![\"Cardi\u00f3logos](\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/cual-es-el-aceite-que-se-cree-saludable-pero-los-cardiologos-recomiendan-limitar-para-proteger-al-corazon.jpg\")
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El aceite de coco<\/b><\/span> se ha vuelto un ingrediente habitual en hogares de todo el mundo, presente en salteados, frituras y todo tipo de preparaciones. Sin embargo, cardi\u00f3logos citados por la revista Parade<\/i> advierten que su consumo frecuente representa un riesgo concreto para la <\/b>salud cardiovascular<\/b><\/span>, al tiempo que ofrecen una serie de recomendaciones para cuidar el coraz\u00f3n desde la cocina.<\/p>\n El cardi\u00f3logo intervencionista Nick West<\/b> es uno de los especialistas que se pronunci\u00f3 en contra de su uso. Seg\u00fan se\u00f1al\u00f3, cocinar con aceite de coco \u2014o de palma<\/b>, que comparte un perfil similar\u2014 puede tener consecuencias negativas en los niveles de <\/b>colesterol<\/b><\/span> y, por extensi\u00f3n, en la salud del coraz\u00f3n.<\/p>\n El cardi\u00f3logo vascular Rohit Vuppuluri<\/b>, de la cl\u00ednica Chicago Heart & Vascular Specialists<\/b>, precis\u00f3 que entre el 80 y el 90%<\/b> de la composici\u00f3n del aceite de coco corresponde a grasas saturadas<\/b>, lo que lo coloca entre los aceites m\u00e1s perjudiciales para el coraz\u00f3n pese a la imagen saludable que proyecta en g\u00f3ndolas y redes sociales. <\/p>\n \u201cSi bien se lo ha llamado superalimento, consumir alimentos con alto contenido de grasas saturadas puede derivar en niveles elevados de colesterol LDL<\/b>, un factor de riesgo s\u00f3lido para las enfermedades card\u00edacas\u201d, se\u00f1al\u00f3, y agreg\u00f3: \u201cA diferencia del aceite de oliva<\/b><\/span>, el de coco no ha demostrado en estudios de largo plazo que proteja el coraz\u00f3n\u201d.<\/p>\n El colesterol LDL<\/b> \u2014conocido como \u201cmalo\u201d\u2014 es el responsable de la acumulaci\u00f3n de placa<\/b> en las paredes arteriales. Con el tiempo, ese proceso estrecha los vasos sangu\u00edneos<\/b>, dificulta la circulaci\u00f3n y eleva significativamente las probabilidades de sufrir un infarto<\/b> o un accidente cerebrovascular.<\/b><\/p>\n Frente a ese panorama, los especialistas coinciden en que la clave est\u00e1 en reemplazar las grasas saturadas por grasas insaturadas<\/b>. Srihari Naidu<\/b>, cardi\u00f3logo y profesor de medicina en el Colegio de Medicina de Nueva York<\/b> (NYMC<\/b>, por sus siglas en ingl\u00e9s), indic\u00f3 que su recomendaci\u00f3n incluye el aceite de canola<\/b>, el de girasol<\/b> y el de c\u00e1rtamo<\/b>. De acuerdo con la revista, a esa lista se suman el oliva extra virgen<\/b> y el de palta<\/b>, ambos asociados a una reducci\u00f3n del colesterol LDL y a una mejor protecci\u00f3n del sistema circulatorio.<\/p>\n M\u00e1s all\u00e1 del aceite, West se\u00f1al\u00f3 que una dieta de base vegetal<\/b> es una herramienta eficaz para reducir el consumo de colesterol dietario y proteger la salud del coraz\u00f3n. El cardi\u00f3logo advirti\u00f3 adem\u00e1s que las carnes rojas, los embutidos y los l\u00e1cteos enteros<\/b> (tambi\u00e9n ricos en grasas saturadas) deber\u00edan limitarse, dado que representan un riesgo equivalente para el sistema cardiovascular.<\/p>\n Aun cuando se opte por estos cambios en la alimentaci\u00f3n, West subray\u00f3 que la moderaci\u00f3n<\/b> es un principio ineludible. El propio cardi\u00f3logo alterna sus desayunos con prote\u00ednas y grasas<\/b> \u2014como huevos con palta sobre pan integral\u2014 con opciones m\u00e1s livianas a base de frutas<\/b>, yogur descremado<\/b> y granola<\/b>, priorizando el consumo de fibra y vitaminas<\/b> y manteniendo bajo el aporte de az\u00facar<\/b>.<\/p>\n En ese sentido, fue enf\u00e1tico respecto al az\u00facar: su recomendaci\u00f3n es reducir su ingesta tanto como sea posible, sin perder de vista que una cantidad m\u00ednima<\/b> es necesaria para funciones metab\u00f3licas b\u00e1sicas. El cardi\u00f3logo tambi\u00e9n advirti\u00f3 que los edulcorantes artificiales<\/b> \u2014desarrollados originalmente como una alternativa m\u00e1s saludable\u2014 no deben considerarse una opci\u00f3n viable hasta que exista mayor evidencia cient\u00edfica, ya que parecen estar asociados a los mismos riesgos cardiovasculares que el az\u00facar convencional.<\/p>\n Para quienes acostumbran consumir bebidas azucaradas o endulzar sus infusiones, West se\u00f1al\u00f3 algunas alternativas que, adem\u00e1s de reducir ese aporte, benefician la salud cardiovascular. Tanto el t\u00e9 negro<\/b> como el verde<\/b> demostraron efectos positivos sobre la presi\u00f3n arterial en estudios recientes, siendo el verde el m\u00e1s eficaz de los dos. <\/p>\n El caf\u00e9<\/b>, en tanto, es m\u00e1s controversial: si bien su consumo agudo puede elevar la presi\u00f3n arterial, el h\u00e1bito moderado \u2014entre dos y cinco tazas diarias\u2014 mostr\u00f3 beneficios cardiovasculares sostenidos a largo plazo. El cardi\u00f3logo tambi\u00e9n destac\u00f3 otras opciones cardiosaludables: el jugo crudo de remolacha<\/b>, rico en nitratos y antioxidantes, y el jugo de <\/b>granada<\/b><\/span>, con alto contenido de vitamina C, ambos respaldados por evidencia cl\u00ednica en la reducci\u00f3n de la presi\u00f3n arterial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El aceite de coco se ha vuelto un ingrediente habitual en hogares de todo el mundo, presente en salteados, frituras y todo tipo de preparaciones. 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