![\"Cardi\u00f3logos](\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/02\/cardiologos-advierten-que-reducir-el-consumo-de-carnes-procesadas-se-vincula-con-un-menor-riesgo-de-infarto.jpg\")
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Un creciente cuerpo de evidencia internacional sostiene que reducir el consumo habitual de carnes procesadas tiene un impacto directo en la salud del coraz\u00f3n<\/b>. Las advertencias de cardi\u00f3logos estadounidenses, recogidas por el portal EatingWell,<\/i> se ven respaldadas por estudios recientes y por entidades como la <\/i>American Heart Association (AHA) y el American College of Cardiology (ACC),<\/i> que recomiendan limitar estos productos para prevenir enfermedades cardiovasculares.<\/b><\/p>\n
Seg\u00fan EatingWell<\/i>, el cardi\u00f3logo Dean Marella, de la Cooper Medical School of Rowan University,<\/i> subraya que \u201cdisminuir la ingesta de productos como fiambres, panceta, salchichas y nuggets <\/b>es uno de los cambios m\u00e1s \u00fatiles para la salud card\u00edaca\u201d. <\/p>\n
El especialista aclara que estos alimentos<\/span> no est\u00e1n totalmente prohibidos, aunque sugiere reservarlos para situaciones poco frecuentes y alejarlos de la dieta diaria.<\/p>\n Las carnes procesadas contienen altos niveles de sodio y grasas saturadas, factores asociados con la aparici\u00f3n de hipertensi\u00f3n arterial y el aumento del colesterol LDL<\/b>, conocido como \u201ccolesterol malo\u201d. <\/p>\n Seg\u00fan la <\/i>American Heart Association (AHA)<\/i>, una dieta con exceso de sodio incrementa la presi\u00f3n arterial y favorece la formaci\u00f3n de placas en las arterias, lo que eleva el riesgo de infarto o accidente cerebrovascular.<\/p>\n En ese sentido, una sola salchicha puede aportar cerca del 20% de la ingesta diaria recomendada de sodio, seg\u00fan datos de EatingWell<\/i>.<\/p>\n El cardi\u00f3logo Sergiu Darabant<\/b>, formado en la University of Medicine and Pharmacy <\/i>de Rumania y especializado en cardiolog\u00eda en el <\/i>Atlantic Health System\/Morristown Medical Center de Nueva Jersey, agrega que las grasas saturadas presentes en los embutidos<\/b> y carnes procesadas<\/b> aumentan la probabilidad de enfermedad coronaria al elevar el colesterol LDL. <\/p>\n \u201cReducir la cantidad de sodio en la dieta ayuda a mejorar la presi\u00f3n arterial y beneficia directamente al coraz\u00f3n\u201d, indica el experto en di\u00e1logo con EatingWell<\/i>.<\/p>\n Una investigaci\u00f3n publicada en Lancet Regional Health Americas<\/i><\/span> analiz\u00f3 a m\u00e1s de 16.000 personas y concluy\u00f3 que una dieta alta en alimentos ultraprocesados<\/span>, entre los que se incluyen las carnes procesadas, eleva hasta un 23% el riesgo de desarrollar enfermedad coronaria<\/b> respecto de quienes limitan su consumo.<\/p>\n Las carnes procesadas contienen aditivos como nitratos y nitritos, empleados para su conservaci\u00f3n y saborizaci\u00f3n. Estos compuestos, junto con los m\u00e9todos de cocci\u00f3n, contribuyen al aumento del riesgo de diabetes tipo 2. <\/b><\/p>\n EatingWell<\/i> destaca que reemplazar estos alimentos por aves o carnes frescas no procesadas<\/b> puede reducir la probabilidad de desarrollar enfermedades metab\u00f3licas que, a su vez, duplican el riesgo de padecer patolog\u00edas cardiovasculares.<\/p>\n Los especialistas consultados por EatingWell<\/i> recomiendan cambios pr\u00e1cticos y graduales. Entre las alternativas, sugieren elegir s\u00e1ndwiches con prote\u00ednas vegetales<\/b>, pizzas caseras<\/b> con ingredientes frescos y alimentos integrales<\/b> cuando se recurre a comidas r\u00e1pidas.<\/p>\n El cardi\u00f3logo Sergiu Darabant<\/b> aconseja prestar especial atenci\u00f3n a las etiquetas nutricionales: \u201cLes digo a los pacientes que aprendan los fundamentos de la lectura de las etiquetas; las listas de ingredientes m\u00e1s cortas y con menos aditivos suelen significar una mejor opci\u00f3n\u201d.<\/p>\n Modificar los h\u00e1bitos de compra resulta fundamental para reducir la exposici\u00f3n a estos productos. \u201cEvitar adquirir carnes procesadas facilita su exclusi\u00f3n de la rutina alimentaria\u201d,<\/b> resumen los especialistas citados por EatingWell<\/i>. La selecci\u00f3n minuciosa de alimentos en el supermercado se convierte as\u00ed en un paso clave hacia una dieta que proteja la salud card\u00edaca.<\/p>\n Las recomendaciones de las principales sociedades m\u00e9dicas internacionales refuerzan estas advertencias. Tanto la <\/i>American Heart Association como el American College of Cardiology r<\/i>eiteran la necesidad de limitar el consumo de sodio, grasas saturadas y carnes procesadas para reducir los factores de riesgo cardiovascular. <\/p>\n La Sociedad Europea de Cardiolog\u00eda<\/b> (ESC, por sus siglas en ingl\u00e9s) tambi\u00e9n sostiene que priorizar alimentos frescos y no procesados contribuye a disminuir la prevalencia de cardiopat\u00edas.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Un creciente cuerpo de evidencia internacional sostiene que reducir el consumo habitual de carnes procesadas tiene un impacto directo en la salud del coraz\u00f3n. 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<\/p>\nOtros riesgos asociados y alternativas recomendadas<\/h2>\n
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<\/p>\nEl rol de la compra consciente y el respaldo de las sociedades m\u00e9dicas<\/h2>\n
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