{"id":35249,"date":"2026-03-18T12:12:53","date_gmt":"2026-03-18T12:12:53","guid":{"rendered":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/03\/18\/extensas-jornadas-laborales-y-una-nutricion-deficiente-aumentarian-el-riesgo-de-enfermedades-cronicas-en-los-trabajadores\/"},"modified":"2026-03-18T15:58:48","modified_gmt":"2026-03-18T15:58:48","slug":"extensas-jornadas-laborales-y-una-nutricion-deficiente-aumentarian-el-riesgo-de-enfermedades-cronicas-en-los-trabajadores","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/03\/18\/extensas-jornadas-laborales-y-una-nutricion-deficiente-aumentarian-el-riesgo-de-enfermedades-cronicas-en-los-trabajadores\/","title":{"rendered":"Extensas jornadas laborales y una nutrici\u00f3n deficiente aumentar\u00edan el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas en los trabajadores"},"content":{"rendered":"

\"Los<\/p>\n

Los estudios m\u00e1s recientes de la Universidad de California en Los \u00c1ngeles<\/b> (UCLA) analizaron la relaci\u00f3n entre condiciones laborales<\/b> y h\u00e1bitos alimenticios<\/b><\/span> en el desarrollo de enfermedades cr\u00f3nicas, entre ellas: obesidad, diabetes y trastornos cardiovasculares en adultos en Estados Unidos<\/b>.<\/p>\n

Ambos trabajos utilizaron datos representativos de la Encuesta Nacional de Salud y Nutrici\u00f3n de Estados Unidos<\/b>. El primero, publicado en el British Journal of Nutrition<\/i><\/span>, examin\u00f3 el periodo 2005-2020 y abord\u00f3 la relaci\u00f3n entre turnos laborales, duraci\u00f3n de las comidas y diabetes. <\/p>\n

El segundo, difundido en Preventive Medicine<\/i><\/span>, abarc\u00f3 datos de 1999 a 2020 para estudiar la correlaci\u00f3n entre sobrecarga de trabajo, alimentaci\u00f3n y enfermedades cr\u00f3nicas.<\/p>\n

La evaluaci\u00f3n integrada de estos datos, en su mayor\u00eda anteriores a la pandemia de COVID-19<\/b>, permiti\u00f3 identificar c\u00f3mo el entorno de trabajo puede modificar el impacto de factores individuales. <\/p>\n

Seg\u00fan la UCLA, trabajar 55 horas o m\u00e1s por semana aumenta de forma significativa la probabilidad de obesidad<\/b> en la poblaci\u00f3n laboral, una tendencia documentada por el doctor Jian Li<\/b>, profesor de los departamentos de Ciencias Ambientales y Epidemiolog\u00eda de la universidad.<\/p>\n

\"Las<\/p>\n

El equipo concluy\u00f3 que, jornadas laborales prolongadas y una alimentaci\u00f3n de baja calidad nutricional, consideradas de forma independiente y en combinaci\u00f3n, incrementan el riesgo de enfermedades cr\u00f3nicas<\/b>. <\/p>\n

Los datos muestran que quienes tienen predisposici\u00f3n a enfermedades cardiovasculares<\/b> y enfrentan largas jornadas presentan mayor riesgo de mortalidad<\/b> por causas card\u00edacas, especialmente en personas j\u00f3venes con turnos irregulares<\/b>, en quienes la probabilidad de desarrollar diabetes es m\u00e1s alta, sobre todo en menores de 45 a\u00f1os<\/b>.<\/p>\n

C\u00f3mo afecta la duraci\u00f3n de la jornada laboral a la salud<\/h2>\n

Entre los adultos en edad laboral analizados, el 14,7% presenta diabetes<\/b>, con una tendencia ascendente, seg\u00fan el doctor Onyebuchi Arah<\/b>, profesor de epidemiolog\u00eda de la UCLA. Las enfermedades cardiovasculares siguen siendo la principal causa de muerte en el pa\u00eds, lo que subraya la importancia de intervenir tanto en el \u00e1mbito laboral como en los h\u00e1bitos de vida.<\/p>\n

La dieta deficiente<\/b> constituye un factor relevante en la aparici\u00f3n de obesidad, diabetes y afecciones card\u00edacas. De acuerdo con la universidad, el consumo frecuente de alimentos con bajo valor nutricional potencia los riesgos asociados al entorno laboral<\/b>. <\/p>\n

Mantener una alimentaci\u00f3n baja en frutas, verduras y cereales integrales incrementa la probabilidad de padecer enfermedades metab\u00f3licas, independientemente de las condiciones de trabajo.<\/p>\n

\"Consumir<\/p>\n

Por el contrario, una nutrici\u00f3n<\/b> balanceada puede proteger la salud de los empleados ante jornadas extensas. Optar por alimentos frescos y limitar los ultraprocesados ayuda a mitigar el impacto negativo de los horarios prolongados.<\/p>\n

\u201cLas largas horas de trabajo y una dieta poco saludable son factores de riesgo independientes, pero su combinaci\u00f3n agrava los resultados\u201d, explic\u00f3 el doctor Liwei Chen<\/b>, jefe del departamento de Epidemiolog\u00eda de la UCLA. El efecto conjunto eleva no solo la prevalencia de enfermedades cr\u00f3nicas, sino tambi\u00e9n la gravedad de sus complicaciones.<\/p>\n

Datos recopilados antes de la pandemia reflejan que 1 de cada 7 adultos activos en Estados Unidos padece diabetes, con una tendencia al alza. Los investigadores advierten que modificar solo los h\u00e1bitos personales no basta si no se act\u00faa sobre las condiciones laborales.<\/p>\n

Estrategias recomendadas por los expertos<\/h2>\n

Para revertir esta situaci\u00f3n, los autores proponen estrategias integrales. El doctor Adrian Loerbroks<\/b>, investigador alem\u00e1n participante en el proyecto, destaca la necesidad de establecer esquemas laborales que faciliten pausas adecuadas para el descanso y la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n

\"Los<\/p>\n

A nivel organizacional, ofrecer descansos para comer<\/b> y mayor flexibilidad horaria puede disminuir el impacto negativo sobre la salud de los trabajadores. <\/p>\n

\u201cEs fundamental que los empleadores reduzcan el impacto de los horarios prolongados, mientras los empleados mejoran su dieta\u201d, enfatiz\u00f3 Loerbroks.<\/p>\n

Metodolog\u00eda y respaldo cient\u00edfico de los estudios<\/h2>\n

Los investigadores aplicaron protocolos anal\u00edticos estandarizados y ajustaron los resultados seg\u00fan lineamientos nacionales, considerando variables demogr\u00e1ficas, laborales y de estilo de vida previas a la pandemia.<\/p>\n

El mensaje central de los estudios de la Universidad de California en Los \u00c1ngeles<\/b> es que intervenir de manera simult\u00e1nea en las condiciones de trabajo y en los h\u00e1bitos personales resulta clave para reducir la incidencia de diabetes y otras enfermedades cr\u00f3nicas entre los trabajadores.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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