{"id":109339,"date":"2026-10-09T12:09:21","date_gmt":"2026-10-09T12:09:21","guid":{"rendered":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/?p=109339"},"modified":"2026-10-09T17:46:36","modified_gmt":"2026-10-09T17:46:36","slug":"el-secreto-de-la-dieta-nordica-los-alimentos-que-se-asocian-con-una-vida-mas-larga-segun-un-estudio-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lobosnews.com.ar\/index.php\/2026\/10\/09\/el-secreto-de-la-dieta-nordica-los-alimentos-que-se-asocian-con-una-vida-mas-larga-segun-un-estudio-2\/","title":{"rendered":"El secreto de la dieta n\u00f3rdica: los alimentos que se asocian con una vida m\u00e1s larga, seg\u00fan un estudio"},"content":{"rendered":"

\"Un<\/p>\n

Un an\u00e1lisis<\/b><\/span> encabezado por la Universidad de Aarhus<\/b> y la Universidad de Upsala<\/b>, asoci\u00f3 una dieta n\u00f3rdica<\/b><\/span> <\/b>saludable con un menor riesgo de mortalidad<\/b> por todas las causas durante 24 a\u00f1os<\/b> entre 64.406<\/b> adultos de Suecia, frente a las recomendaciones nutricionales generales y a la ausencia de una intervenci\u00f3n alimentaria espec\u00edfica.<\/p>\n

La estimaci\u00f3n indic\u00f3 que una adhesi\u00f3n estricta al patr\u00f3n alimentario se vincul\u00f3 con un riesgo de muerte 4 %<\/b> menor que el calculado para las Recomendaciones N\u00f3rdicas de Nutrici\u00f3n de 2023. Frente al escenario sin una pauta alimentaria definida, la reducci\u00f3n estimada fue de 6 %<\/b>.<\/p>\n

El trabajo compar\u00f3 tres escenarios hipot\u00e9ticos: mantener una dieta n\u00f3rdica saludable, seguir las recomendaciones de 2023 o no adoptar una intervenci\u00f3n alimentaria concreta. Sus resultados fueron publicados en The American Journal of Clinical Nutrition<\/i> y en ScienceAlert.<\/p>\n

\"La<\/p>\n

La informaci\u00f3n provino de hombres y mujeres suecos de mediana y avanzada edad, relevados en distintos momentos entre 1997 y 2019. Los autores emplearon una emulaci\u00f3n de ensayo cl\u00ednico objetivo, un m\u00e9todo estad\u00edstico que estima qu\u00e9 podr\u00eda haber ocurrido si las personas hubieran sostenido una pauta dietaria durante d\u00e9cadas.<\/p>\n

No se trat\u00f3 de un ensayo cl\u00ednico que asignara dietas a los participantes y los siguiera durante todo ese per\u00edodo. Los investigadores advirtieron que los c\u00e1lculos dependen de supuestos estad\u00edsticos, entre ellos que no existan factores relevantes sin medir que expliquen parte de la asociaci\u00f3n observada.<\/p>\n

Vegetales, cereales integrales y grasas insaturadas como base del patr\u00f3n<\/h2>\n

La dieta n\u00f3rdica comparte varios rasgos con el patr\u00f3n mediterr\u00e1neo, aunque utiliza alimentos disponibles en Dinamarca, Finlandia, Islandia, Noruega y Suecia. Prioriza vegetales, frutas locales, legumbres, granos enteros, pescado y grasas insaturadas.<\/p>\n

\"Los<\/p>\n

El aceite de colza o canola suele ocupar el lugar que el aceite de oliva tiene en otros modelos alimentarios. En vez de basar las comidas en arroz, pasta o pan blanco, la propuesta da protagonismo a la avena, el centeno y otros cereales integrales.<\/b><\/p>\n

Las frutas de clima fr\u00edo, como manzanas, peras y bayas, se combinan con coles, papas, zanahorias, remolachas y otros vegetales de ra\u00edz. El patr\u00f3n tambi\u00e9n incorpora pescado graso, entre ellos el salm\u00f3n, que aporta prote\u00ednas, \u00e1cidos grasos omega-3<\/b><\/span> y otros nutrientes.<\/p>\n

La pauta busca restringir carnes procesadas, productos ultraprocesados, az\u00facar y grasas saturadas. Estos componentes est\u00e1n presentes en grandes cantidades en la manteca, la boller\u00eda industrial y algunos alimentos listos para consumir.<\/p>\n

La base de esta alimentaci\u00f3n son los productos vegetales, los granos enteros, las bayas, el pescado y las grasas no saturadas, con preferencia por opciones locales y de temporada cuando est\u00e1n disponibles.<\/p>\n

\"El<\/p>\n

Sin reducci\u00f3n definida de las complicaciones hep\u00e1ticas graves<\/h2>\n

El objetivo principal del an\u00e1lisis fue evaluar los desenlaces hep\u00e1ticos adversos mayores, una categor\u00eda que re\u00fane complicaciones graves del h\u00edgado. En este punto, la dieta n\u00f3rdica saludable no mostr\u00f3 una disminuci\u00f3n clara del riesgo frente a las recomendaciones de 2023 ni frente al escenario sin intervenci\u00f3n.<\/p>\n

La estimaci\u00f3n de riesgo a 24 a\u00f1os fue de 0,53 % para el patr\u00f3n n\u00f3rdico saludable, 0,70 % para las recomendaciones nutricionales y 0,64 % para quienes no siguieron una intervenci\u00f3n alimentaria. Como los intervalos de incertidumbre se superpusieron, los autores evitaron atribuir un efecto definido de la dieta sobre esas enfermedades.<\/p>\n

Los resultados m\u00e1s favorables sobre mortalidad aparecieron en un grupo con una proporci\u00f3n algo mayor de mujeres y de personas de m\u00e1s de 65 a\u00f1os con hipertensi\u00f3n o diabetes.<\/p>\n

En ese conjunto estuvieron menos representados quienes realizaban al menos dos horas semanales de actividad f\u00edsica y consum\u00edan menos alcohol, diferencias que requieren investigaciones espec\u00edficas.<\/p>\n

\"Un<\/p>\n

Un ensayo cl\u00ednico previo realizado en Suecia durante un a\u00f1o evalu\u00f3 a adultos con prediabetes o diabetes tipo 2 que siguieron una pauta con avena, pan de centeno, pescado graso, productos locales y aceite de canola, junto con menor presencia de manteca, pan blanco y pasta. Ese trabajo registr\u00f3 reducciones de grasa hep\u00e1tica, peso corporal y algunos indicadores de glucosa y l\u00edpidos.<\/p>\n

El investigador Ulf Ris\u00e9rus<\/b>, de la Universidad de Upsala y autor principal de ese ensayo, se\u00f1al\u00f3 que las personas con diabetes que siguieron el patr\u00f3n redujeron algo m\u00e1s de 20 % la grasa del h\u00edgado. Esos resultados, sin embargo, no demuestran por s\u00ed solos que la alimentaci\u00f3n prevenga complicaciones hep\u00e1ticas graves a largo plazo.<\/p>\n

Adaptaciones posibles fuera de los pa\u00edses n\u00f3rdicos<\/h2>\n

El patr\u00f3n no exige reproducir de forma exacta la cocina escandinava. Su propuesta consiste en reemplazar alimentos con altas proporciones de grasas saturadas, az\u00facares o harinas refinadas por productos frescos y m\u00ednimamente procesados.<\/p>\n

\"El<\/p>\n

En Am\u00e9rica Latina o Espa\u00f1a, esa combinaci\u00f3n puede adaptarse a la disponibilidad y al presupuesto mediante avena o pan integral en lugar de panes refinados, legumbres y verduras como base de las comidas, frutas de estaci\u00f3n, pescado cuando sea accesible, frutos secos y aceites vegetales en cantidades moderadas.<\/p>\n

El aceite de canola es una de las opciones aptas para cocinar, pero no la \u00fanica.<\/p>\n

La Universidad de Aarhus<\/b> particip\u00f3 en una investigaci\u00f3n que ampl\u00eda una l\u00ednea de estudios todav\u00eda menor que la disponible sobre dieta mediterr\u00e1nea. <\/p>\n

Los futuros ensayos cl\u00ednicos y seguimientos deber\u00e1n precisar qu\u00e9 componentes del patr\u00f3n explican la asociaci\u00f3n con una vida m\u00e1s larga y en qu\u00e9 grupos puede resultar m\u00e1s \u00fatil.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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