BUÑUELOS DE ZAPALLITOS

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INGREDIENTES

30 gramos de manteca

1/2 litro de cerveza

125 gramos de harina

1 cucharada de sal

1 clara de huevo

1 kilogramo de zapallitos verdes

aceite, cantidad necesaria

PREPARACION

Derretir a Baño María la manteca con la cerveza, en un bols colocar la harina con la sal, hacer un hueco y volcar los líquidos.

Formar una pasta sin grumos algo espesa, y aparte batir a nieve la clara e incorporarla en forma envolvente.

Reservar en la heladera durante dos horas.

Pasado ese tiempo cortar los zapallitos en rodajas no muy gruesas, secarlos y volcarlos sobre la pasta.

Freírlos en aceite bien caliente. Acompañar con ensalada de papa y perejil.