{"id":36469,"date":"2026-03-20T16:12:43","date_gmt":"2026-03-20T16:12:43","guid":{"rendered":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/03\/20\/como-ayuda-el-tomate-a-prevenir-enfermedades-cardiovasculares-segun-estudios\/"},"modified":"2026-03-21T04:07:16","modified_gmt":"2026-03-21T04:07:16","slug":"como-ayuda-el-tomate-a-prevenir-enfermedades-cardiovasculares-segun-estudios","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/03\/20\/como-ayuda-el-tomate-a-prevenir-enfermedades-cardiovasculares-segun-estudios\/","title":{"rendered":"C\u00f3mo ayuda el tomate a prevenir enfermedades cardiovasculares, seg\u00fan estudios"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/como-ayuda-el-tomate-a-prevenir-enfermedades-cardiovasculares-segun-estudios.jpg\" alt=\"La versatilidad del tomate lo convierte en un alimento fundamental, apto para ensaladas, salsas y guisos que enriquecen la alimentaci\u00f3n saludable (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"1536\" width=\"2752\"\/><\/p>\n<p>Pocas frutas logran ocupar un lugar tan destacado en la mesa cotidiana como el <span class=\"waslinkname\"><b>tomate<\/b><\/span>, protagonista indiscutido de innumerables platos y presente en diversas culturas alrededor del mundo. Lo singular <b>radica en su versatilidad<\/b>: es una de las \u00fanicas frutas que se consume habitualmente en preparaciones saladas, desde ensaladas y sopas hasta guisos y salsas, lo que lo convierte en un alimento esencial tanto por su sabor como por su practicidad. Su consumo se ha expandido a tal punto que resulta dif\u00edcil imaginar una dieta balanceada sin su aporte.<\/p>\n<p>Al valor culinario se suman sus <b>m\u00faltiples beneficios para la salud<\/b>, ampliamente respaldados por la ciencia. Diversos estudios han demostrado que no solo aporta agua y nutrientes esenciales, sino que tambi\u00e9n <b>contribuye de manera significativa a la prevenci\u00f3n de enfermedades<\/b>. Su impacto es especialmente notorio en el <b>\u00e1mbito de la <\/b><span class=\"waslinkname\"><b>salud cardiovascular<\/b><\/span>, donde sus componentes han demostrado un papel clave en el cuidado y protecci\u00f3n del coraz\u00f3n.<\/p>\n<h2>C\u00f3mo ayuda el tomate a prevenir enfermedades cardiovasculares<\/h2>\n<p>Investigaciones han destacado su papel en la <b>prevenci\u00f3n de enfermedades cardiovasculares<\/b>. Entre sus componentes clave se encuentra el <b>licopeno<\/b>, un carotenoide con efecto antioxidante, cuya capacidad para proteger la salud del coraz\u00f3n ha sido reconocida por la <i>Biblioteca Nacional de Medicina de los Estados Unidos<\/i>. Este antioxidante natural ayuda a <b>prevenir trastornos como la formaci\u00f3n de placas en las arterias y la aparici\u00f3n de co\u00e1gulos<\/b>, favoreciendo as\u00ed una circulaci\u00f3n sangu\u00ednea saludable.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/como-ayuda-el-tomate-a-prevenir-enfermedades-cardiovasculares-segun-estudios-1.jpg\" alt=\"El consumo regular de tomate favorece la salud cardiovascular gracias a su riqueza en licopeno y antioxidantes naturales, esenciales para el cuidado del coraz\u00f3n (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"1536\" width=\"2752\"\/><\/p>\n<p>Un art\u00edculo de la <i>American Association of Retired Persons<\/i><b> <\/b>(AARP) se\u00f1ala que su ingesta <b>contribuye a reducir la presi\u00f3n arterial y el espesor de la sangre<\/b>, lo que disminuye el riesgo de acumulaci\u00f3n de placas y co\u00e1gulos. Adem\u00e1s, la profesora Gemma Chiva-Blanch de la <i>Universitat Oberta de Catalunya<\/i>, en declaraciones a la revista <i>The Conversation<\/i>, explica que <b>el consumo habitual est\u00e1 asociado a un menor riesgo de accidentes cerebrovasculares y enfermedad coronaria<\/b>.<\/p>\n<p>La fibra presente ayuda a reducir los niveles de colesterol LDL y triglic\u00e9ridos, reforzando as\u00ed su acci\u00f3n preventiva. Seg\u00fan el <i>Instituto Interdisciplinario para la Innovaci\u00f3n de la Universidad de Talca<\/i>, los beneficios del licopeno y otros antioxidantes del tomate pueden obtenerse incluso a partir de productos procesados, como la salsa de tomate.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/como-ayuda-el-tomate-a-prevenir-enfermedades-cardiovasculares-segun-estudios-2.jpg\" alt=\"Agregar tomate a la dieta diaria contribuye a reducir la presi\u00f3n arterial y el colesterol LDL, disminuyendo factores de riesgo asociados a enfermedades card\u00edacas (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"1536\" width=\"2752\"\/><\/p>\n<p>La <i><b>Organizaci\u00f3n Mundial de la Salud<\/b><\/i><b> <\/b>(OMS) <b>recomienda el consumo de tomate como parte de las cinco porciones diarias de frutas y verduras<\/b> necesarias para una dieta saludable. Incluir al menos 80 gramos de tomate en la alimentaci\u00f3n cotidiana contribuye a potenciar la salud cardiovascular y a disminuir la incidencia de enfermedades card\u00edacas.<\/p>\n<h2>Cu\u00e1les son los otros beneficios del tomate para la salud<\/h2>\n<ul>\n<li><b>Fuente de antioxidantes:<\/b>&nbsp;la fruta contiene una alta concentraci\u00f3n de licopeno y otros carotenos, que act\u00faan como antioxidantes eficaces contra los radicales libres, responsables del envejecimiento celular y diversas enfermedades, indica el<i> Instituto Interdisciplinario para la Innovaci\u00f3n<\/i>.<\/li>\n<li><b>Previene enfermedades cardiovasculares:<\/b>&nbsp;seg\u00fan la <i>Universitat Oberta de Catalunya<\/i>, el licopeno ayuda a evitar la oxidaci\u00f3n de l\u00edpidos s\u00e9ricos, lo que genera un efecto protector sobre el sistema cardiovascular. Por lo tanto, su consumo regular reduce los niveles de colesterol LDL y triglic\u00e9ridos en la sangre.<\/li>\n<li><b>Aporta vitaminas y minerales:<\/b>&nbsp;la Universidad de Talca establece que puede cubrir hasta el 40% del requerimiento diario de vitamina C. Adem\u00e1s, aporta vitamina A, K, potasio y hierro, todos esenciales para el funcionamiento del organismo.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/como-ayuda-el-tomate-a-prevenir-enfermedades-cardiovasculares-segun-estudios-3.jpg\" alt=\"El tomate aporta fibra, vitaminas y minerales esenciales como vitamina C, vitamina A, potasio y hierro, fortaleciendo el sistema inmunol\u00f3gico y general del organismo (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"1536\" width=\"2752\"\/><\/p>\n<ul>\n<li><b>Protege la vista:<\/b>&nbsp;gracias a la vitamina A, el tomate contribuye a prevenir enfermedades degenerativas de la visi\u00f3n y la ceguera nocturna.<\/li>\n<li><b>Favorece la salud intestinal:<\/b>&nbsp;el consumo previene el estre\u00f1imiento y la diarrea, ayuda en la eliminaci\u00f3n de toxinas y previene la ictericia, contribuyendo a un sistema digestivo saludable.<\/li>\n<li><b>Controla la presi\u00f3n arterial:<\/b>&nbsp;su alto contenido de potasio y bajo nivel de sodio ayudan a mantener la presi\u00f3n arterial en rangos normales, previniendo la hipertensi\u00f3n y la retenci\u00f3n de l\u00edquidos.<\/li>\n<li><b>Mejora la calidad de la piel:<\/b>&nbsp;promueve el mantenimiento de dientes, huesos, pelo y piel sanos, protege contra los rayos UV y es utilizado en productos naturales contra el envejecimiento.<\/li>\n<li><b>Previene infecciones urinarias:<\/b>&nbsp;consumirlo reduce la incidencia de infecciones del tracto urinario y el riesgo de c\u00e1ncer de vejiga, explica la casa de estudios de Talca.<\/li>\n<li><b>Combate la diabetes:<\/b>&nbsp;estudios citados por el <i>Diario de la Asociaci\u00f3n M\u00e9dica de Estados Unidos<\/i> revelan que el tomate disminuye el estr\u00e9s oxidativo en personas con diabetes tipo 2.<\/li>\n<li><b>Previene c\u00e1lculos biliares:<\/b>&nbsp;el consumo habitual de tomate ayuda a disolver los c\u00e1lculos biliares y favorece el buen funcionamiento del sistema digestivo.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>Qu\u00e9 pasa si como un tomate por d\u00eda<\/h2>\n<p>La ingesta diaria generar una <b>serie de efectos positivos en el organismo<\/b>, al aportar una combinaci\u00f3n de antioxidantes, vitaminas y minerales esenciales. Seg\u00fan el m\u00e9dico Camilo Echeverri, citado por <i>AS<\/i>, esta pr\u00e1ctica contribuye a <b>reducir el da\u00f1o causado por los radicales libres<\/b>, gracias al licopeno, y disminuye el riesgo de padecer ciertos tipos de c\u00e1ncer, como el de pr\u00f3stata y el de pulm\u00f3n.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/como-ayuda-el-tomate-a-prevenir-enfermedades-cardiovasculares-segun-estudios-4.jpg\" alt=\"La combinaci\u00f3n de nutrientes presentes en el tomate ayuda a mantener la vista saludable, los huesos fuertes y una piel radiante, sumando beneficios integrales a la salud (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"1536\" width=\"2752\"\/><\/p>\n<p>Tambi\u00e9n <b>favorece la salud cardiovascular al mantener un ritmo card\u00edaco adecuado<\/b>, reducir la presi\u00f3n arterial y mejorar la circulaci\u00f3n sangu\u00ednea, adem\u00e1s de disminuir el colesterol LDL. Los nutrientes como el potasio y la vitamina C desempe\u00f1an un papel central en estos beneficios, que han sido respaldados por estudios y organismos como la <i>American Association of Retired Persons<\/i> (AARP) y la <i>Biblioteca Nacional de Medicina de Estados Unidos<\/i>.<\/p>\n<p>Incorporar un tomate diariamente <b>puede fortalecer la visi\u00f3n, gracias a la vitamina A, la lute\u00edna y la zeaxantina<\/b>, y contribuir al mantenimiento de huesos sanos por su contenido de calcio y vitamina K. Adem\u00e1s, <b>mejora el tr\u00e1nsito intestinal<\/b>, ayuda a regular el az\u00facar en sangre y proporciona \u00e1cido f\u00f3lico, que apoya la producci\u00f3n de serotonina y favorece el bienestar emocional. Esta combinaci\u00f3n de efectos lo convierte en un alimento de gran valor para la prevenci\u00f3n de enfermedades y el mantenimiento general de la salud.<\/p>\n<h2>El valor nutricional del tomate<\/h2>\n<ul>\n<li><b>Bajo en calor\u00edas y rico en agua:<\/b>&nbsp;un tomate mediano (123 gramos) aporta aproximadamente&nbsp;<b>18 calor\u00edas<\/b>&nbsp;y contiene cerca de&nbsp;<b>94,5 gramos de agua<\/b>, ayudando a mantener una buena hidrataci\u00f3n, indica <i>Healthline<\/i>.<\/li>\n<li><b>Fuente de vitamina C:<\/b>&nbsp;cada uno proporciona&nbsp;<b>17 miligramos de vitamina C<\/b>, lo que representa el 18% del valor diario recomendado y contribuye al fortalecimiento del sistema inmunol\u00f3gico.<\/li>\n<\/ul>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/como-ayuda-el-tomate-a-prevenir-enfermedades-cardiovasculares-segun-estudios-5.jpg\" alt=\"Consumir tomate previene el estre\u00f1imiento y mejora la salud intestinal al favorecer la eliminaci\u00f3n de toxinas y el equilibrio digestivo (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"1536\" width=\"2752\"\/><\/p>\n<ul>\n<li><b>Aporte de potasio:<\/b>&nbsp;tambi\u00e9n contiene&nbsp;<b>292 mg de potasio<\/b>&nbsp;(6% del valor diario), mineral fundamental para la regulaci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial y la funci\u00f3n muscular.<b>Vitamina K y folato:<\/b>&nbsp;ofrece&nbsp;<b>9,7 mcg de vitamina K<\/b>&nbsp;(8% del valor diario) y&nbsp;<b>18,4 mcg de folato<\/b>&nbsp;(5% del valor diario), nutrientes esenciales para la coagulaci\u00f3n sangu\u00ednea y el desarrollo celular.<\/li>\n<li><b>Macronutrientes en equilibrio:<\/b>&nbsp;su composici\u00f3n incluye&nbsp;<b>0,88 gramos de prote\u00ednas<\/b>,&nbsp;<b>3,89 gramos de carbohidratos<\/b>,&nbsp;<b>2,63 gramos de az\u00facares<\/b>,&nbsp;<b>1,2 gramos de fibra<\/b>&nbsp;y tan solo&nbsp;<b>0,2 gramos de grasa<\/b>, lo que lo convierte en un alimento ligero y saludable.<\/li>\n<li><b>Riqueza en compuestos antioxidantes:<\/b>&nbsp;seg\u00fan <i>Healthline<\/i>, es conocido por su alto contenido de&nbsp;<b>licopeno<\/b>, pigmento responsable de su color rojo y asociado a la protecci\u00f3n cardiovascular y la prevenci\u00f3n de algunos tipos de c\u00e1ncer. Adem\u00e1s, contiene&nbsp;<b>beta caroteno<\/b>, precursor de la vitamina A,&nbsp;<b>naringenina<\/b>&nbsp;con propiedades antiinflamatorias y&nbsp;<b>\u00e1cido clorog\u00e9nico<\/b>, que puede contribuir a reducir la presi\u00f3n arterial.<\/li>\n<li><b>Versatilidad nutricional:<\/b>&nbsp;debido a esta combinaci\u00f3n de nutrientes y antioxidantes, el tomate es un pilar en la alimentaci\u00f3n saludable, ayudando a proteger el coraz\u00f3n, regular la presi\u00f3n arterial y mantener la salud de la piel y el sistema inmunol\u00f3gico.<\/li>\n<\/ul>\n<h2>C\u00f3mo consumir tomate para absorber todos sus nutrientes<\/h2>\n<p>La forma en que se consume la fruta influye directamente en la absorci\u00f3n de sus nutrientes, en especial de compuestos como el licopeno. Diversos estudios y expertos en nutrici\u00f3n han se\u00f1alado que el licopeno (el principal antioxidante del tomate) <b>se absorbe mejor cuando se cocina o se procesa con calor<\/b>. Preparaciones como la salsa, el pur\u00e9 o el tomate asado potencian la biodisponibilidad de este carotenoide, ya que el calor rompe las paredes celulares y facilita que el organismo lo aproveche.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/03\/como-ayuda-el-tomate-a-prevenir-enfermedades-cardiovasculares-segun-estudios-6.jpg\" alt=\"Preparar tomate cocido o en salsa potencia la absorci\u00f3n del licopeno, principal antioxidante asociado a la protecci\u00f3n y bienestar cardiovascular (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"1536\" width=\"2752\"\/><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, la presencia de una peque\u00f1a cantidad de grasa saludable (como aceite de oliva) durante la cocci\u00f3n o en ensaladas favorece la absorci\u00f3n de licopeno y otros carotenoides. Esto se debe a que estos nutrientes son solubles en grasa, lo que significa que el organismo los asimila mejor cuando se consumen junto a aceites vegetales.<\/p>\n<p>Por otro lado, <b>cuando se come crudo conserva intactos otros nutrientes sensibles al calor<\/b>, como la vitamina C, por lo que alternar su consumo entre preparaciones frescas y cocidas permite aprovechar al m\u00e1ximo sus beneficios. Incluir tomate en ensaladas, jugos, sopas fr\u00edas, guisos o salsas asegura una dieta variada y aumentar\u00e1 la absorci\u00f3n tanto de antioxidantes como de vitaminas y minerales.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pocas frutas logran ocupar un lugar tan destacado en la mesa cotidiana como el tomate, protagonista indiscutido de innumerables platos y presente en diversas culturas alrededor del mundo. 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