{"id":27039,"date":"2026-02-28T07:00:00","date_gmt":"2026-02-28T07:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/02\/28\/la-recomendacion-de-una-nutricionista-sobre-el-atun-en-lata\/"},"modified":"2026-02-28T14:13:01","modified_gmt":"2026-02-28T14:13:01","slug":"la-recomendacion-de-una-nutricionista-sobre-el-atun-en-lata","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/02\/28\/la-recomendacion-de-una-nutricionista-sobre-el-atun-en-lata\/","title":{"rendered":"La recomendaci\u00f3n de una nutricionista sobre el at\u00fan en lata"},"content":{"rendered":"<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/la-recomendacion-de-una-nutricionista-sobre-el-atun-en-lata.jpg\" alt=\"La nutricionista Blanca Garc\u00eda recomienda elegir at\u00fan en lata con menos metales pesados para evitar la acumulaci\u00f3n de mercurio en el organismo (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"768\" width=\"1408\"\/><\/p>\n<p>El<b> <\/b>consumo de<b> <\/b><span class=\"waslinkname\"><b>at\u00fan en lata<\/b><\/span> gan\u00f3 popularidad entre quienes buscan una fuente r\u00e1pida de<b> <\/b><span class=\"waslinkname\"><b>prote\u00ednas<\/b><\/span>, sobre todo en entornos deportivos y en dietas orientadas a la salud. Sin embargo, la preocupaci\u00f3n por la <b>presencia de mercurio<\/b> y otros <b>metales pesados <\/b>en este producto abri\u00f3 el debate sobre la cantidad segura y las mejores pr\u00e1cticas para incluirlo en la alimentaci\u00f3n. <\/p>\n<p>Diversos especialistas y organismos internacionales fijaron pautas claras para maximizar los beneficios del at\u00fan en conserva y reducir sus riesgos, aportando informaci\u00f3n clave para el consumidor.<\/p>\n<h2>Cu\u00e1ntas latas de at\u00fan se pueden comer por semana sin riesgos<\/h2>\n<p>La nutricionista<b> Blanca Garc\u00eda<\/b>, reconocida en redes sociales como @blancanutri, brind\u00f3 recomendaciones espec\u00edficas en di\u00e1logo con<i> Men\u2019s Health<\/i>. <\/p>\n<p>Garc\u00eda aconsej\u00f3 leer con atenci\u00f3n la etiqueta al momento de elegir at\u00fan en lata, privilegiando aquellas opciones que indiquen simplemente \u201cat\u00fan\u201d y <b>evitando el denominado \u201cat\u00fan claro\u201d<\/b>. Seg\u00fan la especialista, esta variedad suele contener mayores niveles de mercurio, un metal pesado que puede acumularse en el organismo y resultar perjudicial si se consume en exceso.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/la-recomendacion-de-una-nutricionista-sobre-el-atun-en-lata-1.jpg\" alt=\"La EFSA aconseja no superar seis latas peque\u00f1as de at\u00fan a la semana para adultos de 70 kilos, previniendo riesgos por mercurio (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"816\" width=\"1456\"\/><\/p>\n<p>Adem\u00e1s, subray\u00f3 que, para los amantes del at\u00fan, \u201cla especie que menos metales pesados contiene y en ese sentido la m\u00e1s saludable\u201d es la que aparece como <b>\u201cat\u00fan\u201d a secas en el etiquetado<\/b>. Esta recomendaci\u00f3n cobra relevancia considerando que los metales pesados son habituales en los pescados grandes, como el at\u00fan y el pez espada.<\/p>\n<p>La <b>preocupaci\u00f3n por el mercurio <\/b>est\u00e1 respaldada por la <b>Autoridad Europea para la Seguridad Alimentaria (EFSA)<\/b>, que establece que la ingesta semanal de metilmercurio no debe superar los 1,3 microgramos por kilo de peso corporal. Esto implica que una persona promedio de 70 kilos <b>no deber\u00eda consumir m\u00e1s de seis latas peque\u00f1as de at\u00fan por semana<\/b>, dado que cada lata contiene aproximadamente 0,015 mg de mercurio.<\/p>\n<p>La EFSA advierte que, a pesar de los aportes nutricionales del at\u00fan, la moderaci\u00f3n es esencial para evitar la acumulaci\u00f3n de mercurio. El organismo tambi\u00e9n se\u00f1ala que los atunes peque\u00f1os, habitualmente empleados en la industria de conservas, presentan menores niveles de este metal.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/la-recomendacion-de-una-nutricionista-sobre-el-atun-en-lata-2.jpg\" alt=\"Consumir at\u00fan claro implica mayor riesgo de mercurio, por lo que se recomienda priorizar especies peque\u00f1as y alternar con otros pescados azules (Cr\u00e9ditos: Freepik)\" height=\"1080\" width=\"1920\"\/><\/p>\n<p>As\u00ed, una lata de 52 gramos puede contener alrededor de 23,92 microgramos de mercurio, una cantidad que se considera segura si se respeta la cantidad semanal recomendada.<\/p>\n<p>En la misma l\u00ednea, la nutricionista <b>Roc\u00edo Maraver <\/b>advirti\u00f3 en <i>Men\u2019s Health, <\/i>sobre el riesgo de consumir grandes cantidades de at\u00fan enlatado, recomendando alternar con<b> pescados azules peque\u00f1os <\/b>para disminuir la exposici\u00f3n a metales pesados. Maraver destaca que, a medida que se avanza en la cadena alimentaria, el mercurio tiende a concentrarse en los peces m\u00e1s grandes.<\/p>\n<h2>Cu\u00e1les son los beneficios nutricionales del at\u00fan en lata frente a otros pescados<\/h2>\n<p>El at\u00fan enlatado se valora por su <b>aporte de prote\u00ednas de alta calidad<\/b> y<b> bajo contenido cal\u00f3rico<\/b>, lo que lo convierte en una opci\u00f3n frecuente para quienes desean perder peso o mantener una alimentaci\u00f3n equilibrada. <\/p>\n<p>Cada <b>100 gramos <\/b>de at\u00fan en conserva aportan, en promedio, <b>27 gramos de prote\u00ednas<\/b>, <b>8 gramos de grasa<\/b> y <b>186 calor\u00edas<\/b>, lo que representa el 53% de la cantidad diaria recomendada de prote\u00ednas, se\u00f1ala USDA. Adem\u00e1s, ofrece 11,7 mg de vitamina B (58% CDR), 60,1 microgramos de selenio (86% CDR) y 453 mg de \u00e1cidos grasos omega-3.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/la-recomendacion-de-una-nutricionista-sobre-el-atun-en-lata-3.jpg\" alt=\"Especialistas destacan que los \u00e1cidos grasos omega-3 presentes en el at\u00fan en lata ayudan a prevenir enfermedades card\u00edacas y protegen el sistema nervioso (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"816\" width=\"1456\"\/><\/p>\n<p>Estos nutrientes resultan esenciales para el sistema inmune, la salud hormonal y cardiovascular. Los <b>\u00e1cidos grasos omega-3<\/b>, especialmente<b> EPA<\/b> y<b> DHA<\/b>, son fundamentales para prevenir enfermedades card\u00edacas y cuidar el sistema nervioso, seg\u00fan la <b>American Heart Association<\/b> y la <b>Mayo Clinic<\/b>. <\/p>\n<p>Diversos <span class=\"waslinkname\">estudios<\/span> citados por <i>The Washington Post<\/i> y los <b>Institutos Nacionales de Salud (NIH)<\/b> vinculan el consumo habitual de pescado con menores tasas de enfermedad card\u00edaca y muerte prematura.<\/p>\n<p>Si se compara con otros pescados, el<b> salm\u00f3n<\/b> destaca por su mayor contenido en omega-3 y menor presencia de mercurio, seg\u00fan el an\u00e1lisis de la<b> EFSA <\/b>y especialistas del <b>Natural Resources Defense Council<\/b>.<\/p>\n<h2>Qu\u00e9 alternativas seguras existen para una dieta baja en mercurio y rica en nutrientes<\/h2>\n<p>La EFSA aconseja consumir unas cuatro raciones de pescado por semana, priorizando la variedad y eligiendo ejemplares peque\u00f1os dentro de las especies azules.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/la-recomendacion-de-una-nutricionista-sobre-el-atun-en-lata-4.jpg\" alt=\"Alternar el at\u00fan con salm\u00f3n, sardinas, anchoas y mariscos permite una dieta variada, baja en mercurio y rica en nutrientes esenciales para la salud (Imagen Ilustrativa Infobae)\" height=\"816\" width=\"1456\"\/><\/p>\n<p>Seg\u00fan<i> Consumer Reports<\/i>, adultos y adolescentes deber\u00edan consumir al menos dos porciones semanales de pescado bajo en mercurio \u2014unos 227 gramos en total\u2014 y limitar el at\u00fan claro a tres porciones semanales, mientras que el at\u00fan albacora no debe superar una porci\u00f3n semanal. <\/p>\n<p>En el caso de los ni\u00f1os, las porciones deben ajustarse a la edad y evitar especies con alto riesgo, como el at\u00fan albacora, la caballa real, el tibur\u00f3n, el marl\u00edn y el pez espada.<\/p>\n<p>El salm\u00f3n, tanto salvaje como de criadero, junto con <b>sardinas<\/b>, <b>anchoas<\/b>, <b>caballa atl\u00e1ntica<\/b>, <b>mejillones<\/b> y <b>ostras<\/b>, figuran como opciones seguras y sostenibles. Estas especies aportan omega-3, prote\u00ednas y micronutrientes esenciales, con una baja carga de contaminantes.<\/p>\n<p>La clave est\u00e1 en variar la elecci\u00f3n de pescados, seleccionar productos de calidad y controlar las cantidades semanales, para disfrutar de los beneficios del at\u00fan en lata sin poner en riesgo la salud. Tanto organismos internacionales como especialistas coinciden en que el equilibrio entre variedad, cantidad y calidad es fundamental para una dieta sana y segura.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El consumo de at\u00fan en lata gan\u00f3 popularidad entre quienes buscan una fuente r\u00e1pida de prote\u00ednas, sobre todo en entornos deportivos y en dietas orientadas a la salud. 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