por la investigaci\u00f3n cient\u00edfica para lograr un desayuno saludable. <\/p>\n Un enfoque que distribuye la ingesta cal\u00f3rica hacia la ma\u00f1ana favorece la salud metab\u00f3lica, contribuye a la p\u00e9rdida de peso y mejora el bienestar intestinal, seg\u00fan public\u00f3 The Washington Post<\/i>.<\/p>\n Diversos ensayos cl\u00ednicos<\/span> han demostrado que consumir la mayor parte de las calor\u00edas diarias en el desayuno y reducir la cena<\/b>, as\u00ed como elegir alimentos ricos en fibra \u2014como cereales integrales, legumbres y frutas\u2014 o en prote\u00ednas \u2014por ejemplo, huevos, l\u00e1cteos bajos en grasa y carnes magras<\/b>\u2014, contribuye a la saciedad, facilita el control del peso y mejora la salud digestiva.<\/span> Estos hallazgos fueron validados en adultos con sobrepeso, de acuerdo con el medio estadounidense.<\/p>\n Un patr\u00f3n alimentario que distribuye el consumo energ\u00e9tico en un 45% de las calor\u00edas en el desayuno, 35% en el almuerzo y 20% en la cena <\/b>se asocia con una mayor reducci\u00f3n de peso, menos antojos y mejoras en par\u00e1metros como la circunferencia de cintura, el colesterol y la insulina, seg\u00fan datos citados por The Washington Post<\/i>.<\/p>\n Estudios<\/span> realizados en el Reino Unido y Europa, dirigidos por la catedr\u00e1tica Marta Garaulet y la profesora Alexandra M. Johnstone, han evaluado c\u00f3mo el organismo metaboliza los alimentos seg\u00fan el momento del consumo. Los resultados muestran que un desayuno abundante y una cena ligera mejoran la regulaci\u00f3n de la glucosa, el metabolismo y ayudan a reducir la sensaci\u00f3n de hambre durante el d\u00eda.<\/b><\/p>\n La crononutrici\u00f3n, disciplina que estudia c\u00f3mo el horario de las comidas afecta la salud, sostiene que el cuerpo digiere y metaboliza los nutrientes de manera m\u00e1s eficiente durante la ma\u00f1ana. Garaulet explica que la hormona melatonina, relacionada con el sue\u00f1o, reduce la liberaci\u00f3n de insulina por la noche<\/b>, lo que dificulta la captaci\u00f3n de glucosa por los tejidos. Por ello, un mismo alimento puede provocar respuestas metab\u00f3licas diferentes seg\u00fan la hora en que se ingiera.<\/p>\n Una revisi\u00f3n de estudios mencionada por The Washington Post<\/i><\/span> concluye que quienes concentran la mayor parte del aporte cal\u00f3rico en las primeras horas del d\u00eda pierden m\u00e1s peso y mejoran la salud cardiovascular, en comparaci\u00f3n con quienes realizan cenas abundantes. Se recomienda cenar al menos tres horas antes de dormir y mantener un<\/b> ayuno nocturno de 12 horas entre la cena y el desayuno.<\/b><\/p>\n El beneficio espec\u00edfico del desayuno depende del nutriente que se priorice. Seg\u00fan Johnstone, las dietas con mayor contenido de prote\u00edna \u2014incluyendo huevos, batidos l\u00e1cteos o reques\u00f3n\u2014 incrementan la saciedad y pueden reducir el apetito y los antojos durante el d\u00eda. <\/b>Participantes de estudios citados por The Washington Post<\/i> informaron sentirse m\u00e1s satisfechos en los d\u00edas en que consumieron desayunos ricos en prote\u00ednas.<\/p>\n Por su parte, una dieta rica en fibra \u2014basada en cereales integrales, avena, legumbres y frutas\u2014 favorece la p\u00e9rdida de peso y mejora la salud intestinal al estimular la diversidad de la microbiota. Un desayuno t\u00edpico con fibra puede incluir yogur con frutos rojos, avena, semillas de ch\u00eda y pan integral tostado<\/b>. Johnstone advierte que la mayor\u00eda de los adultos consume menos de los 30 gramos diarios de fibra recomendados para una dieta equilibrada. <\/p>\n Ambos enfoques, seg\u00fan los ensayos citados, generan mejoras en la salud cardiometab\u00f3lica, con reducci\u00f3n de presi\u00f3n arterial, glucosa e insulina<\/b>. Sin embargo, quienes siguieron dietas ricas en fibra lograron una mayor reducci\u00f3n de peso \u2014alrededor de 5 kilogramos<\/b>, frente a los 3,8 kilogramos<\/b> en las dietas ricas en prote\u00ednas\u2014 y aumentaron la presencia de bacterias intestinales beneficiosas, asociadas a menor inflamaci\u00f3n y mayor protecci\u00f3n frente a trastornos del colon.<\/p>\n La elecci\u00f3n entre prote\u00edna y fibra debe responder a los objetivos personales. Para quienes buscan controlar el apetito, los desayunos proteicos pueden ser m\u00e1s efectivos, mientras que para quienes desean mejorar la salud digestiva y los par\u00e1metros metab\u00f3licos, la fibra adquiere un papel central<\/b>, seg\u00fan la evidencia reunida por The Washington Post<\/i>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" En los \u00faltimos a\u00f1os, la ciencia de la alimentaci\u00f3n ha puesto el foco en c\u00f3mo el horario y la calidad del desayuno influyen de forma directa en la salud metab\u00f3lica y el control del peso. 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<\/p>\nC\u00f3mo influye el horario de las comidas en el metabolismo<\/h2>\n
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<\/p>\nDesayuno rico en fibra o en prote\u00ednas: \u00bfqu\u00e9 elegir?<\/h2>\n
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