{"id":12431,"date":"2026-01-27T21:58:03","date_gmt":"2026-01-27T21:58:03","guid":{"rendered":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/01\/27\/mas-alla-del-peso-cuales-son-las-funciones-esenciales-de-la-grasa-para-el-organismo\/"},"modified":"2026-01-27T23:36:56","modified_gmt":"2026-01-27T23:36:56","slug":"mas-alla-del-peso-cuales-son-las-funciones-esenciales-de-la-grasa-para-el-organismo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/01\/27\/mas-alla-del-peso-cuales-son-las-funciones-esenciales-de-la-grasa-para-el-organismo\/","title":{"rendered":"M\u00e1s all\u00e1 del peso: cu\u00e1les son las funciones esenciales de la grasa para el organismo"},"content":{"rendered":"

\"Nuevas<\/p>\n

Nuevas investigaciones han demostrado que la grasa corporal humana<\/b> cumple funciones mucho m\u00e1s complejas que el mero almacenamiento de energ\u00eda<\/b>. Dos estudios recientes, destacados por New Scientist<\/i>, revelan que el tejido adiposo<\/b> participa activamente en la regulaci\u00f3n del <\/b>sistema inmunol\u00f3gico<\/b><\/span> y la presi\u00f3n arterial<\/b>, y que su impacto var\u00eda seg\u00fan el tipo y la ubicaci\u00f3n en el organismo.<\/p>\n

Seg\u00fan New Scientist<\/i>, existen varias clases de grasa corporal: la grasa subcut\u00e1nea<\/b>, que se sit\u00faa justo bajo la piel; la grasa visceral<\/b>, presente en la zona abdominal; la grasa parda<\/b>, que ayuda a generar calor; y la grasa beige<\/b>, capaz de adquirir funciones intermedias.<\/p>\n

La localizaci\u00f3n del tejido es determinante. Mientras la grasa subcut\u00e1nea suele ser menos problem\u00e1tica, la grasa visceral se asocia con inflamaci\u00f3n, diabetes tipo 2 y enfermedades cardiovasculares.<\/p>\n

Un escudo inmunol\u00f3gico junto al intestino<\/h2>\n

Uno de los estudios, dirigido por Jutta Jalkanen<\/b> en el Hospital Universitario Karolinska de Estocolmo, examin\u00f3 el papel inmunol\u00f3gico de la grasa visceral, en particular del tejido adiposo epiploico que rodea el intestino grueso.<\/p>\n

\"Las<\/p>\n

Los investigadores encontraron en este dep\u00f3sito una alta concentraci\u00f3n de c\u00e9lulas inmunes y c\u00e9lulas grasas especializadas que producen prote\u00ednas inflamatorias<\/b>. Tambi\u00e9n observaron que productos microbianos del intestino activan estas c\u00e9lulas grasas, impulsando defensas inmediatas en la zona.<\/p>\n

Jalkanen explic\u00f3 a New Scientist<\/i> que \u201cnuestro trabajo demuestra que los dep\u00f3sitos de tejido adiposo parecen estar especializados dependiendo de su localizaci\u00f3n anat\u00f3mica, y aquellos situados junto al intestino est\u00e1n especialmente adaptados para interactuar con el sistema inmunol\u00f3gico\u201d.<\/p>\n

Si bien el estudio incluy\u00f3 a personas con obesidad, la experta considera que la funci\u00f3n protectora de este tejido est\u00e1 presente en todos los individuos, ya que todos tienen algo de grasa rodeando el intestino.<\/p>\n

Esta protecci\u00f3n puede convertirse en un riesgo si la activaci\u00f3n inmunol\u00f3gica es constante, como sucede en la obesidad<\/b>. El consumo excesivo de determinados alimentos o una microbiota intestinal alterada pueden estimular una respuesta cr\u00f3nica en la grasa intestinal, lo que contribuye a una inflamaci\u00f3n persistente relacionada con enfermedades metab\u00f3licas como la diabetes tipo 2 y la propia obesidad.<\/p>\n

El rol de la grasa perivascular en la presi\u00f3n arterial<\/h2>\n

El segundo estudio, liderado por Mascha Koenen<\/b> en la Universidad Rockefeller de Nueva York, analiz\u00f3 el tejido adiposo perivascular<\/b>, una capa de grasa con abundantes c\u00e9lulas beige que envuelve los vasos sangu\u00edneos.<\/p>\n

\"El<\/p>\n

En experimentos con ratones modificados para carecer de esta grasa, se detect\u00f3 que sus vasos sangu\u00edneos eran m\u00e1s r\u00edgidos y tend\u00edan a aumentar la presi\u00f3n arterial frente a est\u00edmulos hormonales habituales. El equipo atribuy\u00f3 este fen\u00f3meno a la acci\u00f3n de la enzima QSOX1<\/b>, liberada por c\u00e9lulas grasas disfuncionales. Al bloquear dicha enzima, fue posible impedir el da\u00f1o vascular y regular la presi\u00f3n arterial, independientemente del peso corporal.<\/p>\n

Sobre estos resultados, Koenen se\u00f1al\u00f3 a New Scientist<\/i> que \u201clo que muestra de forma clara es que la comunicaci\u00f3n entre diferentes sistemas de \u00f3rganos es esencial para comprender enfermedades complejas como la hipertensi\u00f3n y la regulaci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial\u201d<\/b>.<\/p>\n

Por su parte, Kristy Townsend<\/b>, especialista de la Universidad Estatal de Ohio, destac\u00f3: \u201cEste estudio revela un papel poco apreciado de la grasa parda y la grasa beige, subrayando la importancia de entender los efectos funcionales del tejido adiposo m\u00e1s all\u00e1 de la masa total o del \u00edndice de masa corporal\u201d.<\/p>\n

El consenso de los expertos apunta hacia terapias futuras que busquen preservar o restaurar funciones espec\u00edficas del tejido graso, en vez de solo reducir su cantidad<\/b>. Nuevos tratamientos podr\u00edan dirigirse a reforzar la actividad saludable de la grasa beige y su comunicaci\u00f3n con el sistema inmunitario, as\u00ed como aprovechar sus beneficios vasculares.<\/p>\n

Estos avances, seg\u00fan resume New Scientist<\/i>, contribuyen a una visi\u00f3n transformada del tejido adiposo: ya no se lo ve exclusivamente como un simple almac\u00e9n de energ\u00eda, sino como un tejido activo, diverso e integrado en numerosos procesos que resultan clave para la salud humana<\/b>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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