![\"Durante](\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/impuestos-para-las-empresas-es-mas-caro-donar-alimentos-que-tirarlos.jpg\")
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En la Argentina se desecharon durante 2025 unos 73 millones de kilos de alimentos<\/b>, con p\u00e9rdidas estimadas en $370.520 millones<\/b>, de acuerdo con un estudio de la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca de la Naci\u00f3n. Entre los productos que terminaron fuera del circuito de consumo se encuentran los l\u00e1cteos, fiambres y otros alimentos refrigerados.<\/p>\n
El dato adquiere otra dimensi\u00f3n si se tiene en cuenta que, al mismo tiempo, miles de personas atraviesan situaciones de inseguridad alimentaria y dependen de la asistencia de organizaciones sociales, comedores y bancos de alimentos.<\/p>\n
El problema, seg\u00fan advierten desde el Banco de Alimentos Buenos Aires<\/b>, no radica \u00fanicamente en la cantidad de comida que se desperdicia. Tambi\u00e9n existe una cuesti\u00f3n econ\u00f3mica que puede desalentar a las empresas a la hora de donar: bajo el r\u00e9gimen actual, determinados alimentos entregados en donaci\u00f3n pueden generar un tratamiento fiscal menos conveniente que el descarte.<\/p>\n
En otras palabras, una empresa puede encontrarse con una situaci\u00f3n en la que recuperar, clasificar, transportar y donar un alimento termine siendo m\u00e1s costoso que descartarlo<\/b>.<\/p>\nEl IVA, en el centro de la discusi\u00f3n<\/h2>\n
Fernando Uranga<\/b>, director general del Banco de Alimentos Buenos Aires, explic\u00f3 que la organizaci\u00f3n trabaja para identificar cu\u00e1les son las condiciones que influyen en las decisiones de las empresas cuando deben disponer de productos que ya no pueden comercializarse, pero que todav\u00eda son aptos para el consumo.<\/p>\n
![\"El](\"https:\/\/lobosnews.com.ar\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/impuestos-para-las-empresas-es-mas-caro-donar-alimentos-que-tirarlos-1.jpg\")
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\u201cEs de suma importancia la donaci\u00f3n de las empresas.<\/b> Es por eso por lo que constantemente buscamos identificar aquellas condiciones que influyen en la decisi\u00f3n de nuestros aliados al disponer de su merma\u201d, se\u00f1al\u00f3.<\/p>\n
Seg\u00fan Uranga, uno de los principales obst\u00e1culos est\u00e1 relacionado con el tratamiento que actualmente recibe el IVA. \u201cBajo el r\u00e9gimen legal actual, la decisi\u00f3n de donar alimentos implica que la empresa no podr\u00e1 computar el cr\u00e9dito de IVA vinculado a la elaboraci\u00f3n del mismo<\/b>, mientras que, si ese alimento es descartado, s\u00ed es posible computar el referido cr\u00e9dito fiscal\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n
Por ese motivo, desde el Banco de Alimentos Buenos Aires y la Red de Bancos de Alimentos plantean la necesidad de modificar el esquema vigente para evitar que la decisi\u00f3n de donar genere una desventaja econ\u00f3mica frente al descarte.<\/p>\n
\u201cPromover la reforma legislativa necesaria para corregir esto es uno de los objetivos<\/b> que trabajamos junto a la Red de Bancos de Alimentos\u201d, agreg\u00f3 Uranga.<\/p>\n
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Argentina cuenta con un marco legal espec\u00edfico para las donaciones de alimentos. Se trata de la denominada Ley Donal<\/b>, que establece condiciones para facilitar la entrega de productos y brinda seguridad jur\u00eddica a quienes realizan las donaciones.<\/p>\n
Uno de los puntos centrales est\u00e1 contemplado en el Art\u00edculo 9<\/b>, que establece un r\u00e9gimen de protecci\u00f3n para las empresas respecto de la responsabilidad civil y penal vinculada con los alimentos entregados bajo las condiciones previstas por la normativa.<\/b><\/p>\n
El objetivo de este marco es estimular las donaciones y evitar que las empresas se abstengan de entregar alimentos por temor a eventuales consecuencias legales.<\/b><\/p>\n
Sin embargo, desde el sector sostienen que contar con seguridad jur\u00eddica no alcanza si la estructura econ\u00f3mica e impositiva contin\u00faa haciendo m\u00e1s conveniente el descarte.<\/p>\n
El desaf\u00edo, entonces, no ser\u00eda crear desde cero un mecanismo que permita donar, sino modificar los incentivos para que donar alimentos aptos para el consumo no resulte menos conveniente que desecharlos<\/b>.<\/p>\nRecuperar, transportar y almacenar tambi\u00e9n tiene un costo<\/h2>\n
La cuesti\u00f3n impositiva no es el \u00fanico factor que interviene en la decisi\u00f3n de una empresa. Los alimentos que salen del circuito comercial deben ser recuperados, clasificados, almacenados y transportados antes de llegar a una organizaci\u00f3n social. Cada una de esas etapas implica costos y requiere infraestructura, personal y log\u00edstica.<\/b><\/p>\n
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<\/p>\n
Por eso, desde los bancos de alimentos plantean que cualquier modificaci\u00f3n del sistema deber\u00eda contemplar tambi\u00e9n esos gastos.<\/p>\n
La ecuaci\u00f3n es sencilla: cuanto mayores sean los costos asociados a recuperar un producto, mayor puede ser el incentivo econ\u00f3mico para descartarlo directamente.<\/b><\/p>\n
El debate sobre el desperdicio alimentario, por lo tanto, no se limita a una cuesti\u00f3n ambiental o solidaria. Tambi\u00e9n involucra impuestos, costos log\u00edsticos, infraestructura y decisiones empresariales<\/b>.<\/p>\n\u201cCada kilo que se destruye pierde la oportunidad de convertirse en un plato de comida\u201d<\/h2>\n
Uranga vincul\u00f3 el problema del desperdicio con la situaci\u00f3n social del pa\u00eds y destac\u00f3 el papel que cumplen los bancos de alimentos para recuperar productos que todav\u00eda pueden ser consumidos.<\/p>\n
\u201cHoy en nuestro pa\u00eds hay hambre. El Observatorio de la Deuda Social Argentina de la UCA sostiene que la Argentina mantiene desde hace a\u00f1os un piso estructural de pobreza cercano al 30% y la indigencia asciende a alrededor del 7%<\/b>\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
En ese contexto, remarc\u00f3 que los alimentos que son descartados pueden representar una oportunidad perdida para las organizaciones que trabajan con personas en situaci\u00f3n de vulnerabilidad.<\/p>\n
\u201cLos Bancos de Alimentos trabajan para reducir el hambre y evitar el desperdicio de alimentos.<\/b> Pensemos que cada kilo de alimento que se destruye y podr\u00eda haber sido donado, pierde la oportunidad de convertirse en un plato de comida\u201d, sostuvo.<\/p>\n
Para el director del Banco de Alimentos Buenos Aires, facilitar las donaciones tiene adem\u00e1s un impacto que excede la asistencia alimentaria. \u201cFacilitar las donaciones no es s\u00f3lo un imperativo \u00e9tico, sino tambi\u00e9n una soluci\u00f3n econ\u00f3mica y ambiental necesaria para el pa\u00eds\u201d, afirm\u00f3.<\/p>\n
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Alfredo Kasdorf, asesor de la Red Global de Bancos de Alimentos (GFN, por sus siglas en ingl\u00e9s)<\/b>, plante\u00f3 que Argentina podr\u00eda avanzar hacia un sistema de incentivos que complemente el actual marco legal.<\/p>\n
\u201cDesde la perspectiva de GFN, Argentina necesita completar la Ley Donal con una arquitectura de incentivos\u201d, explic\u00f3.<\/p>\n
Uno de los principales puntos que propone revisar es precisamente el tratamiento del IVA asociado a los alimentos donados.<\/p>\n
La idea es evitar que una empresa pierda cr\u00e9ditos fiscales como consecuencia de donar alimentos cuando esa p\u00e9rdida no se producir\u00eda ante determinadas modalidades de descarte.<\/p>\n
Kasdorf tambi\u00e9n mencion\u00f3 la posibilidad de fortalecer las deducciones fiscales existentes. Actualmente, seg\u00fan explic\u00f3, esas deducciones est\u00e1n sujetas, en t\u00e9rminos generales, a un l\u00edmite del 5% de la ganancia neta del ejercicio<\/b>.<\/p>\n
A eso se sumar\u00eda el reconocimiento de los costos vinculados con la recuperaci\u00f3n, el transporte, el almacenamiento y la distribuci\u00f3n de los productos donados.<\/p>\n
\u201cLa oportunidad para Argentina es pasar de una Ley Donal que hace posible donar a un sistema de pol\u00edticas p\u00fablicas que haga m\u00e1s f\u00e1cil y econ\u00f3micamente racional la donaci\u00f3n\u201d, sostuvo Kasdorf.<\/p>\n
El objetivo, agreg\u00f3, ser\u00eda aprovechar una mayor cantidad de alimentos que todav\u00eda pueden ser recuperados, fortalecer el trabajo de los bancos de alimentos y otras organizaciones especializadas y reducir las p\u00e9rdidas y desperdicios.<\/p>\n
La discusi\u00f3n sobre los incentivos para la donaci\u00f3n de alimentos tambi\u00e9n est\u00e1 presente en otros pa\u00edses de Am\u00e9rica Latina. Colombia, Brasil, Uruguay y M\u00e9xico<\/b> desarrollaron diferentes herramientas fiscales y legales para facilitar el rescate de alimentos.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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