Logran disminuir los síntomas agudos que aquejan a la persona – como angustia, miedo, confusión o pena profunda – y otros estados físicos y/o psíquicos que la perturban, permitiéndole a la persona ahondar sobre el verdadero origen de su sufrimiento y luego observar cómo procede y responde ante las adversidades y los conflictos.

· Actúan por capas, desde la superficie hacia lo profundo, de lo manifiesto a lo latente, de lo consciente a lo inconsciente. A medida que la persona va procesando información, va resolviendo y/o cambiando actitudes.

· Amplían el registro consciente, implica no sólo un registro intelectual de “darse cuenta”, sino también una vivencia que acompaña al conocimiento mental, estimulando el proceso de cambio en niveles más profundos.

· Fortalecen el ánimo y la esperanza.

· Ayudan a comprender y elaborar muchos de los problemas que padecemos.

· Permiten tomar contacto con recursos internos que siempre estuvieron disponibles, pero que antes no se percibían.

· No crean dependencia.

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Miedo es una palabra que se escucha permanentemente en distintos lugares del mundo y que de sólo escucharla nos da miedo. Algunas personas lo reconocen, otras no; ya que reconocer o aceptar que se siente miedo se considera una vergüenza, o porque está mal visto, o porque no es cosa de hombres, o porque se considera sinónimo de debilidad, etc. Pero lo cierto es que todos los seres humanos sentimos miedo desde que somos muy pequeños y a partir de allí en todas las demás etapas de la vida seguimos alimentando ese miedo inicial y agregamos otros.

Podemos enumerar distintos miedos, como ser: tener miedo a la falta de satisfacción de nuestras necesidades, a la pérdida del afecto, miedo a ser abandonado, miedo a la oscuridad, miedo a que algo malo pase, miedo a la pobreza, miedo a la propia muerte y a la de los otros, miedo a tener éxito, miedo a volverse loco/a, miedo a perder el empleo, miedo a volar en avión, miedo a manejar en autopistas, miedo a salir a la calle, miedo a lo desconocido y a lo intangible, miedo a volverse a dormir, miedo a la anestesia, miedo a la sangre, miedo a las cucarachas, etc.

El miedo no siempre es negativo, también puede cuidarnos. Puede advertirnos de un peligro en el caso que veamos a un animal peligroso y nos indica que vayamos para el lado contrario; o en el caso que tengamos miedo a que nos asalten en la calle, entonces nos hace tomar ciertas precauciones como por ejemplo: no ir a altas horas de la noche por calles que no son transitadas, o nos hace cruzar a la vereda de enfrente si vemos alguien que nos parece sospechoso, etc,. Pero si el miedo es muy intenso puede paralizarnos y no permitirnos hacer lo que queremos, lo que debemos o lo que nos conviene, por ejemplo cuando el miedo nos paraliza a hablar en público si tenemos que dar una conferencia, o hablar de lo que sentimos, o salir a buscar trabajo o a controlar a nuestros seres más queridos para que no nos abandonen, o no ir a una fiesta por miedo a hacer el ridículo, miedo a dar un examen oral , miedo a no poder, miedo a no saber lo suficiente, miedo a equivocarse y muchos más.

Cuando sentimos miedo huimos, evitamos situaciones, no hablamos, no salimos, nos sometemos, hacemos cosas que no queremos y también nos enfermamos.

El miedo descompensa nuestro cuerpo y así queda preparado para que sea invadido por factores externos y esto se comprueba una y otra vez al observar que en muchos casos donde hay epidemias o lugares propensos para las infecciones, sólo algunas personas se contagian y otras no.

Las personas que padecen de miedo pueden sufrir de: insomnio, palpitaciones, sudoración, pesadillas, tics nerviosos, timidez, temblores, taquicardia, obesidad, alcoholismo, descontrol de esfínteres, entre otros. Y si mencionamos las partes del cuerpo que se afectan son: el estómago, los intestinos, el hígado, la vesícula biliar, el páncreas, las cuerdas vocales, el corazón, las piernas, los pies, el sistema nervioso autónomo, la piel, entre otros.

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El martes 5 de julio se realizó en el local de Camino Colectivo, ubicado en la ruta 205 km 96, el Primer Encuentro de Hongos Comestibles. El mismo se organizó en conjunto con el equipo de trabajo de la Unidad de Extensión INTI Lobos y productores de Hongos Comestibles de la provincia de Bs. As.

La jornada se extendió desde las 10 de la mañana hasta las 19hs, contando con un variado público: desde cocineros y profesionales de la cocina, hasta profesionales del agro e industria, la salud, y la educación, en incluso un contingente de alumnos del IAM (Instituto Agropecuario de Monte). Todos con un objetivo dependiendo de su rol: conocer o dar a conocer el Hongo Comestible.

Fue un día de charlas, paneles de intercambio y talleres de cocina, en donde todos aprendimos muchísimo sobre este producto y lo probamos! Pero sobre todo aprendimos muchísimo sobre qué es trabajar en y para la comunidad.

En primer lugar agradecemos a los productores, cocineros y profesionales disertantes de la jornada que cedieron su tiempo y se ofrecieron con la mayor voluntad y predisposición acercarse hasta el local ese día, venir hasta aquí y mostrar lo que saben, sumándose a la causa: resaltamos que varios no viven en Lobos, otros dejaron trabajos, y familia.

En segundo lugar, agradecemos al público que asistió, sin saber demasiado de qué se trataba todo esto, pero confiaron en el ente que difundía el evento (UE INTI Lobos) y confiaron también en los nombres que allí aparecían como disertantes, algunos de nuestra ciudad y otros de la zona. El público presente, además de escuchar atentos a los disertantes, se mostró muy interesado y entusiasmado con los diferentes paneles: fueron oyentes activos, es decir, hubo intercambios riquísimos entre todos los presentes. Preguntaron, opinaron, consultas de las más variadas, dudas y respuestas, experiencias compartidas y vernos las caras. Cada uno se llevó lo que buscaba, y seguramente mucho más que no esperaba.

En tercer lugar, agradecemos a los medios que nos apoyan antes y después. Ellos están con nosotros desde el inicio, y nos alientan a la Unidad y a los productores que aquí participan, a aseguir sumando esfuerzos para difundir los productos regionales de nuestros vecinos, apuestan con nosotros a concientizar y educar de forma saludable a los consumidores, para que tengan información real y sus elecciones sean así más libres.

A nuestro entender, estas son oportunidades magníficas para cumplir uno de los principales objetivos de este proyecto que es Camino Colectivo, es decir, acercar al productor a la comunidad. Todos pudimos escuchar, saber quién es y cómo trabaja aquel que provee el alimento que llevamos a nuestra mesa: nos vimos las caras. Cada uno se expuso sin reservas y le dio al otro lo que necesita: información real. Esto generalmente nos está negado como consumidores, o disfrazado por publicidades falsas que sólo buscan vender sin importar todo lo demás: si es un alimento sano, si se protege el medio ambiente en su proceso productivo, o incluso si utiliza trabajo esclavo.

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Cuando nos enfermamos, normalmente buscamos un remedio rápido y eficaz para sentirnos mejor, pero casi nunca nos ponemos a pensar en el verdadero origen de esta enfermedad. Por ejemplo, si nos da gripe, normalmente lo asociamos con algo externo, como puede ser un virus o cuando nos da acidez, pensamos que es por algo que comimos. Estos factores pueden ayudar a que nos enfermemos, pero no son suficientes. Para que ello ocurra es necesario además otros factores predisponentes de la persona.

Cada vez son más las investigaciones que comprueban lo establecido por el Dr. Bach: las emociones tienen un efecto profundo en nuestra salud. No sólo afectan al sistema inmunológico, sino que crean predisposiciones a muchas enfermedades. Prácticamente a cada enfermedad se le ha asociado una emoción negativa.

Por ejemplo: una inflamación tiene correlato con la ira, el enojo, es decir qué estamos permitiendo o haciendo que no queremos; ó una afección en el oído nos indica que hay algo que no queremos escuchar y a su vez nos ayuda a poder escuchar nuestro interior; o trastornos digestivos indicando que hay algo que no podemos tragar o no podemos digerir.

La enfermedad procura mostrarnos el conflicto, ayudando a su decodificación.

Uno de los aspectos más notables de la terapia floral es la búsqueda y el tratamiento del origen verdadero de la enfermedad.

Las esencias florales sirven para resolver el problema emocional y la causa emocional de la enfermedad. No por esto hay que dejar de tratar la enfermedad a nivel físico, pero si no se resuelve el problema emocional, es muy probable que con el paso del tiempo, el problema físico vuelva a aparecer.

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Miedo es una palabra que se escucha permanentemente en distintos lugares del mundo y que de sólo escucharla nos da miedo. Algunas personas lo reconocen, otras no; ya que reconocer o aceptar que se siente miedo se considera una vergüenza, o porque está mal visto, o porque no es cosa de hombres, o porque se considera sinónimo de debilidad, etc. Pero lo cierto es que todos los seres humanos sentimos miedo desde que somos muy pequeños y a partir de allí en todas las demás etapas de la vida seguimos alimentando ese miedo inicial y agregamos otros.

Podemos enumerar distintos miedos, como ser: tener miedo a la falta de satisfacción de nuestras necesidades, a la pérdida del afecto, miedo a ser abandonado, miedo a la oscuridad, miedo a que algo malo pase, miedo a la pobreza, miedo a la propia muerte y a la de los otros, miedo a tener éxito, miedo a volverse loco/a, miedo a perder el empleo, miedo a volar en avión, miedo a manejar en autopistas, miedo a salir a la calle, miedo a lo desconocido y a lo intangible, miedo a volverse a dormir, miedo a la anestesia, miedo a la sangre, miedo a las cucarachas, etc.

El miedo no siempre es negativo, también puede cuidarnos. Puede advertirnos de un peligro en el caso que veamos a un animal peligroso y nos indica que vayamos para el lado contrario; o en el caso que tengamos miedo a que nos asalten en la calle, entonces nos hace tomar ciertas precauciones como por ejemplo: no ir a altas horas de la noche por calles que no son transitadas, o nos hace cruzar a la vereda de enfrente si vemos alguien que nos parece sospechoso, etc,. Pero si el miedo es muy intenso puede paralizarnos y no permitirnos hacer lo que queremos, lo que debemos o lo que nos conviene, por ejemplo cuando el miedo nos paraliza a hablar en público si tenemos que dar una conferencia, o hablar de lo que sentimos, o salir a buscar trabajo o a controlar a nuestros seres más queridos para que no nos abandonen, o no ir a una fiesta por miedo a hacer el ridículo, miedo a dar un examen oral , miedo a no poder, miedo a no saber lo suficiente, miedo a equivocarse y muchos más.

Cuando sentimos miedo huimos, evitamos situaciones, no hablamos, no salimos, nos sometemos, hacemos cosas que no queremos y también nos enfermamos.

El miedo descompensa nuestro cuerpo y así queda preparado para que sea invadido por factores externos y esto se comprueba una y otra vez al observar que en muchos casos donde hay epidemias o lugares propensos para las infecciones, sólo algunas personas se contagian y otras no.

Las personas que padecen de miedo pueden sufrir de: insomnio, palpitaciones, sudoración, pesadillas, tics nerviosos, timidez, temblores, taquicardia, obesidad, alcoholismo, descontrol de esfínteres, entre otros. Y si mencionamos las partes del cuerpo que se afectan son: el estómago, los intestinos, el hígado, la vesícula biliar, el páncreas, las cuerdas vocales, el corazón, las piernas, los pies, el sistema nervioso autónomo, la piel, entre otros.

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Tuvo lugar la Primera experiencia Feria de Emprendedores y Trabajadores Autogestionados en el Mercado de Flores de la Capital Federal. los días 6, 7 y 8 de mayo en el Mercado Recuperado de Flores, ubicado en la calle Ramón falcón 2714.
La iniciativa fue respaldada por el Ministerio de Desarrollo Social y la UPEA (Unión Productiva de Empresas Autogestionadas), siguiendo con la política que ya hace varios años sostiene el Ministerio, de fomentar las ferias asociativas y promover todo lo que respecta a la economía social y solidaria.
El INTI participó de esta feria con el proyecto Camino Colectivo con sus variados productos y dos representantes: Olinda Motz (artesana y plantería) e Irene Acosta (artesana, hilandera y tejedora). Ambas acostumbradas a participar en éste y en todo tipo de ferias del país, quedaron muy conformes con el evento.
El Mercado de Flores es un espacio recuperado, en donde se están realizando hace unos años distintas ferias y eventos, siempre que tengan que ver con la producción propia, el diseño independiente y la autogestión. Esta vez la UPEA propuso lanzar este mercado de nuestra tierra y la idea, según los organizadores, es instalarlo una vez por mes.
Las productoras resaltaron que ya existe una clientela fija que asiste a este tipo de eventos: “Nos encontramos con muchos conocidos, que ya nos habían comprado en otras ferias, como la del Bicentenario que fuimos, o la de Navidad…”, nos dijo Irene un poco sorprendida. Lo que no es casual ya que comenzamos a ver un cambio en muchos sectores sociales, gracias a la difusión de estos proyectos y a la educación del consumidor. Existe mucha gente que sigue y apoya estas ferias solidarias y se interesa por las iniciativas colectivas, valoran el trabajo del productor, están a favor de
la no explotación, el precio justo y el cuidado del medio ambiente.
Alrededor de 50 puestos conformaron la oferta del fin de semana, con stands de variados emprendimientos: alimenticios, tejidos de todo tipo, cervezas artesanales, dulces y mieles. Comidas hechas en el lugar, panificados, chocolatería, entre otros. Cabe resaltar que el queso, el dulce de leche y las alpargatas, solamente las proveía el stand de Camino Colectivo.
Con gran orgullo, las productoras de Camino Colectivo fueron felicitadas nuevamente (como en otras ferias) por los organizadores, por la gran variedad de productos que mostraba su stand. Irene y Olinda remarcan también la buena atención de los organizadores, y la predisposición por otro lado de los consumidores, todos muy interesados en saber sobre los productos, cómo se fabricaban y de dónde eran los productores.
La propuesta diferente también estuvo dada por la incorporación de eventos artísticos dentro del predio, como bandas de rock y espectáculos circenses. Una forma original de ofrecerle al barrio y alrededores un entretenimiento adicional para toda la familia y gratuito.
Camino Colectivo – INTI Unidad Extensión Lobos, ruta 205 km 96, Lobos. Bs As.
Atención al público: Jueves a Domingos, y feriados de 10 a 18hs.
Tel. (02227) 494.402.
www.caminocolectivo.org.ar / Facebook CAMINO COLECTIVO LOBOS.
NOTA: Lic. Mariana Lacoste, promoción y difusión, Unidad de Extensión INTI LOBOS. Programa de Extensión Social y Territorial.

“Una exposición IMPONENTE”
Las productoras locales Claudia Garavento (productora de miel) y Delia Torres (artesanías
tejidas) participaron en la Feria Anual INTA Expone 2011, organizada por el Ministerio de
desarrollo Social. El INTI participó esta vez con su proyecto CAMINO COLECTIVO, Red de
Mercados Locales, ubicado en el local de la ruta 205 km 96, de Lobos, Buenos Aires. Nos
cuentan la hermosa experiencia y las ganas que estos eventos les dan para seguir trabajando
codo a codo con el otro.

Cada año la sede va rotando por las provincias. Este año fue Marcos Juárez, ciudad de la
Provincia de Córdoba, durante los días viernes 15 de abril al domingo 17 de abril, con muy buena
respuesta del público: Ya entrada la tarde del sábado, les informaron a las productoras que habían
pasado más de 50 mil personas.
Las productoras describen entusiasmadas la magnitud del evento, y las variedades de productos
que se encontraban. En un predio de 40 hectáreas, con más de 600 puestos, el consumidor y los
productores realizaron intercambios no sólo económicos, sino también asociativos y comunitarios.
“La verdad que la pasamos re bien, todos muy buena onda y respetuosos, tanto el consumidor
que venía a comprarte como las personas de otros puestos y la gente de la organización, todos
nos ayudábamos entre todos, muy compañeros”, cuenta Claudia, que ya tiene experiencia en
ferias organizadas por el Ministerio de desarrollo Social.
Se vieron en todo su esplendor las producciones de todo el país con asesoramiento del INTA e
INTI, investigaciones, producción ganadera y agroecológica, productos alimenticios, artesanías y
tecnología en general. No faltaron las invenciones como hornos, cosechadoras artesanales
prácticas, económicas y modernas, y diseño industrial aplicado al agro, la ganadería y la
producción de manufacturas.

Además de las ventas, las productoras aprovecharon para asistir, cuando el tiempo les daba, a
distintas charlas organizadas en el lugar, sobre bromatología, faenados comunitarios, economía
social, manipulación de alimentos, apicultura, diseño, entre otras.
“Es importante que los productores que vamos a las ferias conozcamos mínimamente los demás
productos que llevamos para la venta, para poder asesorar al consumidor. Porque si no sabemos
cómo está hecho o para qué sirve, por ahí metemos la pata, no? Nosotros vamos a representar a
un grupo de productores”, afirma Delia.
Además de que las ventas fueron muy buenas y la organización felicitó a las productoras por el
proyecto del INTI, CAMINO COLECTIVO, y por la calidad de los productos, Delia y Claudia se
emocionan resaltando la unión entre los asistentes, sin competencia desleal, recomendándose
unos a otros puestos, ayudándose entre organizadores, y el respeto mutuo entre consumidor y
productor… “Como se dice entre la gente, comunidad…”
Camino Colectivo – INTI Unidad Extensión Lobos, ruta 205 km 96, Lobos. Bs As.
Atención al público: Jueves a Domingos, y feriados de 10 a 18hs.
Tel. (02227) 494.402.
www.caminocolectivo.org.ar / Facebook CAMINO COLECTIVO LOBOS.
NOTA: Lic. Mariana Lacoste, promoción y difusión, Unidad de Extensión INTI LOBOS. Programa de Extensión
Social y Territorial.
Para recibir la gacetilla informativa por correo electrónico envíe un mail a: lacoste@inti.gob.ar

“Yo, Irene Acosta, La Artesana… ese también es el nombre de mi producto, mi marca. Soy Hilandera, tejedora y hago también mis diseños.”

Llega la época del frío y hay que abrigarse! Les presentamos a Irene, una de las artesanas más conocidas de la ciudad de Lobos. Madre de seis hijos, mujer emprendedora y creativa, nos habla de sus experiencias en el rubro, de su participación en Camino Colectivo y de sus proyectos para este año.

“Estoy cumpliendo 26 años en la artesanía. Empecé haciendo nudos, el famoso nudo marino. Hacía pulseritas, revisteros, veladores, manteles… todo a nudo, y me iba muy bien. Ahí empecé a viajar, a Azul primero, a Cosquín, Olavarría, a Tandil, me recorría toda la provincia de Bs. As.”

Cuando comenzó tenía 28 años, y siguió viajando a ferias importantes, como la de Colón (Entre Ríos), en donde tiene “ficha”, para poder tener su puesto.

Más tarde investiga la madera, y se dedica a hacer cucharas y todo tipo de tallas.

“Dos por tres me metía en ferias, como la de Bragado, y Ayacucho con tejidos también. En la que podía poner los dos rubros, ponía los dos. Siempre me gustó (el tejido), desde chiquita yo hacía mis prendas y las vendía.”

Irene hilaba antes con el huso, sistema de hilado antiguo y más lento. Ahí es cuando conoce a M. Eugenia Ditomaso (responsable del Inti en Lobos) y le ofrece ir al Inti para aprender a hilar lana en rueca. Con este nuevo sistema, más ágil y menos trabajoso, La Artesana se entusiasma y se compra la rueca para comenzar una nueva etapa en el rubro del hilado y tejido. “…Esto fue hace 5 años por lo menos. Fui una de las primeras de las chicas que usaban rueca, de ahí empiezo a hacerme los diseños de lana, mezclando texturas. Además de hilar la lana top que provee el Inti yo también hilo la lana común de la oveja del campesino que esquila la oveja, esa lana sucia, yo la lavo… no queda impecable ni peinada, pero por la lanolina que tiene hace que se compacte más y se puede hilar más finito.”

Irene hace sus prendas con su estilo característico, dejándose llevar por lo que le inspira el ánimo del día. Mezcla texturas, recicla telas, busca colores y diseños vivos. Utiliza en otras prendas más exclusivas piel de conejo de productores de Lobos y no faltan las boinas y chalecos con la guarda pampa.

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“Lo nuestro no es simplemente un producto: es identidad, cultura, sentires de pueblo. Lo Nuestro lleva en sí mismo parte de nosotros. Cuando compramos lo nuestro adquirimos muchas cosas; la historia de una cooperativa del Gran Buenos Aires; los golpecitos de una artesana del sur sobre hierro caliente; los sueños compartidos de una familia que trabaja unida en los viñedos mendocinos. Pero además, cuando ese instante pasa, cuando lo nuestro es nuestro, no sólo adquirimos un objeto del deseo. En él recibimos su esencia y podremos sentir la dedicación, el esfuerzo y la satisfacción de cientos de argentinos que como Raquel, Sonia o Ramón, todos los días apuestan a construir sus sueños desde el trabajo. Vos pasas a ser parte de ellos, ser parte de lo nuestro. Lo Nuestro Vale más allá del vínculo virtual que aquí ofrecemos, porque es real, tangible, deseado, palpable, porque lo nuestro es sobre todo trabajo realizado con dedicación, esfuerzo y esperanza…”
Compremos Lo Nuestro es un proyecto del INTI y está en funcionamiento desde el año 2005. Productores de todo el país ofrecen sus productos y los compradores pueden, de esta manera, no sólo adquirirlos sino también formar parte de su cultura e identidad. Los objetivos principales de este proyecto son fortalecer la Economía Social, su comercialización y lograr el afianzamiento de los emprendedores. En “Compremos lo Nuestro”, productores de todas las regiones ofrecen su trabajo y así, se puede conocer el esfuerzo que pone cada emprendedor y conocer sus historias a la hora de comprar. El lazo y el vínculo que se fomenta con el sitio de internet conquista, además, que muchos actores de la Economía Social conozcan sus productos entre sí. De esta manera, se pone el acento en la comercialización como punto de partida para el fortalecimiento de la Economía Social y el desarrollo sostenido de las iniciativas productivas de los emprendedores que la fomentan.
Actualmente engloba el trabajo del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), la Universidad Nacional de San Martín (UNSAM) y el Ministerio de Desarrollo Social de la Nación, con el fin de fortalecer la visibilidad y comercialización de la Economía Social de la Argentina.
El sitio difunde también el Monotributo Social que permite el acceso a la economía formal de personas que históricamente estuvieron excluidas de los sistemas impositivos y los circuitos económicos, y ofrece información útil sobre la Marca Colectiva.
Para informarse sobre estos temas acceda al sitio: www.compremoslonuestro.com.ar/paginas/monotributo_social2.asp
Actualmente CAMINO COLECTIVO participa del proyecto ofreciendo sus productos a todo el país. El sitio funciona de forma muy sencilla y es muy completo. Se pueden encontrar todo tipo de productos, desde los clásicos alimenticios como el dulce de leche, las bebidas y la miel, hasta ropa, artesanías, libros y cd´s, artículos de salud y belleza, también artículos específicos para personas con discapacidad, entre otros.
Este es un servicio más para el público de Lobos y la zona para que puedan consumir productos locales de forma más cómoda, y también para los turistas y gente de paso que desea tener estos productos en su alacena y en su hogar, pero que por razones de distancias y tiempo no puede acercarse asiduamente.
PRODUCTOS DE CAMINO COLECTIVO EN LA WEB: www.compremoslonuestro.com.ar/paginas/fichaempresa.asp?id=660
Si buceamos un poco en la página de Compremos lo Nuestro, descubrimos otro sitio similar, que se desprende del primero. Este es “Compremos Libros”, un espacio virtual creado para comercializar específicamente libros argentinos, ya sean de editoriales como de librerías.
Además podemos actualizarnos sobre el mundo de la Economía social y el Comercio Justo, leer notas, artículos, y aprender sobre esta forma de vida que ayuda a miles de argentinos, día a día, para poder trabajar y vivir dignamente, ofreciendo lo que saben hacer con sus manos.
¿Cómo comprar lo nuestro?
Muy fácil. Entro al portal www.compremoslonuestro.com.ar. Si no tengo una cuenta registrada, debo crearme una. Este sitio funciona como cualquiera de venta virtual. Hay un listado de productos, dividido por categorías, con sus fotos y descripciones. Una vez que elegí todos mis productos, pasamos a concretar la venta. Todos los productos tienen un costo de envío especificado.
¿Qué es el comercio justo?
Es una alternativa comercial para los pequeños productores que han visto su desarrollo económico y social restringido por las condiciones del mercado. Contribuye a un desarrollo sostenible ofreciéndoles mejores condiciones comerciales y por ende una mejora de calidad de vida. Está basado en el diálogo, la transparencia y el respeto y busca una mayor equidad que el comercio internacional, asegurando los derechos de productores y trabajadores. Las organizaciones de comercio justo, apoyadas por los consumidores, están implicadas activamente en apoyar a los productores, sensibilizar y desarrollar campañas para conseguir cambios en las reglas y prácticas del comercio internacional convencional.
La Organización Mundial del Comercio Justo describe 10 CONDICIONES PARA DENOMINAR COMERCIO JUSTO, entre ellas encontramos la equidad de género, el pago justo, las mejores condiciones de trabajo y el cuidado del medio ambiente, entre otras.
www.compremoslonuestro.com.ar/paginas/comerciojusto_pag2.asp
¿Cómo consumir de forma Responsable?
El Consumo responsable va de la mano del Comercio Justo, y es la elección de los productos y servicios no sólo en base a su calidad y precio, sino también por su impacto ambiental y social, y por la conducta de las empresas que los elaboran.
CAMINO COLECTIVO – Ruta 205 km 95.8 – Lobos, Bs. As.
INTI. Unidad de Extensión Social y Territorial
Atención al Público: Jueves a domingos, y feriados de 10 a 18hs. Tel: 02227 – 494.402 // www.caminocolectivo.org.ar // FB: CAMINO COLECTIVO LOBOS
NOTA: Lic. Mariana Lacoste, promoción y difusión, Unidad de Extensión INTI LOBOS. Programa de Extensión Social y Territorial.
Para recibir la gacetilla informativa por correo electrónico envíe un mail a: lacoste@inti.gob.ar

Enrique y María Silvia son una “partícula” de Lobos en el corazón de la selva misionera. Actualmente viven en Los Helechos, Oberá, en donde producen la yerba mate que comercializa el INTI en el local de Camino Colectivo. Tienen una propiedad pequeña, con aproximadamente 9 ha. de yerba antigua, de baja densidad en recuperación y 9 ha. de té clonal, de entre uno y tres años. Más abajo nos cuentan los beneficios de esta hierba milenaria, la importancia y la historia del ritual que nos caracteriza a los argentinos, y a muchos otros sudamericanos.

 El uso de la yerba mate podría remontarse al año diez mil años a. C., siendo un alimento básico y de propiedades curativas, tanto para los guaraníes como para los habitantes de los Andes, en la zona del Perú. También fue utilizada como oráculo, con fines de protección y de orientación espiritual

 La yerba se constituyó en un sustento imprescindible para los nativos, que la usaban como bebida, sorbiéndola de calabacitas mediante bombillas hechas de cañas y, también, mascándola durante sus largas marchas. La forma de consumir la yerba, en un mate (recipiente en quechua) la tomaron los guaraníes de la cultura andina.

 La yerba tuvo un rol social más allá del fin meramente nutritivo, pues era objeto de culto y ritual, a la vez que era moneda de cambio en sus trueques con otros pueblos prehispánicos: los incas, los charrúas y aún los araucanos, que a través de los pampas, la recibían elaborada por las manos de los guaraníes.

 Caá en guaraní significa yerba, pero también significa planta y selva. El árbol de la yerba es el árbol por excelencia, un regalo de los Dioses. De modo que beber la esencia de sus hojas era para ellos absorber la energía de la selva misma. La cantidad de nutrientes fundamentales para la vida que posee es un fenómeno poco frecuente, que se explica por cuanto durante el proceso de crecimiento, cosecha, secado, estacionamiento, etc., la yerba mate atraviesa diferentes etapas de transformación.  

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El pollo: Cómo saber si es una elección saludable para la alimentación de nuestra familia y de nuestra dieta diaria.

Sabemos que en la actualidad, el pollo recibe muchas críticas por parte de profesionales y consumidores, ya que al priorizarse la producción en cantidad se descuidan aspectos fundamentales de la crianza del mismo, lo que hace disminuir la calidad proteica que puede aportar a nuestro organismo.

Hablamos con Ana María Parodi, responsable principal de la producción de Pollo Pastoril en la Granja San Antonio, Lobos. Ella nos explicó cómo es el proceso de producción, cómo es la alimentación y todo lo que hay que saber para consumir un alimento de calidad.

Además, conversamos con Elvecia Apella, nutricionista profesional de la ciudad de Lobos, quien nos orientó sobre las normas a seguir de la alimentación y criado del pollo para que sea un alimento sano para nuestra dieta diaria.

¿Desde cuándo producen este pollo?

 “Aproximadamente hace 5 años, y nos basamos en el protocolo de COECO (Cooperativas Granjas Entrerrianas), que tienen la propiedad intelectual del nombre “Pollo Pastoril”. Es un pollo orgánico porque sólo está criado a base de granos: Para su alimentación se mezclan Maiz y Soja, en proporciones diferentes de acuerdo a la edad. Los más chiquitos tienen más soja, y después paulatinamente se va reduciendo la soja hasta que queda un 60% maíz y 40%  de soja; además no tienen ningún tipo de alimento sintético en su alimentación”.

Este es un porcentaje que recomienda la CINCAP (Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo), junto con la vacunación correspondiente que exige el SENASA, en los primeros días de vida.

Después, este pollo no recibe ningún otro tipo de antibiótico, vacuna, medicamento, inyectable y/o medicación, tampoco ningún promotor de crecimiento, o ninguna harina a base de carne, hueso o sangre. Crece en la medida de sus posibilidades genéticas, según las palabras de Ana María, orgullosa del proyecto que está llevando a cabo con mucho esfuerzo.

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