ARROZ CON LECHE

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Ingredientes

1 lt de leche 4 cdas de arroz blanco 8 cdas soperas de azúcar cáscara de 1 limón canela en rama y molida, a gusto

Preparación

Poner la leche a fuego suave y cuando rompa el hervor, echar el azúcar, el arroz y los pedazos de la cáscara de limón. Revolver bien y cuando vuelva a romper el hervor, bajar la llama a mínimo y dejar cocinar removiendo de tanto en tanto. Cuando el arroz esté tierno, pero no deshecho, y toda la preparación espese y tome algo de color suave, sacar del fuego, retirar las cáscaras de limón y volcar en una fuente térmica. Servir tibio o frío de heladera y, si se quiere, espolvorear la superficie con canela molida.